베이킹을 위한 컨벡션오븐
베이커룩스 샵프로TM GO
쉽고, 빠르고, 믿을 수 있습니다.
BAKERLUX SHOP.ProTM GO 는 냉동베이커리제품을 효율적으로 굽도록 설계된 컨벡션 오븐입니다.
Easy, fast, reliable.
BAKERLUX SHOP.ProTM GO is a tireless convection oven designed to efficiently bake frozen croissants and bread.
전기식
XEFT-04HS-EGDN
4 460x330 GO
전기식
XEFT-03HS-EGDN
3 460x330 GO
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가능한 베이킹 종류
BAKERLUX SHOP.Pro™ GO 로 가능한 베이킹
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가능한 베이킹 종류
제과점 및 페이스트리 제품 베이킹
냉동 생지 제품
냉동생지 제품을 베이킹하는 것은 과학입니다. UNOX은 향을 유지하면서도 바삭하지만 촉촉한 베이킹을 도와줍니다.
건조(DEHYDRATION)
황금 비율 3가지 조건:
정확한 온도, 규칙적인 환기, 완벽한 습기제거
완벽한 건조제품 만드는 것을 해보세요.
정확한 온도, 규칙적인 환기, 완벽한 습기제거
완벽한 건조제품 만드는 것을 해보세요.
쿠키류와 비스킷
정확하고 반복 가능 해야 하며 모든 제품이 균일해야 합니다.
THE DESIGN OF BAKERLUX SHOP.ProTM GO
어떤 디테일도 놓치지 않도록
Waterless hood
Break down the smells
불필요한 냄새를 제거
물을 사용하지 않고 페이스트리 및 제과점에서 발생하는 불필요한 증기를 잡아 줄 수 있습니다.
BAKERLUX SHOP.ProTM GO
Pure convection oven
가장 기본의 컨벡션 오븐
냉동 베이커리 제품 베이킹을 위한 컨벡션 오븐입니다.
BAKERLUX SHOP.ProTM GO 의 디자인
전기식 오븐
전기식
전기식
고성능 히팅(Heating)시스템
UNOX 전기식 오븐은 작동시키는 순간부터 특별한 히팅시스템을 사용합니다. 20°C에서 260°C까지 300초 이내에 도달하며, 챔버에 빠르게 스팀이 차오르는 것을 바로 확인 가능합니다.(PLUS 모델에 해당)
새로운 조리방식의 시작
기술 사양
조리를 위한 디자인
베이킹 챔버
UNOX 오븐은 표면을 매끄럽게 Bright Annealing 처리된 304스테인레스를 사용하여 열 전달 속도와 청소에 용이하도록 하였습니다.
열풍을 위한 디자인
양방향 팬
고성능 팬이 균일하고 강력하게 열풍을 전달해줍니다. anti-bypass front ring으로 열풍을 증가 시켜주어 더욱 빠르고 효과적이 조리를 가능하게 해줍니다.
안전을 고려한 설계
L자 트레이 지지대
BAKERLUX SHOP.Pro™ 6단 10단 오븐 측면의 트레이 지지대는 안전하고 쉽게 사용하도록 설계되었습니다. 넓고 두꺼운 구조와 열풍전달을 최적화합니다.
안전을 고려한 설계
트레이 지지대
The tray supports of BAKERLUX SHOP.Pro™ 600x400 3단 4단 오븐 측면의 트레이 지지대는 안전하고 쉽게 사용하도록 설계되었습니다. 크롬으로 제작되어 구조와 열풍전달을 최적화합니다.
안전을 고려한 설계
Anti-flipping 트레이지지대
The trays supports of BAKERLUX SHOP.Pro ™ 460x330 3단 4단 오븐 측면의 트레이 지지대는 안전하고 쉽게 사용하도록 설계되었습니다. 크롬으로 제작되어 구조와 열풍전달을 최적화합니다.
깃발이 열려있는 문
어느 공간에서도 적합하게
BAKERLUX SHOP.Pro 오븐의 side-opening 도어방식은 어떤 공간에도 공간 활용에 용이하도록 만들어졌습니다. 1.4m이상 높이 설치 시 이상적입니다.
Drop-down door
빠르고,작고,견고합니다.
일반적인 사용 빈도로 최소 10년 정도 사용한것과 동일한 5만번이상 견딜 수 있도록 설계 되었습니다. 좁은공간에도 설치가 용이합니다.
편안한 핸들
인체 공학적 핸들
인체 공학적이며 안전한 BAKERLUX SHOP.Pro ™ 오븐의 모든 장점을 전달합니다.
높은 효율의 조명
LED 조명
효율적이고 높은 발광을 갖는 LED조명이 각 팬을 일정하게 조명합니다. 할로겐 조명과는 달리 음식의 색을 왜곡하지 않기 때문에 한번에 조리 상태를 판단할 수 있습니다.
안전을 고려한 설계
이중 유리
챔버쪽 유리는 조리제품으로 열을 반사하는 특수 코팅 처리를 합니다. air-cut door로 바깥 유리를 안전한 온도로 유지해줍니다.
마지막으로 설계된
마지막으로 설계된
가스켓
가스켓은 많은 작업을 하고도 시간이 지나면 탄력을 유지하고 밀폐력이 보장되도록 설계되었습니다.
BAKERLUX SHOP.ProTM GO
GO DISPLAY
The SHOP.ProTM GO 인터페이스
단순함과 효율성
BAKERLUX SHOP.Pro ™ GO 는 99가지 프로그램 저장기능으로 냉동 베이커리제품 베이킹 과정을 표준화 할 수 있습니다.
3 단계 조리
99 가지 프로그램 저장
0-무한대
시간 설정
시간 설정
50-260°C
온도
온도
UNOX 기술
향상된 기술로 완벽한 조리를 도와드립니다.
UNOX INTENSIVE COOKING
언제나 완벽하게 도와드립니다.
DRY.Plus
최상의 결과를 위한 완벽한 습기 배출
AIR.Plus
완벽함을 위한 열풍BAKERLUX SHOP.ProTM GO 의 UIC 기술을 만나보세요.
UNOX INTENSIVE COOKING
BAKERLUX SHOP.ProTM GO
DRY.Plus
DRY.Plus는 챔버내 불필요한 습기를 제거 해주어 제품내상이 제대로 형성되도록 도와주고 오랜시간 모양이 유지 될 수 있도록 해줍니다.
*사용가능모델: SHOP.ProTM, CHEFLUXTM, BAKERLUXTM, LINEMISSTM, LINEMICROTM
*사용가능모델: SHOP.ProTM, CHEFLUXTM, BAKERLUXTM, LINEMISSTM, LINEMICROTM
AIR.Plus
AIR.Plus는 모든 트레이에 열풍을 고르게 전달해주어 완벽한 결과를 보장해줍니다.
*사용가능모델: SHOP.ProTM, CHEFLUXTM, BAKERLUXTM, LINEMISSTM, LINEMICROTM
*사용가능모델: SHOP.ProTM, CHEFLUXTM, BAKERLUXTM, LINEMISSTM, LINEMICROTM
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