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보관
수퍼홀딩
최대 8시간 보관
EVEREO®의 수퍼홀딩(SUPERHOLDING) 모드에서는 밀폐되지 않거나 열린 용기나 트레이를 사용하여 최대 8시간 조리한 음식을 보존할 수 있습니다.
수퍼홀딩
트레이로 보존
정밀한 온도와 습도 제어
EVEREO®는 진공 밀폐되지 않은 조리한 음식 트레이를 전통적인 보관 캐비닛에서 허용되는 2시간을 초과하여 잘 보존할 수 있도록 합니다. EVEREO®의 정밀한 대기 및 온도 제어 덕분에, 음식은 닫혔거나 열린 용기에 최대 8시간 이상 흠잡을 데 없는 결과로 보존할 수 있습니다.
수퍼홀딩 뚜껑
수퍼홀딩 뚜껑은 음식 보존을 완벽하게 보장해 줍니다. 이를 사용하여 트레이 안에 있는 제품을 확인할 수 있으며, 뚜껑은 청소하기 쉽고, 어떤 온도에서나 사용할 수 있고, 변형되지 않고 견고합니다.
응용 분야
수퍼마켓
-
비용
"이것은 균형 있는 조치입니다. 에너지 절약이 있고 프로세스 단계 감독 수준이 낮아지면 비용이 줄어듭니다."
+
고객 서비스
"우리의 자원은 서비스에 전념합니다. 음식은 완전히 자율적으로 따뜻함을 유지하기 때문이죠."
-
준비 시간
"오븐과 전자레인지 오븐 사용을 중지하면 준비 시간은 줄어듭니다.""EVEREO®가 있어서, 저희 직원은 좀 더 편안해졌고, 요리가 보존되어 요리의 감각 특성이 향상됩니다."
La Coop
Lombardia
Lombardia
응용 분야
음식 제공업
-10%
준비 시간
"준비가 더 유동적이고 단순해집니다. 이를 통해 우리는 고객 관리와 서비스에 더 집중할 수 있습니다."
-25%
주방 직원
"가공과 음식 보존 감독이 수월해졌습니다."
-10%
소비
“일반적으로 말해서, 음식 보존을 위한 에너지, 물, 가스 소비가 줄어듭니다.”"EVEREO® 는 다른 방식으로 작업할 수 있게 하지만, 시간과 속도에 있어서 엄청난 장점을 제공합니다."
Federico Rizzi
Titolare di Maggiordomus
Titolare di Maggiordomus