Unox 세제 및 세척 시스템
오븐 세척을 위한 더 나은 방법을 설계했습니다.
완벽한 세척 성능 추구
우리는 끊임없는 혁신 속에서, 최첨단 오븐을 설계하는 것만으로는 충분하지 않다는 사실을 발견했습니다. 탁월한 성능은 완벽한 세척에서 비롯되며, 이는 모든 요구에 맞춘 전용 솔루션을 의미합니다.
오염이란 무엇일까요?
화학자와 물리학자로 구성된 당사의 팀은 업계 전문가 및 파도바 대학교와 협력하여, 동물성 지방, 식물성 잔여물, 잘 지워지지 않는 탄소 침착물, 그리고 굳어버린 찌꺼기까지 다양한 오염 유형을 분석했습니다.
chemist applying a soil compound to a stainless steel sample to test cleaning effectiveness
어떻게 해결할 수 있을까요?
오염의 특성을 완벽히 이해한 후, 우리는 이를 정밀하고 일관되게 제거할 수 있는 시스템을 개발했습니다. 우리의 솔루션은 단일 제품이 아닌, Unox가 설계한 통합형 세척 생태계로, 업계 기준을 뛰어넘는 결과를 제공합니다.
automatic washing cycle in progress inside a unox commercial combi oven
세척 과학, 오븐에 적용하다.
Sinner's Circle 이론을 연구하여 완벽한 세척의 공식을 찾아냈습니다. 바로 화학, 기계, 시간, 온도의 이상적인 균형입니다. 이러한 균형은 효율적이고 지속 가능한 세척에 필수적이며, 오늘날 Unox는 이 네 가지를 모두 완벽하게 구현했습니다.
chemist writing a commercial oven cleaning formula on a whiteboard
chemist observing a purple test tube in the unox lab
화학 작용.
우리는 다양한 오염 유형을 분석하고, 가장 완고한 잔여물도 제거할 수 있는 최적의 성분과 용량을 선택했습니다 — 오븐 구성 요소의 손상 없이 말이죠.
cooking chamber of a unox commercial oven captured with a thermal imaging camera
온도.
고온이 오염 물질의 분해를 가속화하지만, 에너지 소비를 늘리거나 작업자의 안전을 해치지 않는 정확한 지점이 있습니다. 우리 엔지니어들이 그 지점을 찾아냈습니다.
glass door of a unox commercial oven covered with detergent foam
시간.
시간은 세제의 효율성을 높여줍니다 — 그러나 프로페셔널 키친에서는 매초가 중요합니다. 우리는 실제 작업 흐름을 분석하여 세척 성능과 속도 사이의 완벽한 균형을 찾았습니다.
rotating spray arm of a professional oven washing system in action
기계적 작용.
아무도 문지르는 것을 좋아하지 않습니다. 그래서 저희는 열, 화학, 그리고 타이밍을 활용하여 기계적인 힘을 최소화하는 스마트한 세척을 실현했습니다. 오븐이 힘든 세척을 대신해 주므로, 고객들은 직접 세척할 필요가 없습니다.
저희는 자체적으로 세제 라인을 개발했습니다.
학계 및 화학 전문가들과의 심도 있는 연구를 통해, 우리는 업계 기준을 뛰어넘는 세제를 개발했습니다. 모든 성분은 탁월한 세척력을 보장하기 위해 신중히 선택되었으며, 안전성을 해치지 않습니다. 품질을 완벽히 관리하기 위해, 우리는 모든 세제를 자체 생산합니다.
graduated glass bottles with prototype detergents for commercial oven cleaning
왜 액체세재가 더 좋은가요?
탁월한 세척 결과와 안전성을 보장하기 위해 액체 세제를 사용합니다. 모든 물 온도에서 완벽하게 용해되어 에너지 소비를 줄이는 동시에 모든 오염 수준에 정확한 양을 적용할 수 있으며, 세척 종료 시 챔버 내부에 잔류물이 남지 않습니다.
internal component of a recirculating washing system with foam and liquid detergent
완벽한 세척을 위한 최고의 솔루션
결국, 핵심은 화학입니다!
chemist pouring liquid into a beaker on a lab bench
모든 디테일에 정밀함을
우리는 우연에 맡기지 않습니다.
