您所做的, 仅需揉捏
您所做的, 仅需揉捏

发面箱

自动控制发面箱

发酵过程是面团、温度、湿度比与时间之间的平衡游戏, 是决定烘焙质量的关键之一。
 

1

精确控制

温度与湿度的精准控制。
 

2

自然发酵

避免面团表面干燥。

3

流程控制

烤箱界面控制发面箱,并可储存记忆256个程序。
为白色艺术而专业设计

为白色艺术而专业设计

为所有想要将BAKERTOP MIND.Maps™PLUS烤箱与具备出色功能的发面箱相结合的烘焙艺术大师而专业设计。
 

发酵与烘焙

发酵与烘焙

UNOX 发面箱为烘传统食品烘焙开启了无限可能 ,如发酵面包、 发酵甜点、羊角面包等等。

The BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS 发面箱配备精确的传感器, 在发酵过程的每个瞬间持续控制温度和湿度, 并在需要时进行干预以保证出色的可重复烹饪结果。

锅炉

用锅炉生产湿度可以在发酵过程中分别控制温度和水分含量。

    湿度传感器

    精确的传感器在发酵过程中随时监控水分含量。

      防凝结隔板

      发面箱腔室设计了隔板以避免可能落在面团上的冷凝水滴

        水再循环

        回收系统让我们可以重复使用冷凝水,从而将水和能源的消耗降至最低。

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          通讯

          及时了解项目,新闻和活动。