UNOX CHEFTOP MIND.Maps™PLUS万能蒸烤箱，凭借包括人工智能在内的最新技术，可为您的工作提供具体支持。它适用于各种类型的厨房，操作简便。全自动程序，即使是经验不足的人员也能轻松操作。
CHEFTOP MIND.Maps™PLUS是适用于餐饮、连锁、酒店、美食等领域的最佳万能蒸烤箱。
它有3到10托盘的柜台版，20托盘和40托盘的推车版。

什么是专业万能蒸烤箱?

专业的万能蒸烤箱通过全部或部分蒸汽饱和来烹饪食物，并且能够为各种类型的烹饪设置特定的气候条件。所有这些都转化为以下可能：
用“干燥”空气（即无湿度）烹饪，这允许在高温下烹饪，例如烧烤、油炸、脱水和褐变。
用“混合”空气（即低湿度百分比）烹饪，这允许在低温下烹饪，例如炖、烩、烹制糕点等等。
蒸汽蒸煮（即高湿度比）烹饪，例如真空烹饪、再生、蒸汽烹饪等。

使用UNOX万能蒸烤箱的优势是什么?

在专业厨房或糕点和烘焙实验室中使用万能蒸烤箱的主要优点有：功能多样、节省能源、减缩烹饪时间。使用万能蒸烤箱，您可以覆盖专业厨房90％以上的烹饪过程，从而节省人力和时间，提供更安全、更有组织的厨房工作。

电式万能蒸烤箱还是燃气式万能蒸烤箱?

CHEFTOP.MIND Maps™PLUS系列烤箱分电式和燃气式（天然气或液化石油气），可根据您的厨房系统自由选择。电式万能蒸烤箱和燃气万能蒸烤箱具有相同的技术和烹饪性能，可以保证非常快速的热量升温（5分钟内达到30-260°C）。
通过叠放实现MAXI.Link柱式安装及多样化电源供应的可能性使您可以满负荷的情况下使用新的万能蒸烤箱来降低成本，节省能源和空间！