контакт
Умный пароконвектомат для Профессионалов  Умный пароконвектомат для Профессионалов 
Умный пароконвектомат для Профессионалов 

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

Создан для воплощения ваших самых невероятных амбиций. 

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS умный пароконвектомат, который зажаривает на гриле, тушит, коптит, жарит,  готовит на пару и многое другое. Автоматические циклы приготовления и умные функции дают всегда непогрешимые результаты. 

Создан для удовлетворения ваших самых невероятных амбиций. 

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS умный пароконвектомат, который зажаривает на гриле, тушит, коптит, жарит,  готовит на пару и многое другое. Автоматические циклы приготовления и умные функции дают всегда непогрешимые результаты. 

Добро пожаловать Factotum

Пароконвектомат для Супермаркет CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-EPR

электрический

XEVC-1011-EPR

10 GN 1/1 PLUS

От € 8.200 без НДС

Пароконвектомат для Мясная лавка CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0711-EPR

электрический

XEVC-0711-EPR

7 GN 1/1 PLUS

От € 6.150 без НДС

Профессиональная печь для Ресторан CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0511-EPR

электрический

XEVC-0511-EPR

5 GN 1/1 PLUS

От € 4.350 без НДС

Профессиональная печь для Магазин CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0311-EPR

электрический

XEVC-0311-EPR

3 GN 1/1 PLUS

От € 3.550 без НДС

Пароконвектомат для Супермаркет CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-GPR

газ

XEVC-1011-GPR

10 GN 1/1 PLUS

От € 9.000 без НДС

Пароконвектомат для Мясная лавка CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0711-GPR

газ

XEVC-0711-GPR

7 GN 1/1 PLUS

От € 6.650 без НДС

Профессиональная печь для Ресторан CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0511-GPR

газ

XEVC-0511-GPR

5 GN 1/1 PLUS

От € 5.200 без НДС

Пароконвектомат для Отель CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1021-EPR

электрический

XEVC-1021-EPR

10 GN 2/1 PLUS

От € 12.700 без НДС

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0621-EPR

электрический

XEVC-0621-EPR

6 GN 2/1 PLUS

От € 9.200 без НДС

Пароконвектомат для Отель CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1021-GPR

газ

XEVC-1021-GPR

10 GN 2/1 PLUS

От € 13.900 без НДС

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0621-GPR

газ

XEVC-0621-GPR

6 GN 2/1 PLUS

От € 10.300 без НДС

3D ВИЗУАЛИЗАЦИЯ

Совершенна с любой точки зрения.

Icona interaction

СОЗДАЙ СВОЙ CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

Твоя печь уникальна

Новый друг на кухне. 

CHEFTOP MIND.MapsTM это пароконвектомат UNOX который удовлетворяет все твои амбиции. Готовить на гриле, жарить, запекать, варить и многое другое. Простым и интуитивным способом. Как нравиться тебе. 

Мечтай о большем! 

Нет предела вашей креативности

Профессиольная печь стирает все условные границы между мечтой и ее реализацией.  CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS это синтез многолетних исследований и опыта UNOX базирующегося на запросах самых известных шефов, которые ставят перед собой вызов для придания формы их идеям. Вы будете наслаждаться приготовлением каждого блюда с уверенностью в максимальных резальтатах каждый день. 

Свободен для выражения своей креативности на кухне Свободен для выражения своей креативности на кухне
Свободен для выражения своей креативности на кухне

Типы приготовления

ТИПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

ДИЗАЙН CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

Важна каждая деталь.

Движущая сила

Реверсивные вентиляторы

Высокоэффективные вентиляторы распределяют воздух по всем противням мощным и равномерным способом. Передний кольцевой элемент дополнительно увеличивает потоки воздуха, что обеспечивает еще более быстрое и эффективное приготовление. 

Из прочной стали. Как ты.

Создана, чтобы дать форму твоему приготовлению. 

Камера готовки Unox спроектирована таким образом, чтобы каждая ее деталь оптимизировала скорость и равномерность распределения воздуха, все то, что гарантирует быстрое и равномерное приготовление внутри нее.  

ДИЗАЙН CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

CHEFTOP MIND.MapsTM

ПАНЕЛЬ PLUS 

Интерфейс MIND.MapsTM PLUS 

Простой.
Понятный.
Умный.

