완벽한 지능형 베이킹 &nbsp;

전기식

XEFT-04EU-EMRV

4 600x400 MASTER

전기식

XEFT-06EU-EMRV

6 600x400 MASTER

전기식

XEFT-03EU-EMRV

3 600x400 MASTER

"As for every change, it takes a lot of effort to establish a habit and breaking old habits, but it becomes easier when you have less staff on shift and only 1 piece of equipment that can perform every function in your business."

Pieter M Kruger
PmcK Group, South Africa

3D VIEWER

모든 관점에서 완벽합니다.

BAKERLUX SHOP.Pro^TM MASTER 모델 더 알아보기

지속적인 혁신

감각적 디자인, 특별한 성능.

BAKERLUX SHOP.Pro™오븐은 지능형 기술을 활용하여 작업공간과 베이킹에 실질적인 도움을 제공합니다.

완벽한 베이킹

한 발 앞서 시작해보세요.

BAKERLUX SHOP.Pro™ 오븐은 생산량은 많지만 공간이 협소한 소매점의 냉동 베이킹 제품에 특화되도록 고안한 오븐입니다.

창의력을 펼쳐보세요.

가능한 베이킹 종류

BAKERLUX SHOP.Pro^TM MASTER 로 가능한 베이킹

창의력을 펼쳐보세요.

가능한 베이킹 종류

제과점 및 페이스트리 제품 베이킹

냉동 생지 제품

냉동생지 제품을 베이킹하는 것은 과학입니다. UNOX은 향을 유지하면서도 바삭하지만 촉촉한 베이킹을 도와줍니다.

건조(DEHYDRATION)

황금 비율 3가지 조건:
정확한 온도, 규칙적인 환기, 완벽한 습기제거
완벽한 건조제품 만드는 것을 해보세요.

쿠키류와 비스킷

정확하고 반복 가능 해야 하며 모든 제품이 균일해야 합니다.

BAKERLUX SHOP.Pro^TM MASTER 의 디자인

디테일까지 완벽하도록

Ventless 후드

Zero odours in your shops

매장의 공기를 산뜻하게 유지하세요.

UNOX 스팀 콘덴싱방식의 후드는 BAKERLUX SHOP.Pro™ 오븐의 가장 이상적인 솔루션입니다. 천장형 인테리어 환기 후드와 멀리 떨어져 있거나 혹은 상점 내 어디에서나 사용 가능합니다.

BAKERLUX SHOP.Pro^TM MASTER

Every detail is important

어떤 것도 놓치지 마세요.

습도 조절이 필요한 냉동 베이커리 제품을 위한 지능형 컨벡션오븐입니다. 자동 베이킹 프로그램과 지능형 기능으로 항상 같은 결과를 만나보세요.

발효기

Production without interruptions

효율적인 생산을 위하여

The BAKERLUX SHOP.Pro™ 발효기는 모든 레시피마다 완벽한 결과를 위해 챔버 내 원하는 습도 비율을 설정 가능합니다.

BAKERLUX SHOP.Pro^TM MASTER 의 디자인

전기식 오븐

전기식

고성능 히팅(Heating)시스템

UNOX 전기식 오븐은 작동시키는 순간부터 특별한 히팅시스템을 사용합니다. 20°C에서 260°C까지 300초 이내에 도달하며, 챔버에 빠르게 스팀이 차오르는 것을 바로 확인 가능합니다.(PLUS 모델에 해당)

새로운 조리방식의 시작

기술 사양

조리를 위한 디자인

베이킹 챔버

UNOX 오븐은 표면을 매끄럽게 Bright Annealing 처리된 304스테인레스를 사용하여 열 전달 속도와 청소에 용이하도록 하였습니다.

열풍을 위한 디자인

양방향 팬

고성능 팬이 균일하고 강력하게 열풍을 전달해줍니다. anti-bypass front ring으로 열풍을 증가 시켜주어 더욱 빠르고 효과적이 조리를 가능하게 해줍니다.

안전을 고려한 설계

L자 트레이 지지대

BAKERLUX SHOP.Pro™ 6단 10단 오븐 측면의 트레이 지지대는 안전하고 쉽게 사용하도록 설계되었습니다. 넓고 두꺼운 구조와 열풍전달을 최적화합니다.

