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BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER

Confeitaria e Panificação congelada
Confeitaria e Panificação congelada

BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

Perfeição inteligente que cozinha e decora.

BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER coloca um ponto de exclamação no desempenho de cocção, possibilidade avançada dos programas automáticos, inteligência artificial e conexão a internet. Tudo isso no interior do próprio espaço comercial.

Intelligent Perfection that bakes

BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER puts the exclamation mark on cooking performance, advanced possibilities of automatic programs, artificial intelligence and internet connection. All this within your commercial space.

A perfeição é agora.

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-XEFT-06EU-EMRV

Elétrico

XEFT-06EU-EMRV

6 600x400 MASTER

 

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-XEFT-04EU-EMRV

Elétrico

XEFT-04EU-EMRV

4 600x400 MASTER

 

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-XEFT-03EU-EMRV

Elétrico

XEFT-03EU-EMRV

3 600x400 MASTER

 

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-XEFT-10EU-EMRV

Elétrico

XEFT-10EU-EMRV

10 600x400 MASTER

 

"Quando para cada mudança, é preciso muito esforço para estabelicer novos hábitos e quebrar velhos hábitos, mas se torna mais fácil quando você uma equipe menor em apenas 1 turno e apenas 1 peça de equipamento que pode executar todas as funções do seu negócio."

Pieter M Kruger
PmcK Group, Africa do Sul

Visualizador 3D

Perfeito em cada ponto de vista.

CONFIGURA O SEU BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

Pesquisa constante

Design moderno, desempenho único.

Os fornos BAKERLUX SHOP.Pro™ utiliza as mais recentes tecnologias inteligentes para dar suporte concreto ao trabalho do ponto de venda e para adaptar-se em cada ambiente, no laboratório ou a vista na loja.

Dourado perfeito

Um passo a frente de todos os outros. Como você.

BAKERLUX SHOP.Pro™ é a gama de fornos estudada para dourar produtos congelados dentro de espaços comerciais, onde os ritmos são apertados e os volumes elevados.

Livre para expressar a sua criatividade
Livre para expressar a sua criatividade

Tipos de cocção

AS TIPOLOGIAS DE COCÇÃO DO COTTURA DI BAKERLUX SHOP.ProTM  MASTER

BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

Construído para ser perfeito em cada detalhe.

Zero odores na sua loja

Zero odours in your shops

COIFA VENTLESS

A coifa a condensação de vapor UNOX é a solução ideal para instalar o seu forno BAKERLUX SHOP.Pro™ em qualquer pointo da sua loja, ainda que longe ou na ausência de uma coifa de aspiração no teto.

Cada detalhe conta

Every detail is important

BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

Fornos a convenção inteligentes com humidade para dourar produtos congelados.
Ciclos de coccção automáticos e funções inteligentes para resultados sempre impecáveis.

Produção sem interrupção

Production without interruptions

FERMENTADORA

As fermentadoras para BAKERLUX SHOP.Pro™ permitem configurar o percentual desejado de humidade no interior da câmara de fermentação e de controlar de modo acurado a temperatura, a fim de obter resultados perfeitos em cada preparação.

O DESIGN DO BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

BAKERLUX SHOP.ProTM

PAINEL MASTER

A interface SHOP.ProTM MASTER

Visual e completo em cada detalhe.

Programação manual, processos de cocção automáticos, 384 programas memorizáveis, funcionamento MULTI.Time para gerenciar até 10 cocções simultaneamente, funções simplificadas READY.BAKE. Consentem de criar e memorizar programas de cocção configurando o nível de humidade desejado e escolhendo 2 diversas velocidades da turbina.

AS FUNÇÕES DO PAINEL MASTER

Tecnologia UNOX

Os seus clientes merecem a melhor cocção.

UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Cozinhe com perfeição. Durante todo o dia, todos os dias.

DRY.Plus

Expulsão da umididade para máxima fragrância.

STEAM.Plus

Umidade sob demanda para uma cocção perfeita.

AIR.Plus

Conduz, unifica, transforma.

EFFICENT.PowerTM

Potência e eficiência.

UNOX INTENSIVE COOKING PARA BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

Maximize o seu trabalho, melhore a sue desempenho e realize as suas ambições.

ADAPTIVE.CookingTM

Resultados perfeitos. Sempre.

CLIMALUXTM

Controle total da umidade.

SMART.Preheating

O pré aquecimento inteligente.

