Home

 > 

Fırınlar ve Pastaneler

<strong>Taze hamur işi&nbsp;</strong>

Taze hamur işi 

Otel, Süpermarket ve özel pastaneler.

Her bileşen önemlidir, her gramın etkisi vardır, her sır titizlikle korunur.

BAKERTOP MIND.Maps PLUS BIG

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG herhangi bir ortamda, günün 24 saati her türlü pişirme işlemini yapabilen ve tam olarak kullanılabilen iç hacme sahip akıllı bir kombi fırındır.

  • Perfectly even baking
  • High-strenght space frame chassis
  • Energy Star Certified
  • Productivity and efficiency

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

Oteller, Restourantlar ve Pastaneler için akıllı ve kendi kendini temizleyen kombi fırın. Her zaman kusursuz sonuçlar için otomatik pişirme adımları ve akıllı fonksiyonlar.

  • MUHTEŞEM PİŞİRME HOMOJENLİĞİ
  • HIZLI VEYA HASSAS PİŞİRME
  • GÜÇLÜ VE GÜVENİLİR
  • ENERGY STAR SERTİFİKALI

BAKERTOP MIND.Maps™ ONE

Pasta ve ekmek yapımı için kombi fırın: her tepsi sayısında mükemmel ve düzgün pişirme. Kolay programlama ve 364 programı hafızaya alma imkanı.

  • MÜKEMMEL PİŞİRME HOMOJENLİĞİ
  • KULLANIMI KOLAY
  • OTOMATİK YIKAMA

Rüyalarınızın ufkunu genişleten Ekmek fırını

Mükemmel iş arkadaşlarından oluşan bir ekip veya kusursuz bir reçete yeterli değildir!
Bir unlu mamuller ve ekmek fırınında (ve restoranda), doğru ekipmanı kullanmak esastır. Her lezzet ustası profesyonel bir ekmek veya taze pasta fırını, bir BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS hak etmektedir!

Sadece ekmek fırını değil, aynı zamanda taze pasta fırını!
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS sayesinde tüm geleneksel pişirme işlemleri unlu mamuller veya ekmek fırınında kolaylıkla gerçekleştirilebiliyor. Bu ekmek fırını organizasyonunuzu geliştirebilecek ve sunumlarınızı daha kapsamlı hale getirecek faydalı önerilerde de bulunabilir.
Her pişirme işlemini gerçekleştirebilme ve tüm hazırlıklarınızı tamamlayabilme olanağı verir: mayalı ürünlerden tuzlu tart hamuruna, çok lezzetli hamurlardan, volovana, şu hamuruna, pandispanyaya kadar… Focaccia, pizza veya panettoneden söz etmeye bile gerek yok!

Sonuçlarınızı iyileştiren teknolojiler
Unlu mamuller dükkanları için BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS fırınları pişirilen gıdanın miktarına bakmaksızın her zaman mükemmel, homojen ve tekrarlanabilir sonuçlar için UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE; ara vermeye gerek olmaksızın her şeyi pişirmek için ve çalışmanızın sonuçlarını maksimize eden UNOX INTENSIVE COOKING ve fırınınızın faaliyetini izlemek, kullanımı için yeni yollar ve avantajlarından azami yararlanmak için düzeltici önlemler önermek üzere en son Yapay Zeka teknolojilerini kullanan DATA DRIVEN COOKING (Veri Güdümlü Pişirme) gibi en gelişmiş teknolojilerle donatılmıştır.

Süper üretim için akıllı aksesuarlar: STEAM.Boost
Her tür ürünü tam dolu olarak pişirebilen BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS unlu mamuller fırın mükemmeliyetinin doruğundadır. Bazı ürünler her şeyin ötesinde örneğin yüksek hidrasyonlu ekmekte pişirmenin ilk dakikalarında çok yüksek seviyede nem gerektirmektedir. Bu anlarda, sadece BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS’a değil aynı zamanda buhar üretimini %45 oranında arttıran ve ürünün büyüme ve gelişmesini hızlandıran mükemmel miktarda nem transfer edebilen bir aksesuar olan STEAM.Boost’a güvenmelisiniz.

Tekli tezgah üstü fırından, özel yapım kolon fırına, BIG döner arabalı fırınlarla büyük miktar üretime.
BAKERTOP MIND.Maps™ kombi fırınlar her işletmenin özel ihtiyaçlarını karşılamak üzere iki farklı çeşitte mevcuttur:
Profesyonel laboratuvarlar gibi üretimlerinde çok yönlülük ve çeşitlilik ihtiyacı olanlar için tasarlanmış 4, 6 veya 10 adet 600x400 tepsili tekli TEZGAHÜSTÜ fırınlar veya
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS gibi en üst düzeyde pişirme performansını garanti edemeyen eski döner fırınların yerine geçecek, pastaneler veya unlu mamul laboratuvarları gibi yerlerdeki büyük üretimler için 16 600x400 tepsili BIG döner arabalı fırınlardan birini seçebilirsiniz.

Tepsi çevirmek veya üstteki tepsilerle alttakilerin yerini değiştirmek sadece bir anı olarak kalacaktır. BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS sayesinde, programı başlatabilir ve bitene kadar unutabilirsiniz. Siz daha önemli şeylerle ilgilenin, piyasadaki en iyi unlu mamuller fırını gerisiyle ilgilenecektir!

Gerçek bir pişirme istasyonuna sahip olmak için LIEVOX provers ve DECKTOP statik fırınlarla birlikte kendi MAXI.Link fırın kolonlarınızı yaratınız

Bülten

Projeler, haberler ve etkinlikler hakkında güncel kalın.