أفران MIND.Maps™ BIG للعربات هي ثمرة سنوات من الخبرة في عالم مراكز الطهي الكبيرة، حيث تُختبر المعدات من حيث المقاومة والمتانة؛ مناوبات الإنتاج الطويلة، والحمولات الكاملة للبخار، والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.

اختيار أفران MIND.Maps™ BIG يعني الاعتماد على أداء فائق، وعمليات طهي ذكية تُصحح أخطاء البرمجة في الفرن. كما يعني إمكانية تكرار النتائج، وإمكانية تنزيل بيانات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ومكتبة لا حصر لها من برامج الطهي.

كل قوة CHEFTOP MIND.Maps™ BIG في هيكل فائق الصغر!

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT هو فرن ترولي صغير الحجم في السوق. صُمم خصيصًا للشركات الناجحة التي تتطلب قدرة إنتاجية عالية حتى في المساحات الصغيرة، ويتميز BIG COMPACT بعرض 65 سم فقط. هذا يعني أنه في المساحة التي عادةً ما كنت تستوعب ثلاثة أفران ترولي، يمكنك الآن تركيب أربعة أفران BIG COMPACT.

هذا يعني زيادة في الإنتاج بنسبة 33% دون الحاجة إلى توسيع مساحة عملك. يوفر BIG COMPACT قوة مذهلة وتكنولوجيا متطورة وأقصى كثافة طهي، وهو صغير الحجم من الخارج ولكنه ضخم من الداخل.

ثورة في مراكز الطهي: مع تقنية التفريغ الساخن، يُمكنك تغليف الطعام بالتفريغ فور طهيه، دون الحاجة إلى تبريده، مباشرةً في صينية الخبز المُستخدمة للطهي. هذا ليس سحرًا؛ إنها تقنية حفظ الطعام الجديدة بدرجة حرارة الخدمة، التي تُتيح لك حفظ الطعام عند درجة حرارة التقديم. يُحسّن هذا الابتكار إنتاج الطعام ويُتيح توصيله ساخنًا مباشرةً إلى العميل، مما يُلغي الحاجة إلى إعادة التسخين ويُبسّط عملية التقديم ويُقلل من تعقيدات المطابخ المحلية.

سلسلة طهي ساخنة حقيقية تضمن سلامة غذائية أكبر، وتنظيمًا أفضل لسير العمل، وجودة طعام لا تُضاهى. طعام شهي، حتى بعد أيام من التخزين!