Forni professionali
Conservazione a temperatura di servizio
Continente
Nazione/Regione
Lingua
NICOLA RICCI
Calamaro ripieno
MATTIA SPADARO
Polpo sottovuoto
EDOARDO TILLI
Anguilla laccata al fieno
DANIEL CELSO & ANDREA FIORI
ANDREA MADONIA
Uovo soufflè
ROBERTO RUSSO
Sensazione al Cioccolato
STEFANO CASATTI
Veneziana alla milanese
FRANCO FRANCIOSI & FRANCESCO D'ALESSANDRO
Pomodoro arrosto
ROBERTO FRESI
Antipasto gratinato
FABRIZIO CAPONI
Gnocco in crema ci ceci
ANNA GIACOMELLI
Salmon Burger
AURELIO DE SIMONE
Bignè al cacao
LORIS BASSO
Guancia Brasata al Nebbiolo
MICHELE DE CHIRICO
Pasta Sfoglia
MARCO SCOGNAMIGLIO
Polpo scottato