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Person slicing bread with a knife, bowls and trays of bread on the coutertop, next to an Unox oven.

Panificação e confeitaria

Panificação e confeitaria congelada

Confeitaria e panificação são ciências exatas na qual nada deve ser deixado ao acaso. 
BAKERTOP-X™
Forno combinado profissional de alto desempenho, equipado com um sistema operacional de última geração e tecnologia inteligente, projetado para lidar perfeitamente com qualquer processo de cozimento de bolos e pães. No entanto, ele é ideal para processos de cozimento gastronômico.
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CONFIGURADOR
Female chef holding piping bag, adding cream to pastries, an assortment of berries are on the counter and an Unox baking oven filled with pastries.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS
O forno combinado inteligente e auto limpante para confeitaria e panificação. Ciclos de cocções automáticos e funções inteligentes para resultados sempre impecáveis.
    SAIBA MAIS
    CONFIGURADOR
    Male chef in kitchen, finishing decorating an orange cake on the counter, an Unox Bakertop combi oven in the background.
    BAKERTOP MIND.Maps™ ONE
    O forno combinado para confeitaria e panificação: cocções uniformes para qualquer carga. Programação intuitiva e possibilidade de memorizar 364 programas de cocções.
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      CONFIGURADOR
      Woman in apron and hat holding long roll of dough to be cut, cutting tool on counter, Unox Bakertop combi oven and deck oven in background.
      BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
      O BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS com carrinho é a ferramenta incansável para grandes confeitarias e padarias com a máxima repetição e alta produtividade.
      • Cocção perfeitamente uniforme
      • Chassis de estrutura espacial e de alta resistência
      • Certificado ENERGY STAR®
      • Produtividade e eficiência
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      CONFIGURADOR
      Man's hands rolling out dough on a flour-topped counter, Unox bakertop tall trolley ovens filled with panettone and bread can be seen in background.
      BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE
      BAKERTOP MIND.Maps™ ONE BIG é o forno combinado Unox para confeitaria e panificação no qual é possível assar um alto volume com pouco espaço e esforços.
      • Uniformidade de cocção
      • Chassis de estrutura espacial e de alta resistência
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      CONFIGURADOR
      Male chef filling croissants, female chef walking holding pastry, two tall trolley ovens in background containing croissants and pastries.
      SPEED.Compact™ ECO
      O SPEED.Compact™ ECO é o forno rápido comercial que minimiza o tempo de serviço e maximiza a usabilidade. Com seu design compacto, sem odor e silencioso, ele se encaixa perfeitamente em qualquer espaço.
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        CONFIGURADOR
        Café counter with selection of pastries and cakes, Unox speed oven on the counter behind.
        SPEED.Pro™
        O SPEED.Pro™ é o primeiro forno de velocidade de cozimento: um forno de convecção e um forno de velocidade em um único equipamento. Pequena área ocupada, lucro máximo.
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        CONFIGURADOR
        Unox speed oven on a counter in a coffee shop, a woman wearing a black cap and an apron is holding an assortment of sandwiches.
        BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER
        Forno a conveção inteligente com umidade para cocção de produtos congelados para confeitaria e panificação. Ciclos automáticos e funções para resultados sempre impecáveis.
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          CONFIGURADOR
          Female operator touching the display panel of Unox oven on a deli counter, pastries are on the display counter in the foreground.
          BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH
          Forno a convenção com umidade para cocção de podutos congelados de confeitaria e panificação com tela em touch.
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            CONFIGURADOR
            Female chef picking up croissants from tray, surrounded by trays of croissants, person removing tray of pastries from an Unox oven in background.
            BAKERLUX SHOP.Pro™ LED
            Forno a convenção com umidade para cocção de podutos congelados de confeitaria e panificação.
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              CONFIGURADOR
              Man in deli pushing button on Unox Bakerlux baking oven, with bread baking inside oven, meat slicer and different meats can be seen.
              BAKERLUX SHOP.Pro™ GO
              Forno a convenção para cocção de produtos congelados de confeitaria e panificação.
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                CONFIGURADOR
                Man and woman behind bar, surrounded by glasses and bottles, woman is placing food from a tray onto a serving board, Unox baking oven in background.
                LINEMISS™
                O forno a convenção analógico com umidade para cocção.
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                  Woman wearing apron holding basket of baked bread, walking past an Unox oven full of bread.
                  LINEMICRO™
                  O forno de convecção para produtos de panificação congelados.
                    SAIBA MAIS
                    Woman serving coffee at counter, Unox ovens behind cooking assortment of pastries, woman in apron putting a sandwich in a panini press.

                    Our commercial ovens for bars and cafes

                    What makes our professional ovens the best for small businesses like bars and cafes? Simple, our ovens are reliable because they offer the guarantee of consistently uniform and replicable baking results, and efficient because they allow you to quickly fulfill orders by churning out croissants, brioches, pastries, pastries, sandwiches and ready meals in minutes.

                    Unox lines are designed to ensure flawless and fast baking of frozen products within commercial spaces where every second is precious to make your customers satisfied.

                    What Indispensable Features Must Your Oven For Bars Have?

                    Here's what you'll be able to do with the cutting-edge technologies of our commercial ovens:

                    • Access pre-set and customisable cooking programs, thanks to which you won't need to be a star chef to get perfect, repeatable results every time.
                    • Serving customers in record time with cutting-edge technology that harnesses the power of microwaves and combines it with the power of convection;
                    • Have precise control over the percentages of moisture in the firing chamber or have the ability to add steam through the different types of ovens available, combined and convection with moisture;
                    • Optimise the use of space in the kitchen with the small size of our commercial ovens.
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