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面包与甜点烘焙万能蒸烤箱
  面包与甜点烘焙万能蒸烤箱
 
面包与甜点烘焙万能蒸烤箱
 

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

为白色艺术专业设计。

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 智能型万能蒸烤箱,适用于面包店与甜点店烘焙新鲜及冰冻食品。自动烘焙程序与智能功能为您确保无可挑剔的烘焙效果。


 

为白色艺术专业设计。

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 智能型万能蒸烤箱,适用于面包店与甜点店烘焙新鲜及冰冻食品。自动烘焙程序与智能功能为您确保无可挑剔的烘焙效果。

专业烤箱 超市 BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-10EU-EPRM

XEBC-10EU-EPRM

10 600x400 PLUS

 

专业烤箱 甜点店 BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-EPRM

XEBC-06EU-EPRM

6 600x400 PLUS

 

专业烤箱 面包 BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-04EU-EPRM

XEBC-04EU-EPRM

4 600x400 PLUS

 

专业烤箱 超市 BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-10EU-GPRM

瓦斯

XEBC-10EU-GPRM

10 600x400 PLUS

 

专业烤箱 甜点店 BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-GPRM

瓦斯

XEBC-06EU-GPRM

6 600x400 PLUS

 

3D 浏览

藏于细节中的完美

Icona interaction

配置您的BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

自由发挥您的创意 自由发挥您的创意
自由发挥您的创意

烘培类型

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS烘焙类型

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 设计

烘焙艺术大师

抽油烟系统

蒸汽冷凝罩

UNOX无风烟罩内置自清洁过滤器,可清除烟雾异味。

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

6盘烤箱 
600x400 

 

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 智能型万能蒸烤箱,适用于面包店与甜点店烘焙新鲜及冰冻食品。自动烘焙程序与智能功能为您确保始终完美的烘焙成果。
 

DECKTOP

现代静态烤箱

DECKTOP现代静态烤箱,为希望给BAKERTOP MIND.Maps™PLUS烤箱增添传统色彩的专业人士设计。 凭借其迷人的设计与强大的技术,DECKTOP为最尖端的烘焙添加了传统色彩。

 

食品发酵

发酵箱

The BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS 发酵箱配备精确的传感器,在发酵过程中精准持续地监控温度与湿度,为您确保出色的可重复成果。
 

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS设计

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

PLUS 界面

MIND.MapsTM PLUS界面

简洁
完善
智能

含手动设置程序及MIND.Maps™绘图程序。全自动烹饪与烘培程序, 操作简易,可储存384个程序, 分层计时和宴会准备程序可同时管理多达10个烹饪程序。 

PLUS 界面功能

UNOX 技术

更好的烘焙
更好的事业

UNOX 密集烹饪 UNOX 密集烹饪
UNOX 密集烹饪

每时每刻,完美烘培。

Immagine Unox

DRY.MaxiTM

湿度让位于美味

Immagine Unox

STEAM.MaxiTM

蒸气的力量在您手中

Immagine Unox

AIR.MaxiTM

传导、联合、转换

Immagine Unox

EFFICENT.PowerTM

能源高效

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS系列UNOX 密集烹饪技术

UNOX智能表现 UNOX智能表现
UNOX智能表现

最优您的产出,提升您的绩效,实现您的抱负。

Immagine Unox

ADAPTIVE.CookingTM

永远完美的结果

Immagine Unox

CLIMALUXTM

完全湿度控制

Immagine Unox

SMART.Preheating

智能预热

Immagine Unox

AUTO.Soft

缓和升温

Immagine Unox

SENSE.Klean

智能清洗。

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 系列UNOX智能表现技术

UNOX 数据驱动烹饪 UNOX 数据驱动烹饪
UNOX 数据驱动烹饪

监控并改进每一个细节的人工智能

Immagine Unox

DDC.Ai

虚拟顾问,近在身边

Immagine Unox

DDC.App

心之所想,触手可及

Immagine Unox

DDC.Unox.com

数据收集,信息分析

Immagine Unox

DDC.Stats

持续关注,不断提高

配置您的 BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™PLUS是糕点店的最佳万能蒸烤箱,也是面包店的最佳万能蒸烤箱。它烘烤均匀,温控精确,确保了烘焙性能。烤箱的触摸控制屏保证了最大的编程自由,确保了产品的完美烘焙。 AIR.Maxi™技术的多风扇和自动反转系统,使烹饪室的每个点都能实现精确的空气分布,实现了各种负荷状态的完美烘焙。 ADAPTIVE.Cooking™技术自动校正时间和温度,确保了负荷变化时的最佳结果可能。

为什么BAKERTOP MIND.Maps™PLUS是甜点店的最佳万能蒸烤箱?为什么它也是面包店的最佳万能蒸烤箱?

BAKERTOP MIND.Maps™PLUS为您的日常工作做出实际贡献。600x400的托盘尺寸,适应各种条件与业务,为糕点店,面包店及所有相关的发酵产品而设计研发,烹饪效果均匀完美。 BAKERTOP MIND.Maps™PLUS不仅是糕点界和面包界的卓越万能蒸烤箱,它还具备独特的多功能性:由于各种特殊托盘和与餐饮万能蒸烤箱的相同技术,在必要时,它可以转化为餐饮万能蒸烤箱。 它非常适合制作发酵(和非发酵)食品如糕点和面包。它有4到10托盘柜台版或16托盘推车版。此外,个性化安装的可能和多样的电源供应使您可以跟据产率,空间,能源或成本选择最佳配置以满足各种需求。

专业的万能蒸烤箱可以在甜点店/面包店能做什么?

使用用于糕点店和面包店的万能蒸烤箱具有许多优点。最重要的优势是它可以增加和提高日常生产力,因为它涵盖了大多数准备工作。专业的万能蒸烤箱可让您实现如下烹饪:
- 完全没有湿度(或干燥)烹饪:用于烘烤饼干,水果和蔬菜脱水,干燥诸如蛋白酥皮和酥皮糕点等产品。
- 湿度百分比(或混合)烹饪:大部分烘焙产品,如羊角面包,海绵蛋糕,面包和发酵产品,泡芙等。
- 蒸汽烹饪:用于预先烹饪比萨饼胚,真空烹调或烘焙原料食材的馅料准备

电式万能蒸烤箱还是燃气式万能蒸烤箱?

"BAKERTOP MIND.Maps™PLUS系列烤箱分电式和燃气式(天然气或液化石油气),您可以根据面包店,实验室或面包店的工厂自由选择。电式组合式烤箱和燃气万能蒸烤箱具有相同的技术和相同的烹饪性能,可以保证非常快速的热量升温(5分钟内达到30-260°C)。 通过叠放实现MAXI.Link柱式安装及多样化电源供应的可能性使您可以满负荷的情况下使用新的组合式烤箱来降低成本,节省能源和空间! 自由选择适合您的型号:糕点店的电式万能蒸烤箱,面包店的电式万能蒸烤箱,糕点店的燃气万能蒸烤箱和面包店的燃气万能蒸烤箱。"