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充分准备应对任何挑战 

干空气烹饪

烧烤

新式烧烤方式。一台能自主管理烹饪的烤箱。更美味的食物,更满意的顾客。0浪费的时间 。

炙烤

您的UNOX烤箱集合了各式烹饪过程。使用它来给肉、鱼、蔬菜上色,大大增加了食物的风味和美观度。

油炸

去除掉湿气后能带来的就是劲脆的口感和金黄的表面。更加鲜嫩多汁的肉、鱼、蔬菜,更精细更稳定的风味。

煎炸

当你需要快速且精确的结果,稳定的UNOX煎炸食物将是您正确的选择。

烟熏

用HYPER.Smoker将您的UNOX烤箱变为一台烟熏器! 给您最挑剔的顾客们一个惊喜。使用任何种类的天然木块,选择烟熏程度,剩下的就交给烤箱来控制烟熏过程中的所有细节。

组合湿度烹饪

发酵食品及新鲜面包烘焙

完美的风速,,准确的蒸气比例和每一盘每一点上都统一的烹饪效果。当需要的时候,STEAM.Boost能产生额外的蒸气来保证得到金黄和光亮的面包。

甜品

UNOX烤箱能控制烘培的每一个步骤,,从最精细的到最大胆的,一直保证着面包的香气和结构。

冷冻烘培

冷冻面团的烘培是一门科学。UNOX烤箱不需您的额外努力,总能保证食口酥脆的口感和金黄的外表。

脱水

三大准则: 准备的温度, 适当规律的风速以及最大化的抽湿。
见证最完美的脱水烹饪。

饼干和曲奇

准确, 可重复, 完美如一。从第一块到最后一块,同样的颜色,同样的大小,同样的结果。发现制造完美的乐趣。

蒸汽烹饪

回温菜品

 让CLIMALUXTM 来准确地处理冷藏食物的回温,不用担心烧焦或破坏食物的口感。

烘烤

您梦想中的烘烤效果,无论是否使用探针,总是多汁美味。最少的重量流失,准确的温度和湿度。总是完美的烹饪。

炖煮

您和UNOX,完美的组合。可靠的烤箱结合上您的经验,我们可以创造出任何菜品。即使针对最传统的烹饪,用更少的锅,更少的明火,为您带来更多的时间。

低温烘烤。

您梦想中的烘烤效果,无论是否使用探针,总是多汁美味。最少的重量流失,准确的温度和湿度。总是完美的烹饪。

通宵烹饪

在无人的厨房中也能自动进行烹饪,最大化您烤箱的使用以及投资回报。

烘焙烹饪

蒸煮

厚重、精细又强劲的蒸气。只需20秒炉腔就能达到蒸气饱和状态。从35到260摄氏度, 快来发现 STEAM.Maxi技术的无尽威力!

低温真空烹饪

您所有原材料的风味,都能通过现代烹饪技术来一一展现。比传统的水浴方式更加效率且多样。

罐装烹饪

STEAM.Maxi 带来的完美蒸气能烹饪罐装中的食物。这种最创新的烹饪技术能满足那些想要保存的最好的混合味道的人们。

烹饪及烘培预熟食材

烘培半成品的面团。烹饪预熟肉类,鱼类和蔬菜。UNOX烤箱总是能帮助您在高峰期最好地服务客户。

杀菌

是的,您也可以用UNOX设备进行杀菌来保证您的菜品无限期保鲜。将最好的质量标准化,持续地满足您的客户。