고품질, 환경 영향을 줄인 성분에서부터 폐기물을 최소화하는 액체 포맷까지, 우리의 세제는 강력한 세척력을 환경에 미치는 영향을 최소화하며 제공합니다.
shiny stainless steel cooking chamber of a unox commercial oven
3중 세척 파워
맞춤형 포뮬러
소다, 계면활성제, 용제를 정밀하게 배합하여 내부에서부터 오염을 제거합니다. 킬레이트제가 경수에서도 성능을 높여줍니다. 그 결과, 단순히 깨끗한 것이 아니라 빛나는 조리 챔버를 제공합니다.
unox commercial oven with highlighted automatic washing system components
오븐 보호
품질 보증.
일반 세제는 씰과 파이프를 부식시킬 수 있는 성분을 포함할 수 있지만, Unox 세제는 마모를 방지하고 오븐의 수명을 연장하도록 설계되었습니다.
chemist performing a cleaning efficiency test on a soiled sample
품질 및 테스트
검증된 성능.
모든 세제는 엄격한 프로토콜에 따라 테스트됩니다. 먼저 음식물 찌꺼기가 묻은 금속판에서 테스트하고, 그다음 실제 세척 과정 동안 조리실에서 테스트합니다 탁월한 청결함은 저희에게 목표가 아니라, 기본입니다.
Unox의 혁신, 병에 담다.
지능형 디자인.
우리의 세제 병은 모든 디테일이 세심하게 설계되었습니다. 100% 재활용 플라스틱으로 Unox 내부에서 생산되며, 제로 웨이스트 공정으로 제작됩니다. 인체공학적이며, 안전하고 사용이 간편합니다. 알루미늄 씰 덕분에 병을 뒤집어도 — 캡 없이도 — 안전하게 사용할 수 있습니다.
operator opening a bottle of unox commercial oven detergent
SAFE.Refill system.
일반 세정 탭은 부서지기 쉽고 유해물질을 방출할 수 있습니다. SAFE.Refill 시스템은 단 하나의 병이면 충분합니다. 오븐 내장 서랍에 바로 넣어 사용할 수 있으며, 알루미늄 씰은 삽입 지점에서만 열리므로 작업자의 위험을 최소화하면서 안전하고 비접촉 방식으로 세제를 다시 채울 수 있습니다.
unox safe.refill system for safe and efficient detergent refilling
작은 포맷, 큰 임팩트.
우리의 공식은 고농축 — 물이 70%가 아닙니다. 1리터 소형 병에 포장되어 전 세계로 빠르게 배송 가능하며, 배송 부피와 환경 영향을 줄입니다. 세척력은 높이고, 폐기물은 줄였습니다.
conveyor belt with unox detergent bottles aligned for packaging
모든 테스트를 통과한 세척력.
unox commercial oven during automatic washing cycle
습윤성 테스트
건조 얼룩, 이제 안녕.
좋은 세제만으로는 충분하지 않습니다. 챔버 전체에 완벽하게 분산시킬 수 있는 시스템이 필요합니다. 그그렇기 때문에 저희는 엄격한 습윤성 및 유체 역학 테스트를 수행하는 전담 유체 역학 엔지니어링 팀을 보유하고 있습니다.
Close-up of a unox oven cooking chamber being cleaned during a wash cycle
세척 시스템 및 세제
힘을 합치다.
개별 세척 및 습윤성 테스트를 통과한 후, 세제와 세척 시스템을 통합 테스트했습니다. 목표는 무엇일까요? 시간, 온도, 화학적 작용, 기계적 작용의 완벽한 균형을 찾아 매번 완벽한 세척을 달성하는 것입니다.
two unox technicians inspecting the spotless cooking chamber of a unox commercial oven
광택 테스트
보이는 청결함.
최종 테스트는 세척 후 조리 챔버를 스캔하고, 첨단 측정 기기로 광택을 측정합니다. 챔버가 더 반짝일수록 더 깨끗하다는 뜻입니다 — 우리는 챔버가 다이아몬드처럼 빛날 때까지 테스트를 계속합니다.
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