Unox

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE

قم ببناء الفرن الخاص بك
اتصل بنا
أداء طهي بسيط وموثوق.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE هو الفرن المشترك UNOX الذي يمكنك من خلاله إعداد كميات كبيرة من الطهي بطريقة بسيطة وبديهية.

استكشف أنواع فرن CHEFTOP MIND.Maps™ ONE.

XEVL-2011-E1RSفرن كومبي

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG
20 GN 1/1 الصواني

كهربائي

20 trays GN 1/1 Render of UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE commercial trolley combi oven XEVL-2011-E1RS.
١٤٬٢٠٠٫٠٠ €غير شامل ضريبة القيمة المضافة

The essence of production.

COOKING PERFORMANCE
لا تشوبه شائبة.
80 كيلو بطاطس على البخار في 35 دقيقة

حمولة كاملة من البطاطس المطبوخة على البخار في أقل من 35 دقيقة. بفضل كمية ونوعية البخار غير العادية التي يولدها STEAM.MaxiTM، تصل كل صينية إلى أعلى مستويات الجودة. بطاطس مطهوة على البخار بشكل مثالي، طرية من الداخل، ومرطبة من الخارج إلى النقطة الصحيحة.


تشير البيانات إلى 20 GN 1/1

Grilled and juicy. With no effort.
200 pork chops in
9 min
200 perfectly grilled chops, in less than 9 minutes, succulent, with less weight loss. The power of CHEFTOP MIND.MapsTM BIG delivers perfect grilling with any type of food. Guaranteeing savings in terms of time, energy and space and a better organization of production cycles.

Data refers to 20 GN 1/1
Grilled bacon in an eyeblink.
180 bacon slices in
7 min
180 portions of crispy grilled bacon, in less than 7 minutes. Uniform, smoke-free, without risks for the cook who does not have to supervise the cooking process. Thanks to the special BACON tray, the grease released by the product is collected, facilitating the grilling operations and offering a higher quality.

Data refers to 20 GN 1/1
كل واحدة منها مثالية ولا توجد رطوبة متبقية على اللوحة.
51 طبق، درجة حرارة الطعام 65 درجة مئوية في 15 دقيقة.

لم يكن تجديد اللوحة بهذه البساطة من قبل. يتم التحكم في الرطوبة والحرارة الجافة بواسطة الذكاء الاصطناعي المدمج في CHEFTOP.MIND.MapsTM BIG: يضمن CLIMALUXTM تجديدًا مثاليًا للنقاط، وطبقًا ساخنًا وجافًا، وطعامًا ساخنًا تمامًا عند درجة حرارة 65 درجة مئوية في 15 دقيقة.


تشير البيانات إلى 20 GN 1/1

متوسطة أو مطهوة جيداً حسب الرغبة.
80 كيلو أرز مطهو على البخار في 27 دقيقة

80 كيلو أرز مطهو على البخار في 27 دقيقة. يغلف البخار STEAM.MaxiTM كل وعاء أرز، ويطهى على البخار بشكل مثالي في جميع أجزائه، دون تجفيف المنتج على الإطلاق. سيظهر الأرز المطهو ​​على البخار دائمًا منتفخًا بالرطوبة، ومطهيًا بشكل مثالي، مع عدم وجود اختلافات بين سطح وأسفل كل صينية.


تشير البيانات إلى 20 GN 1/1

طرية والحد الأدنى من فقدان الوزن.
40 دجاجة في 43 دقيقة

دجاجة كاملة أو دجاجة مسكوبة، لا مشكلة! يضمن CHEFTOP MIND.MapsTM BIG أداء طهي مذهل. الأفضل في فئته من حيث سرعة وجودة الطهي. بشرة مقرمشة ولذيذة، وداخلية ناعمة، ولحوم مليئة بالنكهات، وفقدان أقل للوزن. كل ذلك في أقل من 43 دقيقة مع أقصى قدر من توحيد الطهي.


تشير البيانات إلى 20 GN 1/1

هل تبحث عن المزيد من العروض؟
اكتشف CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
اكتشف المزيد
Every detail is important.

THE DESIGN OF CHEFTOP MIND.MapsTM ONE

The wind shapers
Reversing Fans
High flow fans distribute the air on each pan in a powerful and uniform way. Their anti-bypass front ring further increases the flow and thus allows even faster and more effective cooking.
Chlorides? No problem.
316L marine-grade stainless steel cooking chamber
The stainless-steel used in the CHEFTOP MIND.MapsTM BIG cooking chamber is the marine-grade 316L, the same material with which ships are built, able to withstand virtually any type of water. Avoid water treatment with osmosis systems even in the case of chlorides.
لقد اجتازت كل التفاصيل أصعب الاختبارات
صنع ليبقى.
مقاومة في جميع الظروف. تم تصميم كل مكون من مكونات CHEFTOP MIND.Maps™ BIG لتوفير أقصى قدر من الموثوقية والمتانة.
من 30 درجة مئوية إلى 260 درجة مئوية في 7 دقائق

THE DESIGN OF CHEFTOP MIND.Maps™ ONE

DISCOVER
ONE DISPLAY
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
The MIND.MapsTM ONE interface
Simple.
Direct.
As you are.
384 programs memory with picture and text.
THE FUNCTIONS OF THE ONE DISPLAY
اكتشف
خيار تم اتخاذه ليدوم.
LONG.Life 4

للتعامل مع أي مشكلة غير متوقعة، يجب أن يكون لديك فريق موثوق بجانبك.

مع UNOX LONG.Life4 لديك إمكانية تمديد الضمان لمدة تصل إلى 4 سنوات/10000 ساعة على قطع الغيار وحتى 12 شهرًا/10000 ساعة على العمل.

قم بتنشيط LONG.Life4 ببضع خطوات بسيطة!

تسجيل الدخول

UNOX INTENSIVE COOKING-TEKNOLOGI FÖR CHEFTOP MIND.Maps™ ONE

UPPTÄCK
Unox
Data Driven Cooking
Artificial intelligence that monitors and perfects every detail.
READ MORE
أداء الطبخ والقوة والموثوقية.
أداء الطبخ والقوة والموثوقية.
اكتشف CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
اكتشف المزيد
نشرة البريد الإلكترونيالبقاء على اطلاع على المشاريع والأخبار والأحداث.
اشترك
اشترك في نشرة لـ UNOX!Fill out the form to get the latest news on Unox solutions for gastronomy, pastry, and bakery. News, insights, and trends in professional food service, delivered once a month, straight to your inbox.