オーブンを無料でお試しください！
ベーカリーやパティスリーが選ぶ、最もスマートな選択。
高い多様性
なぜベーキングだけで止めるのか？天然酵母のパンからサンドイッチ用の完璧に調理されたハムまで、1台のオーブンで全てをこなします。
使いやすさを追求
学びやすく、掃除はさらに簡単。あなたのチームは、あなたと自動洗浄機能の両方に感謝するでしょう。
常に完璧な焼き上がり
お客様は毎日同じ完璧に焼き上げられた商品を期待しています。例外なくその期待に応えましょう。
最高の投資利益率
比類のない効率性によるプレミアムな結果は、最も賢い長期投資となります。
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUSオーブンモデルを 探る。
XJBC-04EU-EPRMコンビオーブン
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP4トレイ 600x400
電気
XJBC-06EU-EPRMコンビオーブン
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6トレイ 600x400
電気
XJBC-06EU-GPRMコンビオーブン
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6トレイ 600x400
ガス
XJBC-10EU-EPRMコンビオーブン
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10トレイ 600x400
電気
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焼き上げを超えて
あなたの創造性を刺激するコンベクションオーブン。
多機能性は利便性以上のもの、つまり収益性の向上を意味します。BAKERTOP MIND.Maps™ PLUSがあれば、業務用コンベクションオーブンは24時間7日稼働する生産ツールになります。肉の夜間低温調理、ジャムやペストリーの装飾用のフルーツ脱水、生でも冷凍でも、甘いものでも塩辛いものでも対応可能。結果は？お客様への選択肢の拡大、より高付加価値な製品、そしてこれまでになかった新たな収入源の獲得です。
1台の業務用ベーカリーオーブン、無限の可能性
創造性と一貫性の出会い。
スイート
セイボリー
自動洗浄機能付き業務用ベーカリーオーブン
掃除の時間を減らし、ベーキングの時間を増やす。
静電および回転オーブンとは異なり、BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS業務用ベーカリーオーブンは、焼成室の湿度を完全に制御でき、自動洗浄の利便性を提供します。スマートセンサーが汚れのレベルを検知し、最も効率的なサイクルを選択するため、ビジネスの水と洗剤を節約できます。
BAKERTOP MIND.Maps™ ベーキングステーション
ベーキングのマスター。
ベーキングのためのオールインワンソリューション。
ベントレスフード
必要な場所にオーブンを設置。
ベントレスフードには自己洗浄フィルターが搭載されており、オーブンの煙突から排出される煙の臭いを除去します。
DECKTOP
モダンな静電オーブン。
焼成サイクル中に湿度を加えたり排出したりできるため、DECKTOPは焼成を完璧にします。
LIEVOX
発酵から焼成まで、継続した流れで。
LIEVOX発酵機は、発酵プロセスを制御し自動的に介入する高性能なセンサーを搭載しています。
Individual Cooking Experience
購入前にオーブンを試してみましょう。無料です！
あなたのキッチンやベーカリーラボで、次の業務用オーブンをテストしてみてください。専門家が義務なくステップバイステップでガイドします。最良の投資は確かな実証されたパフォーマンスの上に成り立ちます。購入に100%の自信を持てるようにしましょう。
Individual Cooking Experience
私たちがお伺いします。
日取りと食材の準備をしてお待ちください。一緒に焼きましょう。経験豊富なUnoxのActive Marketing Bakerがオーブンを直接お届けし、あなたの傍らで焼き上げ、あらゆる質問にお答えします。投資に確信を持つ唯一の方法は、ご自身で試すことだからです。
Individual Cooking Experience
メニューはあなたが選ぶ。
いつも通りに焼いてください。私たちがテクノロジーを案内し、完璧な結果を出すお手伝いをし、ビジネスに最も重要なレシピと調理モードをあなたに選んでもらいます。デモもなければ、台本もありません。あるのはパフォーマンスだけです。
