베이커리를 위한 지능형 콤비오븐
베이커리를 위한 지능형 콤비오븐

베이커탑 마인드맵TM 플러스

베이킹을 위한 오븐

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 는 베이커리를 위한 지능형 콤비 오븐입니다.
자동조리프로그램과 지능형 기술로 항상 최고의 결과를 제공 합니다.

For those that love the art of baking.

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS is the intelligent and self-cleaning combi oven for bakery and confectionery. Automatic baking cycles and intelligent functions for always impeccable results.

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-10EU-EPRM

전기식

XEBC-10EU-EPRM

10 600x400 PLUS

 

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-10EU-GPRM

가스식

XEBC-10EU-GPRM

10 600x400 PLUS

 

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-EPRM

전기식

XEBC-06EU-EPRM

6 600x400 PLUS

 

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-GPRM

가스식

XEBC-06EU-GPRM

6 600x400 PLUS

 

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-04EU-EPRM

전기식

XEBC-04EU-EPRM

4 600x400 PLUS

 

"As for every change, it takes a lot of effort to establish a habit and breaking old habits, but it becomes easier when you have less staff on shift and only 1 piece of equipment that can perform every function in your business."

Pieter M Kruger
PmcK Group, South Africa

3D VIEWER

모든 관점에서 완벽합니다.

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 를 경험해보세요.

창의력을 펼쳐보세요.
창의력을 펼쳐보세요.

가능한 베이킹 종류

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 로 가능한 베이킹

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 의 디자인
 

최상의 베이킹을 위한 최고의 조합

후드

Ventless 후드

자체세척필터가 장착되어 있는 UNOX ventless hood는 굴뚝을 통해 배출되는 매연과 냄새를 없애줍니다.

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

6단 (600x400)

베이커리를 위한 지능형 콤비 오븐입니다.
자동조리프로그램과 지능형 기술로 항상 최고의 결과를 제공 합니다.

DECKTOP

데크오븐

DECKTOP은 BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS에 전통적인 데크오븐을 같이 사용하고 싶은 분들을 위해 감각적으로 디자인한 데크오븐 입니다. 매력적인 DECKTOP의 디자인과 기능을 더해보시기 바랍니다.

Prover

발효기

BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS 발효기는 습도와 온도를 제어하고 계산하는 정밀센서를 장착해 완벽한 결과를 보여줍니다.

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 의 디자인

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

PLUS DISPLAY

The MIND.MapsTM PLUS 인터페이스

간단하고.
완벽하고.
지능적입니다.

자동 조리 프로그램, 조리단계, 384가지 프로그램 저장기능, 동시에 10가지 제품을 관리할수 있는 MULTI.Time, MISE.EN.PLACE 기능, READY.COOK 기능이 있습니다.

 PLUS DISPLAY의 기능

UNOX 기술

향상된 기술로 완벽한 조리를 도와드립니다.

UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

언제나 완벽하게 도와드립니다.

DRY.MaxiTM

풍미를 위한 스팀컨트롤

STEAM.MaxiTM

강력하고 정확한 스팀

AIR.MaxiTM

완벽함을 위한 열풍

EFFICENT.PowerTM

전력과 효율성

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 의 UIC 기술을 만나보세요.

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

성능을 향상 시켜주고, 작업량을 줄여줍니다.

ADAPTIVE.CookingTM

모든 순간, 완벽한 결과

CLIMALUXTM

완벽한 습도 컨트롤

SMART.Preheating

지능적인 예열프로그램

AUTO.Soft

섬세한 조리기능

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 의 UIP 기술을 만나보세요.

UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

데이터를 수집하고 분석해주는 인공지능

DDC.Ai

가상 컨설턴트

DDC.App

클릭만으로 가능합니다.

DDC.Unox.com

데이터 수집, 분석

DDC.Stats

개선을 위한 모니터링

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS 를 경험해보세요.

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS 는 페스츄리와 베이커리샵을 위한 최고의 콤비 오븐으로, 베이킹의 균일성, 정밀도 , 온도 관리의 측면에서 최대의 성능을 보장하도록 설계되었습니다. 베이커리샵을 위한 오븐의 판넬은 모든 제품이 완벽하게 구워지도록 최고의 프로그래밍을 보장합니다.
양이 어떻건간에 완벽한 베이킹, 자동 역회전 멀티팬 시스템으로 챔버 구석구석까지 정밀하게 공기를 분배합니다. ADAPTIVE.Cooking™ 은 적재량을 측정하여 자동으로 시간과 온도 설정을 조정하여 항상 최고의 결과를 얻을 수 있도록 합니다.


BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS가 제과 제빵 양쪽에게 최고의 콤비 오븐인 이유

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS 는 베이킹에 상당히 많은 것을 기여합니다. 600x400사이즈의 트레이로 모든 종류, 조건을 포괄합니다. 페스츄리, 베이커리 제품과 발효와 관련된 모든 제품을 완벽하게 베이킹되도록 설계되고 개발되었고, 베이킹의 균일성이 최고 강점입니다.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS 는 독보적인 다재다능성을 선보이기 때문에 페스츄리 와 베이커리샵용 콤비 오븐으로 가장 좋습니다. 필요한 경우, 다양한 트레이와 조리용 콤비 오븐에도 사용되는 기술이 내장되어 있어 콤비 오븐으로 사용할 수 있습니다.
케이크와 빵, 베이커리류 제품을 준비하기에 제격입니다. 4단에서 10단까지의 카운터탑 버전과 16단의 트롤리 버전으로 구매할 수 있으며 크기가 서로 다른 오븐과도 쌓아 사용 할 수 있기 때문에 생산성, 공간과 에너지, 비용 등 을 절약하고 만족하실 수 있습니다.

콤비 오븐이 페스츄리 샵 / 베이커리샵에서 할 수 있는 것

페스츄리 샵와 베이커리샵에서 콤비 오븐을 사용하는 것은 많은 이점으로 있습니다. 가장 중요한 것은 생산성을 높이고 향상시켜주는 것입니다.
전문적 콤비 오븐은:
-컨벡션 모드에서는 비스킷을 굽고, 과일과 채소를 탈수시키며 머랭이나 퍼프 페스츄리 같은 건식품을 만듭니다.
- 콤비모드에서는 크로와상, 스펀지 케이크, 빵, 발효된 제품, 슈 페스츄리를 만듭니다.
-스팀모드에서는 냉동피자, 수비드등이 가능합니다.

전기 콤비 오븐을 선택할지 , 가스 콤비 오븐을 선택할지

The BAKERTOP.MIND Maps™ PLUS 콤비 오븐은 전기와 가스 모두생산 됨으로 필요에 따라 자유롭게 선택이 가능합니다. 전기 콤비 오븐과 가스 콤비 오븐은 모두 같은 기술을 사용하고 조리 성능도 동일해 빠른 온도 증가 (5분 이내에 30-260°C) 와 그 이상의 효과를 냅니다.
다양한 크기와 전력을 사용하는 오븐을 쌓아 만든 MAXI.Link를 사용하여 언제나 풀 로드로 조리할 수 있습니다. 비용을 절감하고, 에너지와 공간을 절약하며, 오븐의 다재다능성을 극대화할 수 있습니다.
페스츄리 샵의 전기 콤비 오븐과 가스 콤비 오븐, 베이커리의 전기 콤비 오븐과 가스 콤비 오븐 중 필요에 가장 잘 맞는 모델을 고르십시오

뉴스 레터

뉴스 ,이벤트에 대한 최신 정보를 보내드립니다.