XEKPT-08EU-B

EXTENSÕES ESPECIAIS PARA PANIFICAÇÃO Fermentadora LIEVOX Pro ™ XEKPT-08EU-B
  • Description
    Fermentadora com geração de vapor a boiler para gerenciar de maneira precisa o processo de fermentação.
  • Modelo
    XEKPT-08EU-B
  • Capacidade
    8 600x400
  • Trays distance
    68 mm
  • Width
    800 mm
  • Depth
    811 mm
  • Altura
    750 mm
  • Peso
    55 kg
  • Alimentação elétrica
    2.3 kW
  • Voltagem
    230
  • Temperatura max.
    50 °C
A fermentação é um jogo de equilibrio entre a massa, temperatura, percentual de humidade e tempo, e um dos momentos cruciais que determinam a qualidade do produto final.

CONTROLE

 Controle preciso de temperatura e humidade.

FERMENTAÇÃO NATURAL

Não seca nunca a superfície da massa.

GESTÃO DOS PROCESSOS

A fermentadora é controlada do painel

do forno.

<p><strong>Pensado para </strong></p><p><strong>os mestre </strong></p><p><strong><span class="ql-cursor"></span>da arte branca</strong></p>

Pensado para

os mestre

da arte branca

Pensado para todos os mestres da arte branca desejosos de

estar ao lado do próprio BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

uma fermentadora com a tecnologia capaz de grandes coisas.

<p><strong>Cocção com </strong></p><p><strong><span class="ql-cursor"></span>fermentação</strong></p>

Cocção com

fermentação

A fermentadora UNOX abre um mundo de possibilidades

na cocção de produtos tradicionais, como pão,

doces fermentados, croissant e muitos outros.

As fermentadoras BAKERTOP MIND.Maps™ são dotadas de precisos sensores que controlam de maneira acurada a temperatura e a humidade durante cada instante do processo de fermentação e intervém para garantir sempre os resultados excelentes e repetíveis.

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