私たちについて
すでに私たちを知る人々を信じてください。
「私のUnoxオーブンはすべてをやってくれます。常に正確で安定しています。スタッフが出勤してから閉店まで、休むことなく動き続けます。ショーケースの商品を見てください。どれも完璧で、正確に焼き上げられています。信頼性を理由にUnoxを選びました。」
George DardamanisThe Hatter & The Hare - Bayswater, オーストラリア
「顧客は私が提供するサービスを頼りにしており、もちろん私もサプライヤーのサービスを頼りにする必要があります。Unoxのサービスは、ダウンタイムがないため私のビジネスに役立ちました。問題が発生しても、非常に短期間で解決できると分かっています。」
Johnny BakerJohnny Baker's - Castlemaine, オーストラリア
「Unoxのオーブンは私の仕事の日々を変え、キッチンのタイミングを改善してくれました。Unoxは、ケンピンスキーのような5つ星ラグジュアリーホテルの基準に匹敵する品質レベルを提供しています。これは、ここを訪れるゲストの期待に応えるための不可欠な要件です。」
Vincenzo D'AmoraKempinski Palace San Clemente - Venice, Italy
「私はその背後にいる人たちのためにUnoxを選びました。会社の歴史を見ると、努力と献身の上に築かれていることがわかります。今日、それは製品に表れており、私たちの期待と、最も厳しい顧客の期待に応えてくれます。Unoxは常に私たちのそばにいます。」
Dariusz GrocholaGrochola - Szubin, Poland
BAKERTOP MIND.Maps™
焼き上がりごとに必要とされる均一性。
湿度。熱。換気。当社の最先端技術により、すべてのベーキングパラメーターを簡単かつ一貫して正確に制御できます。
STEAM.Maxi™
信じられないほどしっとりと、ハニカム状に。
30分で6段のフォカッチャ
STEAM.Maxi™は35℃から260℃の範囲で湿度を生成し、エネルギーや水を一滴も無駄にしない超精密なパフォーマンスを発揮します。最小限の消費で最高品質の結果を保証します。
DRY.Maxi™
驚くほど香り高く、サクサクの食感。
26分でクリーム詰めパストリー72個
DRY.Maxi™はベーキングチャンバーから湿度を効果的に除去し、毎回あなたの調理に完璧な食感、色、サクサク感を与えます。
AIR.Maxi™
驚くほどパリッと、均一な仕上がり。
20分で72個のクロワッサン
AIR.Maxi™は、複数の大流量リバーシブルファンを使用して、均一な結果と短い焼成時間を実現します。焼成負荷に関係なく、4つのファンスピードがあらゆるタイプの焼成を完全にコントロールし、各トレイで完璧な結果を保証します。
スマートテクノロジーでキッチン作業を簡素化
すべてのステップで使いやすさを。
MIND.Maps™ PLUS インターフェース
直感的なパネルに、必要なものがすべて。
経験の浅いスタッフでも簡単に操作できる直感的なインターフェースから、384プログラムのメモリを備えた手動焼成プログラムと完全自動サイクルに素早くアクセスできます。MULTI.TimeやMISE.EN.PLACEなどの機能により、最大10の焼成プロセスを同時に処理することも簡単です。
PLUSディスプレイの機能。
詳細を見る
閉じる
CHEFUNOX自動プログラム
ボタンをワンタッチするだけで、思い通りのベイク。
ユニークで再現性の高いレシピが揃うライブラリにアクセスし、300以上の自動・カスタマイズ可能なプログラムを活用できます。必要なのは、焼くものと仕上がりを選ぶだけ。オーブンが目標に到達するための必要なベイクパラメータを設定し、残りの作業を行います。
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS テクノロジー
最大の効率。最小の労力。
MULTI.Time
あなたのように、マルチタスクに。
1回のバッチで最大10品をベイク...
異なる製品を最大10トレイまで搭載して離れるだけ。MULTI.Timeが各ベイクプロセスを個別に監視します。
...適切なプログラムを選択するだけ。
内蔵のベイクライブラリから各ベーカリー製品のプログラムを選択します。
各トレイの準備ができたらお知らせします。
他の作業に集中できます。各アイテムが完璧に焼き上がると、監視なしでオーブンがお知らせします。
ADAPTIVE.Cooking
焼きムラのない均一な仕上がりを最優先に。
独自の焼き基準を設定...