안전을 고려한 설계

트레이 지지대

The tray supports of BAKERLUX SHOP.Pro™ 600x400 3단 4단 오븐 측면의 트레이 지지대는 안전하고 쉽게 사용하도록 설계되었습니다. 크롬으로 제작되어 구조와 열풍전달을 최적화합니다.

안전을 고려한 설계

Anti-flipping 트레이지지대

The trays supports of BAKERLUX SHOP.Pro ™ 460x330 3단 4단 오븐 측면의 트레이 지지대는 안전하고 쉽게 사용하도록 설계되었습니다. 크롬으로 제작되어 구조와 열풍전달을 최적화합니다.

깃발이 열려있는 문

어느 공간에서도 적합하게

BAKERLUX SHOP.Pro 오븐의 side-opening 도어방식은 어떤 공간에도 공간 활용에 용이하도록 만들어졌습니다. 1.4m이상 높이 설치 시 이상적입니다.

자동 열림 도어

AUTO.Matic

AUTO.Matic door는 베이킹이 끝남과 동시에 자동으로 문이 열리게 해줍니다.

조심해서 다루지 마십시오!

인체공학적 손잡이 + U-pen

내장된 Stylus는 BAKERLUX SHOP.Pro ™ 오븐의 메모에 저장된 프로그램 이름을 자유롭게 지정할 수 있습니다.

높은 효율의 조명

LED 조명

효율적이고 높은 발광을 갖는 LED조명이 각 팬을 일정하게 조명합니다. 할로겐 조명과는 달리 음식의 색을 왜곡하지 않기 때문에 한번에 조리 상태를 판단할 수 있습니다.

안전을 고려한 설계

이중 유리

챔버쪽 유리는 조리제품으로 열을 반사하는 특수 코팅 처리를 합니다. air-cut door로 바깥 유리를 안전한 온도로 유지해줍니다.

마지막으로 설계된

가스켓

가스켓은 많은 작업을 하고도 시간이 지나면 탄력을 유지하고 밀폐력이 보장되도록 설계되었습니다.

연결의 해법

연결

인터넷 케이블로 연결

항상 연결됨

UNOX오븐을 인터넷을 연결함으로써 DDC에 접속할 수 있고, 오븐을 최상으로 사용할 수 있는 정보와 tips을 얻을 수 있다. 소프트웨어 업데이트도 이용 할 수 있다.

인터넷에 무선으로 연결

WiFi

UNOX 오븐을 UNOX Data Driven Cooking 에 연결하고 WiFi 네트워크를 통해 PC와 스마트폰에서 중요한 모든 정보를 언제든지 액세스 할 수 있습니다.

인터넷없이도 가능

USB 포트

USB 포트는 인터넷 연결이 불가능할 때 레시피를 오븐으로 쉽게 전송할 수 있게 해줍니다.

BAKERLUX SHOP.Pro^TMMASTER

MASTER DISPLAY

The SHOP.Pro^TMMASTER 인터페이스

하나의 디스플레이에 모든 정보를 한눈에

MASTER 컨트롤 패널은 뛰어난 베이킹 성능, 자동 프로그램, 인공지능 및 인터넷 연결 등 기술 발전의 집약입니다. BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER 모델은 6인치의 제어판에 자동 베이킹 프로그램인 CHEFUNOX 셰프우녹스, 동시에 10가지의 다른 품목을 베이킹 가능한 MULTI.Time 멀티 타임, READY.Bake 기술 등 한 번도 경험해보지 않은 기술로 완벽한 결과를 선사합니다.

MASTER 모델 디스플레이 기능

SET

조리 프로그램 세팅

어떤 베이킹 조리도 정확하고 빠른 방법으로 설정하세요. 9가지 조리 단계에 각 각의 시간, 온도, 습도 그리고 휀의 속도까지 선택하여 설정할 수 있습니다.

PROGRAMS

380개의 프로그램 저장

당신만의 레시피를 자동 조리 프로그램으로 개인 저장소에 만들어 보세요. BAKERLUX SHOP.Pro^TMMASTER로 380개의 프로그램을 16개의 각기 다른 그룹에 저장 해보세요.

