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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG&nbsp;PLUS&nbsp;est le four combiné intelligent capable de réaliser tout type de cuisson, dans n’importe quel environnement, 24 heures par jour et à pleine charge. Né pour être le meilleur.

CHEFTOP MIND.Maps™

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Fours mixtes professionnels à chariots

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG&nbsp;ONE&nbsp;est le four combiné avec lequel vous pouvez faire de grandes quantités de cuisson de manière simple et intuitive.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE

Le four à chariot CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS BIG&nbsp;est l'instrument compact et intelligent pour les grandes cuisines et les centrales de cuisson, qui nécessitent de maximiser la productivité des espaces.&nbsp;&nbsp;

BIG COMPACT

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS

Le four à chariot professionnel CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE&nbsp;est l'instrument idéal pour les grandes cuisines, qui nécessitent d’une technologie simple et de maximiser la productivité des espaces.&nbsp;

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;PLUS&nbsp;est le four combiné intelligent qui grille, frit, rôti, dore, fait du fumage, cuit à la vapeur et beaucoup plus encore. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.

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Fours mixtes professionnels de comptoir

CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;ONE&nbsp;est le four combiné avec lequel vous pouvez réaliser toutes vos ambitions. Grillades, frites, rôtis, cuisiner à la vapeur et bien plus encore. D’une manière simple et intuitive. Comme vous le souhaitez.

CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;ZERO&nbsp;est le four combiné qui ne garde que l'indispensable et laisse de côté le superflu. Simple à utiliser, solide et efficace.

ZERO

CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;PLUS COMPACT&nbsp;&nbsp;utilise les dernières technologies intelligentes pour vous apporter un vrai soutien dans votre travail. Restauration, Restaurant à Service Rapide, Supérette et toute cuisine où le manque d’espace ne doit pas&nbsp;être une&nbsp;limite , mais l'expression de grandes ambitions.

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CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS

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Grandes entreprises gérant plus de 5 fours sur différents sites et souhaitant bénéficier de tout ce qui est inclus dans le forfait Professional, avec en plus des services avancés — notamment le contrôle à distance du four, une surveillance plus approfondie et une intégration fluide avec des logiciels et équipements tiers via des API REST — afin de garantir une cuisson cohérente et standardisée sur chaque point de vente.

Professionnels gérant jusqu’à 5 fours et ayant besoin de fonctionnalités essentielles, sans intégrations avec des logiciels tiers. Idéal pour ceux qui souhaitent fonder leurs décisions sur des données réelles, optimiser la consommation d’énergie et améliorer constamment leurs résultats de cuisson.

Groupe 1

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Professional

Subscription plan

Other accessories

Kit de connexion électrique monophasé conçu pour les installations avec alimentation 220–240 V / 1PH + PE. Il fournit le câblage et les composants nécessaires pour connecter le four lorsque la configuration de l’installation ou du modèle nécessite une connexion dédiée.

XUC129

Pastry and Bakery

GRP355

Lateral supports for ovens and proofers

XUC123

SLOWTOP Cook'n'hold oven

Four en une monophase pour la restauration idéale pour la cuisson lente, le maintient en température et la cuisson de nuit. Contrôlé exclusivement par le panneau de contrôl d’un four CHEFTOP MIND.Maps™.

XEVSC-0711-CLM

QUICK.Load Trolley

Chariot de cuisson en acier résistant à la corrosion AISI 316L.

XECTL-2013-SF

Il vous permet de connecter le four directement à l’approvisionnement en eau.

XC660

Reverse osmosis water treatment

Système de filtrage de l’eau à osmose inverse pour garantir la déminéralisation complète de tout type d’eau.

XHC002

STEAM.Boost accessory for extra steam

Il permet au four de produire, si nécessaire, 50% plus de vapeur pendant les premières minutes du processus de cuisson.

XUC080

XUC151

Il permet au chariot d’être solidement fixé au piètement haut.

XWBYC-CREU

Steaming and Sous Vide

Plaque en inox perforée pour cuissons à la vapeur.

GRP710

Stand and neutral cabinet

Le support multifonctionnel idéal pour ranger les plaques en sécurité et placer votre four à la hauteur parfaite pour travailler.

XWVRC-0711-UH

Eggs and frying

GRP711

Roasting and Braising

Plaque en inox avec supports verticaux pour 8 poulets entiers.

GRP715

GRP817

XWERCN-0011-F

Plaque à pâtisserie en acier, équipée de collecte de graisse et d’échappement central compatible avec SMART.Drain.

GRP840

Plaque à pâtisserie en aluminium. Commandeable en multiples de 2 pièces.

TG405

Plaque à pâtisserie en aluminium. Deux surfaces - lisses et rayées - pour différents produits.

TG440

TG450

TG705

TG710

TG805

TG810

TG820

TG830

TG875

Plaque en acier inoxydable avec système d’aiguille symétrique pour panettone de 1 kg avec moule ø 165-170 mm.

TG480

Water treatment with resin filters

Cartouche de remplacement pour système de filtrage de résine pure.

XHC004

Exhaust cooling

Maintient la température des liquides d’échappement toujours en dessous de 80 °C.

XHC005

Plaque en aluminium antiadhérente micro-perforée.

TG890

Plaque à pâtisserie en aluminium avec revêtement antiadhésive

TG900

TG944

Pieds intégrés avec inserts en caoutchouc conçus pour augmenter l’adhérence entre le four et le plan de support en acier inoxydable, améliorant la stabilité du four et réduisant de manière significative les déplacements causés par le rebond de la porte à ressort.

XUC650

Grille en inox avec bac collecteur de graisse.

TG945

Detergents for automatic washing

Détergent bio  pour le nettoyage quotidien et le respect maximum de l'environnement. Un carton contien 10X1L UN 1814, 8, II - ADR QUANTITÉ LIMITÉE. Uniquement pour les fours équipés du circuit de lavage automatique.

DB1018A0

Washing kit

Il permet le lavage manuel du four et le remplissage des contenants.

XC208-SR

Air extraction system for electric ovens

Hotte de condensation de la vapeur. Élimine partiellement les vapeurs et les odeurs des fumées de cuisson. Lavage automatique du condenseur intégré. Elle comprend 2 mètres de tuyau pour une correcte installation.

XEAHL-HCFL

Double stack installation kit

Inclut toutes les pièces nécessaires pour l’installation de deux fours superposés.

XEAQC-00E2-G

DECKTOP static oven

Four statique avec commande numérique intégrée.

XEBDC-01EU-D