Ручная установка параметров и создание программы с технологией MIND.Maps™ , полностью автоматические процессы приготовления и выпечки,  384 ячейки памяти, установка технологий MULTI.Time и MISE.EN.PLACE для одновременного приготовления 10 процессов , упрощенная система программ READY.COOK.

ФУНКЦИИ ДИСПЛЕЯ PLUS 

Технологии UNOX 

Для оптимального приготовления.
Для оптимального бизнеса.

ИНТЕНСИВНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ UNOX  ИНТЕНСИВНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ UNOX 
ИНТЕНСИВНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ UNOX 

Совершенное приготовление. Весь день, все дни.

Immagine Unox

DRY.MaxiTM

Влажность дает дорогу вкусу. 

Immagine Unox

STEAM.MaxiTM

Мощность пара в ваших руках. 

Immagine Unox

AIR.MaxiTM

Проводит, соединяет, трансформирует. 

Immagine Unox

EFFICENT.PowerTM

Мощность и эффективность. 

ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UNOX ДЛЯ CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UNOX ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UNOX
ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UNOX

Максимизируй свою работу, улучши производительность, реализуй свои амбиции. 

Immagine Unox

ADAPTIVE.CookingTM

Совершенные результаты. Каждый раз. 

Immagine Unox

CLIMALUXTM

Полный контроль над влажностью. 

Immagine Unox

SMART.Preheating

Умный предварительный разогрев. 

Immagine Unox

AUTO.Soft

Функция деликатного приготовления.

Immagine Unox

SENSE.Klean

Умная мойка. 

УМНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ UNOX ДЛЯ CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

UNOX DATA DRIVEN COOKING UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Искусственный интеллект, который мониторирует и улучшает каждую деталь 

Immagine Unox

DDC.Ai

Твой виртуальный консультант. 

Immagine Unox

DDC.App

Все под твоей рукой.

Immagine Unox

DDC.Unox.com

Сбор и анализ данных.

Immagine Unox

DDC.Stats

Отслеживание для постоянного улучшения. 

СОЗДАЙ СВОЙ CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS:

Печь CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Unox это пароконвектомат, который, благодаря современным технологиям, среди которых есть также искусственный интеллект, дает конкретную поддержку в вашей работе. Он адаптируется к любому типу кухни, прост в использовании даже со стороны неквалифицированного персонала благодаря большой библиотеке автоматических программ.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS это лучший пароконвектомат для тех, кто работает в сегменте ресторанов, кейтеринга, гастрономии и кулинарии, гостиничном секторе и т. д. Предлагается в настольной версии на 3 и 10 противней, а также в напольной версии на 20 и 40 противней.

Что такое профессиональный пароконвектомат?

Профессиональный пароконвектомат использует пар для приготовления продуктов, также пароконвектомат может создавать специфическую климатическую среду для каждой типологии продуктов. Все это означает:
- Приготовление в режиме жара (то есть без увлажнения), что означает такие интенсивные виды приготовления, как жарка, фритюр, осушение.
- Приготовление при “смешанном режиме” (то есть с низким содержанием влажности): зажаривание, готовка при низкой температуре, тушение или выпечка кондитерских изделий.
- Приготовление “на пару” (то есть с очень высоким процентным содержанием влажности): приготовление в вакуумной упаковке, в стекле, регенерация блюд, варка на пару и т.д.

Каковы преимущества использования пароконвектомата Unox?

Основными преимуществами использования пароконвектомата (или комбинированной печи) на профессиональной кухне или в пекарне являются: гибкость в приготовлении, экономия расходов, снижение времени приготовления. С помощью пароконвектомата возможно покрыть 90% процессов приготовления, существующих на профессиональной кухне, что означает экономию рабочего времени персонала, у которого освобождается время для более безопасной и организованной работы.

Электрический пароконвектомат или газовый пароконвектомат?

Печи гаммы CHEFTOP.MIND Maps™ PLUS предлагаются как в газовой (магистральный газ или gpl), так и в электрической версиях, что позволяет свободно выбрать оборудование на базе технических условий вашей кухни. Как электрический пароконвектомат, так и газовый пароконвектомат имеют одинаковые встроенные технологии, одинаковые результаты приготовления, а также одинаковое время выхода на рабочую температуру (30-260°C менее чем за 5 минут).
Возможность создания колонны печей MAXI.Link, устанавливая печи одна на другую, позволяет снизить затраты, экономить электроэнергию и рабочую площадь, работая на пароконвектоматах всегда при полной загрузке!