MIND.Maps™ BIG 트롤리 오븐은 대형 조리 시설의 오랜 경험과 노하우를 바탕으로 탄생했습니다. 장시간 연속 생산, 풀로드 조리, 스팀 사용, 급격한 온도 변화와 같은 까다로운 환경에서도 탁월한 내구성과 안정적인 성능을 제공합니다.

MIND.Maps™ BIG은 단순한 오븐이 아닙니다. 프로그래밍 오류를 자동으로 보정하는 지능형 조리 시스템을 통해 언제나 일관된 조리 품질을 구현하며, HACCP 데이터 다운로드 기능과 방대한 조리 프로그램 라이브러리까지 제공합니다. 최고의 성능과 스마트한 운영을 동시에 경험해 보세요

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG의 모든 성능을 초소형 바디에 담았습니다.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT는 시장에서 가장 작은 설치 면적을 자랑하는 트롤리 오븐입니다.

좁은 공간에서도 높은 생산성을 요구하는 주방을 위해 설계된 BIG COMPACT는 폭 65cm의 초슬림 디자인을 제공합니다.

기존에는 트롤리 오븐 3대를 설치할 수 있었던 공간에 이제는 BIG COMPACT 4대를 설치할 수 있습니다.

즉, 작업 공간을 늘리지 않고도 생산성을 최대 33%까지 향상시킬 수 있습니다.

강력한 성능, 최첨단 기술, 그리고 뛰어난 조리 능력을 갖춘 BIG COMPACT는 겉은 컴팩트하지만, 성능은 압도적입니다.

Hot Vacuum으로 완성하는 새로운 조리 혁신

조리 후 식히는 과정은 더 이상 필요하지 않습니다. Hot Vacuum은 조리가 끝난 즉시, 사용한 베이킹 트레이 그대로 음식을 진공 밀봉할 수 있습니다.

이는 Service Temperature Food Preserving 기술을 기반으로, 음식을 서빙 온도 그대로 안전하게 보존하는 혁신적인 솔루션입니다.

생산 효율은 높이고, 재가열 과정은 없애며, 고객에게 더욱 빠르게 제공합니다. 동시에 주방 운영을 더욱 단순하고 효율적으로 만들어 줍니다.

보다 안전한 식품 관리, 효율적인 작업 동선, 그리고 뛰어난 음식 품질까지. 며칠이 지나도 갓 조리한 듯한 맛과 품질을 경험해 보세요.