요리 및 보존
요리 및 보존

MULTI.DAY

최대 72시간 동안 요리 및 보존

MULTI.Day 백과 MULTI.Day 트레이와 결합된 EVEREO®는 최대 72시간 동안 서비스 온도에서 요리한 음식을 보존할 수 있게 해 줍니다. 항상 해왔던 대로 요리를 하고, 요리사의 조언에 따라, 요리를 EVEREO®에 넣어 보존하므로, 고객을 기다리지 않고 수익을 증진시키면서, 주문 즉시 요리를 제공할 수 있습니다!

MULTI.Day 고온 진공

트레이로 보존

EVEREO® MULTI.Day

요리 및 보존

MULTI.Day 고온 진공은 요리 과정을 마치는 즉시 뜨거운 음식 트레이를 진공 포장할 수 있도록 하는 최초이자 유일한 기술입니다. 따라서 UNOX 오븐에서 EVEREO®로 음식을 옮기기가 매우 쉬워지고 서비스 온도 음식 보존의 모든 장점을 제공합니다.

MULTI.Day 고온 진공 및 트레이

고온 진공 시스템

특허 UNOX MULTI.Day 고온 진공 펌프는 요리 과정을 마치는 즉시 MULTY.Day 트레이를 진공 포장할 수 있는 유일한 기술입니다, 음식이 아직 뜨거울 때. 또한 이것은 올바른 진공도가 생성되었는지 자동으로 감지합니다.

MULTI.Day 백

진공 백에서 보존.

EVEREO® MULTI.Day

요리, 포장, 보존

MULTI.Day 인증 백은 요리와 보존 프로세스 중에 온도의 응력을 견딜 수 있도록 설계되어, 서비스 온도 보존 기간 중 음식에 플라스틱이 이동되지 않음을 보장합니다. 일반적인 수비드 요리 절차에 따라 요리했다면, 이 요리를 식히지 않고 MULTI.Day 백을 EVEREO®에서 삽입하여 서비스 온도에서 최대 72시간 동안 보존하고 항상 주문 준비가 되도록 할 수 있습니다.

MULTI.DAY 백

인증된 진공 백

MULTI.Day 백은 진공 요리와 음식 보존용으로 설계되었습니다.
전문 실험실에서 실시한 분석을 통해 음식 보존이 62°C~80°C 온도에서 이루어질 때 MULTI.Day 백은 최대 안전성과 내구성을 제공함이 인증되었습니다.

응용 분야
응용 분야

호텔

손쉬운

작업 프로세스

"음식 보존을 제어할 필요가 없고 다른 일에 집중할 수 있으므로, 모든 것이 더 쉽고 유동적입니다."

- 30%

총 음식 비용

"이것은 두 가지 조건에 달려 있습니다. 쓰레기를 줄이는 것과 전체적으로 안전하게 대량 물량 작업을 하는 것입니다."

- 40%

서비스 시간

"EVEREO®가 제공하는 보장 덕분에 서비스 관리를 향상시킵니다. 고객에게 정시에 제공되고 직원이 더 원활하게 작업합니다.”

"EVEREO®로 공간, 시간, 에너지의 한계를 완전히 극복하고, 운반의 용이함도 추가합니다."

F&DE Group
Milano

응용 분야
응용 분야

식당

-

쓰레기 감소

"음식이 더 많이 보존될수록, 음식은 더 오래 보관되고 쓰레기가 적어집니다.”

+

제품 품질

"식감과 맛, 모두에서 제품 품질의 향상을 확인했습니다."

-

준비 시간

"EVEREO® 덕분에, 서비스 전과 서비스 도중 작업이 이제 더 쉽고 매끄럽습니다. 이것은 주방에서 협력자를 갖는 것과 같습니다."

"EVEREO®는 우리가 우리의 작업을 새로운 시각으로 살펴보게 하는 제품입니다."

Ristorante la Parolina
Trevinano (VT)

응용 분야
응용 분야

프랜차이징

3 min

서비스 시간

"테이블 회전율이 점심시간에 더 빨라집니다. 이것을 통해 우리는 더 많은 사람들에게 고품질 음식을 제공할 수 있습니다."

다양성

EVEREO® 요리법

"EVEREO® 덕분에, 요리의 70%를 요리하고 따뜻하게 보존했다가 서빙하면서 음식의 식감과 속성을 유지할 수 있습니다. 이것은 대단한 성과입니다!"

+

제품 품질

"우리는 전자레인지에서 맛과 속성을 잃는 이러한 모든 제품을 메뉴에 추가했습니다. EVEREO® 덕분에 음식의 맛과 감각 특성은 변경되지 않은 상태로 유지됩니다.”

“We managed to organize product refills so as to eliminate waste. Thanks to EVEREO®, we revolutionized the way we work. This product has become an invaluable part of the team.”

Dante's
Novara

뉴스 레터

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