AUTO.Soft

Função de cocção delicada.

AUTO.Matic

Abertura porta automática.

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE PARA BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Inteligência artifical que monitora e controla cada detalhe.

DDC.App

Tudo ao alcance de um Click.

DDC.Unox.com

Recolhe e analisa os dados.

DDC.Stats

Métricas para melhorar sempre.
CONFIGURA O SEU BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER

BAKEERLUX SHOP.Pro MASTER é o forno de convecção que contém a mais completa gama de tecnologias de ponta dentro da familia BAKERLUX.SHOP.Pro. Rápido e fácil de usar, disponivel em diferentes tamanhas, os fornos de convecção BAKERLUX.SHOP.Pro MASTER foram criados com o objetivo de simplificar o cozimento de produtos de café da manhã, snacks, croissants, produtos de panificação congelados e pão. Estes fornos são ideais para os negócios que querem o melhor resultado comprodutos de panificação congelados em lojas, onde os ritmos são acelerados e altas quantidades, como cafés, lojas de conveniência ou secções de padaria nos supermercados.

A razão para escolher o forno de convecção BAKERLUX SHOP.Pro MASTER

Estes fornos convectores foram desenhados para garantir produção ao máximo em todas as condições de trabalho e para ser simples de usar. Os fornos BAKERLUX SHOP.Pro são o resultado de anos de investigação feita pela UNOX e experiência em pequenos e grandes negócios. Por estas razões, eles são excelentes fornos para cafés, para todos os tipos de padarias, para supermercados e para lojas de conveniência, mas também para pequenos estabelecimentos e cadeias de fast food. Estes fornos estão disponiveis em diferentes tamanhose conseguem ser adptados a cada tipo de negócio e a cada ambiente de trabalho. Os modelos de 10, 6, 4 e 3 tabuleiros 600x400 são pontos de referência para qualquer padaria de produção em massa, por essa razão consideramos estes fornos como a melhor opção para supermercados, lojas de conveniência ou revenda. Em comparação, os modelos de 3 e 4 tabuleiros 460x330 são ideais para pequenas lojas, com menos espaço para o forno, sem comprometer o resultado final.

Não só o BAKERLUX SHOP.Pro MASTER! Descubra qual forno convector é melhor para si

o BAKERLUX SHOP.Pro é o nivel de evolução técnologica mais alta dentro da gama dos BAKERLUX SHOP.Pro. Outros modelos estão também disponiveis com diferentes funcionalidades e tecnologias. Vamos começar pela versão GO, fornos convectores equipados com painel digital, com possibilidade para guardar programas automaticos. Num nivel acima estão os fornos de convecção BAKERLUX SHOP.Pro versão LED. Estes modelos são a escolha certa para qualquer um que precise de um forno de convecção fácil de usar, que também lhe dê a possibilidade de adicionar humidade durante o processo de cozimento, assim como reduzir a velocidade da turbina para facilitar o cozimento de produtos mais delicados, assim como largas porções de pães congelados ou produtos de massa folhada congelada. As versões TOUCH e MASTER são a máxima expressão da tecnologia em hardware e software dentro da gama dos fornos BAKERLUXSHOP.Pro. Eles oferecem várias vantagens que permitem o operador guardar receitas com nome e fotografia. Estão disponiveis ou com porta de abertura para baixo ou na versão MATIC onde a porta é lateral e abre automaticamente ao final do programa.

A mais nova tecnologia para resultados perfeitos

Os fornos de convecção BAKERLUX SHOP.Pro com humidade usam a tecnologia AIR.Plus para distribuir de forma perfeita e uniforme o calor na câmara de cocção, garantindo a cor perfeita ao assar produtos congelados. Além disso, com tecnologia STEAM.Plus o produto pode ser inserido no forno congelado,graças à injeção de humidade há um rápido descongelamento do produto. Isto acelera o desenvolvimentoda estrutura interna e aumenta o volume do alimento ate 15% em comparação com outros fornos de convecção.
Fornos para produtos de panificação e confeitaria congelados: este é o BAKERLUX SHOP.Pro MASTER.
Mas tem mais! Eles são inteligentes e conectados. Os fornos BAKERLUX SHOP.Pro MASTER podem ser conectados à internet. Isto também permite ter sempre o controle dos padrões utilizados, padronizar os processos de cozimento e entender se os fornos estão sendo bem utilizados em todas as lojas.

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