Os fornos combinados profissionais da Unox são ideais para gastronomia e panificação. Permitem cozinhar a vácuo, a vapor, desidratar, gratinar, dourar, assar em baixas e altas temperaturas, brasear, fritar, regenerar, além de atender a todas as necessidades de confeitaria e panificação.
Todos os detalhes passaram nos testes mais difícies
Construído para durar.
Resistente em todas as condições. Cada componente do BIG CHEFTOP MIND.Maps™ foi desenvolvido para oferecer o máximo de durabilidade e confiança.
CHASSI DE ESTRUTURA ESPACIAL E CÂMARA DE COCÇÃO EM AÇO MARINHO 316L
A nova definição de confiança.
Resistências de alta desempenho.
Os fornos elétricos apresentam resistências retilíneas com alta intensidade de potência produzindo calor rapidamente, minimizando os tempos de recuperação e otimizando os fluxos de ar.
Queimadores de pressão.
Os fornos a gás UNOX são os únicos no mundo com queimadores soprados de alto desempenho e com trocadores simétricos. A alta potência minimiza os tempos de recuperação da temperatura e design simétrico otimiza os fluxos de ar.
50mm
CHASSIS ENTRELAÇADO DE ESTRUTURA ESPACIAL
70mm
PORTA DE ALTA DURABILIDADE
316 L
CÂMARA DE COCÇÃO EM AÇO MARINHO
1 M
CICLOS DE TESTE DA ABERTURA DA PORTA
Distribuição perfeita do fluxo de ar
Único no mundo, as resistências lineares e os trocadores garantem uma perfeita distribuição de calor em cada bandeja.
Uma escolha feita para durar.
LONG.Life 4
Para lidar com qualquer situação inesperada você deve ter uma equipe de confiança ao seu lado.
Com UNOX LONG.Life4 você tem a possibilidade de estender a garantia até 4 anos/10,000 horas de peças de reposição e até 12 meses/10.000 horas de mão de obra.
Ative LONG.Life4 com poucos e simples passos!
BAKERLUX SHOP.Pro™ é a gama de fornos estudada para dourar produtos congelados dentro de espaços comerciais, onde os ritmos são apertados e os volumes elevados.
Pesquisa constante
Design moderno, desempenho único.
Os fornos BAKERLUX SHOP.Pro™ utiliza as mais recentes tecnologias inteligentes para dar suporte concreto ao trabalho do ponto de venda e para adaptar-se em cada ambiente, no laboratório ou a vista na loja.
Grazie a Data Driven Cooking potrai connettere tutti i tuoi forni e gestirli in remoto, anche dal tuo cellulare.