MULTI.Time

최대 10가지의 다른 품목을 동시에 베이킹

BAKERLUX SHOP.Pro MASTER의 MULTI.time 기능으로 항상 빠르고 한 번에 최대 10가지의 다른 품목을 동시에 관리할 수 있습니다.

CHEFUNOX

품목과 조리법만 선택하세요.

BAKERLUX SHOP.Pro MASTER로 베이킹 레시피를 설정 하세요. 베이킹 종류, 품목, 굽기 정도 등을 선택하세요.

UNOX 기술

향상된 기술로 완벽한 조리를 도와드립니다.

UNOX INTENSIVE COOKING

언제나 완벽하게 도와드립니다.

DRY.Plus

최상의 결과를 위한 완벽한 습기 배출

STEAM.Plus

완벽함을 위한 맞춤형 스팀

AIR.Plus

완벽함을 위한 열풍

EFFICENT.Power^TM

전력과 효율성

BAKERLUX SHOP.Pro^TM MASTER 의 UIC 기술을 만나보세요.

UNOX INTENSIVE COOKING

BAKERLUX SHOP.Pro^TMMASTER

DRY.Plus

DRY.Plus는 챔버내 불필요한 습기를 제거 해주어 제품내상이 제대로 형성되도록 도와주고 오랜시간 모양이 유지 될 수 있도록 해줍니다.

*사용가능모델: SHOP.Pro^TM, CHEFLUX^TM, BAKERLUX^TM, LINEMISS^TM, LINEMICRO^TM

STEAM.Plus

STEAM.Plus는 90°C ~ 260°C에서 챔버 내의 필요시 빠르게 스팀을 생성해 줍니다.

*사용가능모델: SHOP.Pro^TM(MASTER, TOUCH, LED), CHEFLUX^TM, BAKERLUX^TM, LINEMISS^TM

AIR.Plus

AIR.Plus는 모든 트레이에 열풍을 고르게 전달해주어 완벽한 결과를 보장해줍니다.

*사용가능모델: SHOP.Pro^TM, CHEFLUX^TM, BAKERLUX^TM, LINEMISS^TM, LINEMICRO^TM

EFFICIENT.Power^TM

예열이 빠르고 온도가 정밀합니다.
combi, dry air, steam 모드는 ENERGY STAR 에서 상위에 있다고 인증 받았습니다.

*사용가능모델: MIND.Maps^TM PLUS, SHOP.Pro^TMMASTER

WATCH

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

성능을 향상 시켜주고, 작업량을 줄여줍니다.

ADAPTIVE.Cooking^TM

모든 순간, 완벽한 결과

CLIMALUX^TM

완벽한 습도 컨트롤

SMART.Preheating

지능적인 예열프로그램

AUTO.Soft

섬세한 조리기능

BAKERLUX SHOP.Pro^TM MASTER 의 UIP 기술을 만나보세요.

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

성능을 향상 시켜주고, 작업량을 줄여줍니다.

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

BAKERLUX SHOP.Pro^TMMASTER

ADAPTIVE.Cooking^TM

온도와 스팀을 값을 넣어 저장하면 적재된 제품량을 측정하여 항상 일정하고 완벽한 결과를 보여줍니다.

*사용가능모델: MIND.Maps^TM PLUS, SHOP.Pro^TMMASTER

WATCH

AUTO.Soft^TM

AUTO.Soft는 온도상승 속도를 자동으로 조정해 오븐 팬에 열이 골고루 퍼져나가 제품을 부드럽고 섬세하게 조리될 수 있도록 해줍니다.

*사용가능모델: MIND.Maps^TM PLUS, SHOP.Pro^TMMASTER

SMART.Preheating

SMART.Preheating는 최적의 예열온도와 시간을 자동으로 설정해 항상 완벽한 결과를 보장합니다.

*사용가능모델: MIND.Maps^TM PLUS, SHOP.Pro^TMMASTER

WATCH

AUTO.Matic

AUTO.Matic는 조리가 끝나면 자동으로 문이 열려 오버쿠킹을 막아줍니다.

*사용가능모델: SHOP.Pro^TM(MASTER, TOUCH)