Горячее хранение Unox проходит с точным контролем температуры и влажности внутри камеры хранения. Поддержание органолептических свойств, максимальная безопасность блюд и их хранение при температуре подачи до 72 часов делают эту технологию лучшей альтернативой традиционным системам шоковой заморозки и регенерации.
Системы горячего хранения
Горячее хранение Unox проходит с точным контролем температуры и влажности внутри камеры хранения. Поддержание органолептических свойств, максимальная безопасность блюд и их хранение при температуре подачи до 72 часов делают эту технологию лучшей альтернативой традиционным системам шоковой заморозки и регенерации.