ビジネスニーズに合わせた完璧な焼きプログラムを作成できます。
...手間なく繰り返せます。毎回。
焼き条件、オペレーターの経験、食品の搭載量に関係なく、常に均一な結果が得られるよう、各焼きプログラムは自動的に調整されます。
SMART.Preheating
予熱？オーブンがもう知っている！
プログラムを選択するだけで、究極の焼き上がりを達成できるよう、オーブンが自動的に予熱します。
CLIMALUX™
...そしてベーキング中の湿度レベルも監視します。
湿度レベルは常にコントロール下に。インテリジェントセンサーが調理室の実際の湿度を測定し、オーブンが自動的に水分を追加または除去します。
Data Driven Cooking (DDC)
次世代のスマートキッチンとの互換性。
業務用ベーカリーオーブンをリモートで制御し、レシピ、使用データ、インサイト、HACCPドキュメントにいつでもどこでも簡単かにアクセスできます。すべてシンプルで直感的なインターフェースで。
レシピエディター
簡単に新しいレシピを作成...
レシピに独自のアレンジを加えたいですか？アプリから直接作成またはカスタマイズして、あなたの料理のビジョンと達成したい結果に合わせましょう。
スマートなレシピ共有
...オーブンに送信。ワンクリックで。
レシピをオーブンに直接共有することで、チームの全メンバーが確実に望む結果を出せるようにしましょう。
HACCPデータ
すべては安全性のために。
キッチンの安全性はオプションではありません。Data Driven Cookingダッシュボードを使用すれば、必要な時にいつでも主要なHACCPデータとドキュメントにすぐにアクセスできます。
データで成功を導く。
毎日の目標を設定して、キッチンの可能性を最大限に引き出しましょう。オーブンの使用状況、エネルギーと水の消費量、洗浄時間、ドアの開閉回数を監視できるため、必要な場所ですぐに対応し、常にすべてをコントロールできます。1つのスマートで直感的なダッシュボードから。
最高の投資収益率
スマートで持続可能な投資。
スマート。信頼性。効率
違いを生み出す設計。
すべてのコンポーネントが、優れたパワー、精度、均一性を実現するために綿密に設計されており、同時に信頼性の新たな基準を打ち立てています。その結果？クラス最高峰のオーブンとして、卓越したパフォーマンスと比類なきコストパフォーマンスを実現します。
効果的な技術、安定した焼成結果
長く使える頑丈な設計。
ドアから焼成室、ファンシステムに至るまで、BAKERTOP MIND.Maps™は最も過酷なベーカリーラボでも活躍できるように作られています。スマートな機能がワークフローを最適化し、安定した結果と長期的なコスト削減をもたらします。
焼成を形作る設計
ステンレス鋼の耐久性。
ブライトアニーリング処理を施した304ステンレス鋼で作られたこの業務用ベーカリーオーブンは、気流の速度と清掃効率の両方を高める完璧に滑らかな表面が特徴です。その結果？焼成パフォーマンスの向上と、より簡単なメンテナンスを実現します。
ヒーター
高性能ヒーター。
BAKERTOP MIND.Maps™は、高度な高強度ヒーターを搭載しており、起動した瞬間に熱を発生させ、迅速かつ均一なベーキングを保証します。
3重ガラス
熱損失に対する3重の保護。
3重の外部ガラスはエネルギーの散逸を最小限に抑え、食品に直接伝達されるエネルギー量を増加させます。これにより、効率が向上するだけでなく、ベーキング時間がさらに短縮されます。
Unox保証
あらゆる面で安全な投資。
ビジネスにおける予期せぬ問題に対処するには、信頼できるパートナーが必要です。UNOX LONG.Life4延長保証は、1年/10,000時間の労務および4年/10,000時間の部品をカバーします。これは、UNOXがあなたがずっと探していた信頼できるパートナーであることの証明です！ わずか数回の簡単なステップでLONG.Life4を有効化しましょう！
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