Essayez le four gratuitement !
Pain, crackers, brioches, pâtisseries, gaufrettes, pizzas,
focaccia et bien plus encore...
Central Bakery, l’âme artisanale dans un contexte industriel
Les laboratoires industriels produisent à grande échelle d’énormes quantités de produits levés et non levés, pour la grande distribution organisée, la restauration collective ou itinérante.
Ce qui compte
UNIFORMITÉ
Des résultats de cuisson identiques
de la première à la dernière plaque.
RÉPÉTIBILITÉ
Des normes reproductibles dans le temps,
pour les grandes quantités d’aliments.
PRODUCTIVITÉ
Production à grande échelle grâce à
des équipements modernes et précis.
SÉCURITÉ
Qualité certifiée et possibilités
de télécharger les données HACCP.
Les mots d'ordre dans le monde des boulangeries centralisées sont l'uniformité de la cuisson et la répétabilité des résultats.
Les fours BAKERTOP MIND.Maps™ BIG offrent tout cela en ajoutant la facilité d'utilisation, le nettoyage automatique, la fiabilité, une garantie de 4 ans et la possibilité de connecter le four à Internet, pour offrir aux gestionnaires de laboratoire une analyse commerciale plus axée sur les données et moins sur les prévisions. Fours professionnels à chariots intelligents, robustes, connectés, fiables avec des cuissons parfaites.
Une solution gagnante, à essayer dès aujourd’hui.
Adaptez vos recettes aux quantités souhaitées. Préservez leur qualité. Qbo transforme les préparations de pâtisserie les plus complexes en processus contrôlés, automatisés et reproductibles, en maintenant la qualité, la texture et la saveur qui caractérisent chaque création.
Des crèmes, garnitures et pâte à choux aux confitures et préparations à base de fruits et de fruits secs, Qbo aide les laboratoires centraux de boulangerie-pâtisserie à augmenter leur capacité de production tout en réduisant la charge de travail manuelle, en accélérant les processus et en garantissant les mêmes recettes signature dans chaque point de vente.
