<span style="color:null"><strong>强大的</strong></span><span style="color:#0099ff"><strong>生产力</strong></span>

强大的生产力

饱和蒸汽

满负荷状况下也能快速实现蒸汽完全饱和。
 

干燥空气

高性能湿度提取意味着更浓缩的美味。

空气速度

6台高转速风扇确保各层托盘均匀的气流分配。

完美一致

配备6台近距离换向风扇。

Perfect alveolar structure and crunchy puff pastry

192 croissant in 18 mins.

A full load of croissant in less than 18 minutes. BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS ovens guarantee precise, repeatable and uniform baking. From the first to the last piece, same color, same structure, same result. Discover the pleasure of perfection.

Data refers to 16 600x400

270 秒内从 30°C 升温至 300°C。
Unox
高产量高效率

满负荷完美烘焙

湿度强力提取

DRY.MaxiTM

满负荷烹饪会产生大量的湿气,需有效排除湿度才能收获理想的烹饪效果。MIND.MapsTM BIG 系列的DRY.Maxi技术可以高效快速的提取烹饪湿度。
 

    达到蒸汽饱和

    STEAM.MaxiTM

    蒸汽释放与智能控制核算可确保烹饪室在最短的时间内达到蒸汽饱和,即使满负荷状态,也能节省水资源。
     

      6台近距风扇

      AIR.MaxiTM

       UNOX MIND.MapsTM BIG PLUS系列的6台近距离换向风扇,即使在满载负荷态下,也能有效均匀的分配托盘间气流。
       

        不可或缺的精准度

        多点核心温度探针

        多点核心温度探针的4个检测点可立即识别食物内部的最冷点。即使没有经验的人使用,烹饪结果也尽在您的掌控之中上。

          无需弄脏您的手

          Rotor.KLEAN™自动清洗

          只需摁下按钮,根据污垢程度选择最合适的洗涤方式,便可启动清洗程序。烤箱自动清洗时,您可以专注于其它重要事项。
           

            完美的热量分配

            6 台电机

            MIND.MapsTM BIG PLUS 系列配备了六台紧密间距风扇,保证托盘间气流的均匀分布,从而缩短烹饪时间并实现产量最大化。
             

              新推车

              重负荷结构

              重型不锈钢手推车

              高厚度钢结构与316L不锈钢托盘支架,使UNOX MIND.Maps手推车坚固耐用,能够承受高负荷。

                20盘, 16 盘

                个性化的盘距

                您可以选择三类标准盘距,也可以申请个性化盘距。

                  回温从未如此简捷

                  餐盘推车

                  餐盘推车允许快速回温大量食物,使宴会工作更加高效。

                    食物保温

                    HOLDING.Cover保温罩

                    HOLDING.Cover UNOX 保温罩在食物回温后可保温30分钟,简化了大型宴会的服务工作。

                      行动自由

                      大直径底轮

                      大直径底轮使UNOX手推车行动自由,即使不平坦的地面也能移动自如。

                        UNOX 技术

                        更好的烘焙
                        更好的事业

                        UNOX 密集烹饪
                        UNOX 密集烹饪

                        每时每刻,完美烘培。

                        DRY.MaxiTM

                        湿度让位于美味

                        STEAM.MaxiTM

                        蒸气的力量在您手中

                        AIR.MaxiTM

                        传导、联合、转换

                        EFFICENT.PowerTM

                        能源高效

                        MIND.MapsTM PLUS 密集烹饪技术

                        UNOX智能表现
                        UNOX智能表现

                        最优您的产出,提升您的绩效,实现您的抱负。

                        ADAPTIVE.CookingTM

                        永远完美的结果

                        CLIMALUXTM

                        完全湿度控制

                        SMART.Preheating

                        智能预热

                        AUTO.Soft

                        缓和升温

                        SENSE.Klean

                        智能清洗。

                        MIND.MapsTM PLUS 智能性能技术

                        UNOX 数据驱动烹饪
                        UNOX 数据驱动烹饪

                        监控并改进每一个细节的人工智能

                        DDC.Ai

                        虚拟顾问,近在身边

                        DDC.App

                        心之所想,触手可及

                        DDC.Unox.com

                        数据收集,信息分析

                        DDC.Stats

                        持续关注,不断提高
                        BAKERTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

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