크로와상 풀 로드를 18 분 안에 생산 가능합니다. BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS 오븐은 정확하고 반복 가능하며 균일한 베이킹을 보장합니다. 첫 제품부터 마지막 제품까지 같은 색, 구조, 결과를 만들어 줍니다. 완벽함의 즐거움을 느껴보십시오.
16 600x400 모델을 근거로 한 정보입니다
구름처럼 부드럽고 태양처럼 아름다우며 완벽하게 매끈한 스폰지 케이크
384 분 안에 80 개의 스폰지 케이크
완벽하고 매끈하게 갈라진 부분 없이, 부드러운 스폰지 케이크를 만들 수 있습니다. 챔버의 습기를 강제로 추출하고 베이킹 과정의 매 초마다 상태를 지속적으로 측정하는 기능 덕분에 최상의 결과물을 얻을 수 있습니다. BAKERTOP MIND.Maps™로 직경 10cm의 케이크 틴 384 개를 구울 수 있으며, 항상 완벽하고 반복 가능한 결과물을 얻을 수 있습니다.
16 600x400 모델을 근거로 한 정보입니다
바삭바삭하며 노릇노릇한 바게트
144 시아 바타 빵 35 개
챔버내의 완벽한 열전달로 정확하고 지정한 만큼의 습도를 생산하고, 최소한의 에너지와 물 소비를 보장하는 지능형 센서로 지속적으로 모니터링되며, 무엇보다도 양과 관련 없이 항상 완벽한 결과물을 얻을 수 있습니다.
16 600x400 모델을 근거로 한 정보입니다
30°C에서 300°C까지 270초 안에 도달합니다.
생산성 향상
풀로드도 완벽합니다.
강화된 습도 추출
DRY.MaxiTM
음식물을 다량으로 요리하면 엄청난 양의 습기가 발생하여 요리의 완성도를 높이기 위해서는 효과적이고 신속하게 대피해야합니다. MIND.Maps ™ BIG는 DRY를 향상 시켰습니다 .Maxi는 가장 효과적입니다.
최대 스팀 생산
STEAM.MaxiTM
높은스팀 생산력과 지능형 제어방식을 통해 최소한의 시간으로 증기 포화를 보장하고 에너지와 물 소비량을 줄일 수 있습니다.
6클로즈피치 팬
AIR.MaxiTM
UNOX MIND.Maps™ BIG PLUS 의 6클로즈피치 리버싱 팬은 전 부하가 걸린 상태에서도 각 트레이에 공기를 효율적으로 균등하게 분배합니다.
조리를 위한 정밀도
Multi.Point 중심온도센서
MULTI.POINT 중심온도센서는 4군데 측정 포인트가 있어 가장 낮은 온도점을 인식합니다. 사용 경험이 없는 사용자도 항상 동일한 조리결과를 만들어 줍니다.
Rotor.KLEAN™ 자동세척
손으로 세척하지 마세요.
오븐을 청소하려면 버튼을 누르고 오염도에 따라 가장 적합한 세척을 선택하기만 하면됩니다. 따라서 오븐을 세척하는 동안 중요한 일에 집중할 시간이 충분합니다.
완벽한 열보장
6개의 팬, 더 완벽한 조리의 보장입니다.
MIND.Maps ™ BIG PLUS 오븐은 6 개의 클로즈 피치 모터를 갖춘 유일한 콤비 오븐입니다. 각 트레이에 강렬하고 균일 한 공기 흐름을 보장하여 조리 시간을 줄이고 생산성을 극대화합니다.
새로운 트롤리
큰 무게도 이길 수 있도록 구조되었습니다.
두꺼운 두께의 스테인레스 트롤리
두꺼운 스테인레스 스틸베이스와 AISI 316L 트레이
지지대로 UNOX MIND.Maps 트롤리가 견고하고 무거운 중량도 견딜 수 있습니다.
20,16 단
간격을 선택할 수 있습니다.
트레이 간격은 3 가지 옵션 중 하나를 선택하거나 개인별 간격 제작을 요청할 수 있습니다.
리제너레이션은 쉽습니다.
플레이트 트레이
플레이트 트롤리는 플레이트 리제너레이션을 쉽게 도와주고 연회 작업을 효과적일 수 있도록 도와줍니다.
접시를 서비스 준비상태로 유지해줍니다.
홀딩커버
UNOX HOLDING.Cover 트롤리는 리제너레이션 과정이 끝나면 최대 30 분 동안 온도를 유지할 수 있도록 도와줍니다. 리제너레이션 과정이 쉬워지고 연회 작업이 간단해집니다.
자유의 움직임
큰바퀴
직경이 10cm 인 UNOX 트롤리 바퀴는 트롤리를 가볍게 만들어져있어 거친 표면에서도 쉽게 움직일 수 있습니다.