多年来，生肉店、烤肉店和美食店已成为真正的美味精品店。因此，和专业厨房需要厨房设备保证消费质量并提供优质食品一样，烤肉店与美食店也需要专业设备。

同时，烤肉店和美食店的设备必须易于使用和清洗。MIND.Maps™系列烤箱可以在最短的时间内烹饪各类食物，即使没有专业厨师，也能始终确保完美的烹饪结果。



外卖美食，烤箱为您赚钱！

MIND.Maps™系列是万能蒸烤箱市场的标志性转折。通过技术的引用与不断更新，例如，UNOX智能性能技术为客户提供了尖端标准，在烹饪过程中，烤箱可以根据放入的食物负荷量、开门时间、温度及其它变量自动优化烹饪程序。


快速烹饪，重量损失最小的低温烹饪或同时烹饪多类食物？使用UNOX烤箱，您可以选择最适合您需求的烹饪程序。从酱汁美味的第一道菜到口味柔嫩的烤肉，更别提炖肉、煎炸与时蔬配菜。


不止于此！ UNOX烹饪烤箱还具备自动清洗功能。 SENSE.Klean技术通过精确的计算法则检测烹饪室内积聚的污垢量，烹饪结束时，只需选择所推荐的5种自动清洗程序之一即可启动清洗。

MIND.Maps™烹饪烤箱还配备了创新的HYPER.Smoker烟熏系统，您可以随时将烟熏盒安装入烤箱，实现烟熏功能，并可以从10类烟熏强度中选择所需强度进行熏肉、熏鱼和熏蔬菜。


充分利用Unox烤箱烤肉

MIND.Maps™烹饪烤箱配备烤鸡专用系统，通过自动程序收集烹饪油脂。


SMART.Drain油脂收集系统，适用于烹饪各类高脂肪食物。排放阀将所有烹饪油脂排放到下方的油脂收集箱。不止于此！我们还提供专业托盘，特殊的托盘形状将油脂输送至排放系统，从而去除了烹饪室80％的污垢。

只需单击界面，即可根据检测到的污垢程度选择最合适的清洗程序，使烤箱洁净如初。


数据驱动烹饪（DDC）：为美食店与烤肉店而备的创意

您收到特殊要求了吗？您想尝试新食谱吗？您想用新食品打动您的客户吗？数据驱动烹饪（DDC）技术利用人工智能实时监控UNOX烤箱活动与消耗。除了记录信息并提供纠正措施以便充分利用烤箱之外，您还可以访问保留区，下载大量新食谱并上传您的食谱！进入“数据驱动烹饪”社区。