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Commercial countertop combi ovens
CHEFTOP-X™ Digital.ID™
CHEFTOP-X™-XEDA-1011-EXRS
Commercial countertop combi ovens
CHEFTOP-X™ Digital.ID™

Door opening

Right
Left
Código do modelo: XEDA-1011-EXRS
Professional high-performance combi oven equipped with a state-of-the-art operating system and intelligent technology designed to perfectly handle any gastronomy, pastry and bakery cooking process.
Eficiência energética:
38,8 kWh/dia* - 0 kg CO2/dia*
*Leia mais sobre os dados nas especificações do produto.
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Especificações do produto
TipologiaCommercial countertop combi ovens
Bandejas10 bandejas GN 1/1
PainelPainel de controle touch screen 16"
AlimentaçãoElétrico
Dimensions
Largura750 mm
Profundidade841 mm
Altura1069 mm
Peso132 kg
Especificações da bandeja
Número de bandejas10
Dimensão das bandejasGN 1/1
Distância entre as bandejas67 mm
Alimentação
Voltagem380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Potência elétrica19,6 kW
Freqüência50 / 60 Hz
*Consumo em kwh e emissões de co2
Consumo em kWh
Emissões de CO2
Estimativa calculada assumindo o uso diário do forno (300 dias/ano):
38,8 kWh/dia 
0 kg CO2/dia A estimativa inclui apenas as emissões diretas produzidas pelo forno. As emissões indiretas dependem do mix de energia da rede à qual o forno está conectado; essas últimas podem ser eliminadas ao optar pela compra de energia produzida a partir de fontes renováveis. 
6 cargas leves de frango assado (20% da carga) 1 carga cheia de batatas assadas 3 cargas completas de cocção a vapor 2 horas com o forno vazio a 180 °C 
Estimativa calculada assumindo as seguintes lavagens semanais (42 semanas/ano):
 
 
1 lavagem longa 1 lavagem média 
Consumo em kWh
Emissões de CO2
38,8 kWh/dia 
0 kg CO2/dia A estimativa inclui apenas as emissões diretas produzidas pelo forno. As emissões indiretas dependem do mix de energia da rede à qual o forno está conectado; essas últimas podem ser eliminadas ao optar pela compra de energia produzida a partir de fontes renováveis. Greenhouse Gas Protocol
Estimativa calculada assumindo o uso diário do forno (300 dias/ano):6 cargas leves de frango assado (20% da carga)1 carga cheia de batatas assadas3 cargas completas de cocção a vapor2 horas com o forno vazio a 180 °C
Estimativa calculada assumindo as seguintes lavagens semanais (42 semanas/ano):1 lavagem longa1 lavagem média
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Unox
CHEFTOP-X™
The most powerful combi oven ever.
Intensive cooking.

Air.Maxi™

250 km/h

Air speed produced by fans.

Dry.Maxi™

45 m3/h

Steam extraction capacity.

STEAM.Maxi™

22 l/sec

Steam production capacity.
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Say "HEY.Unox" for hands-free help. Thanks to a cutting-edge integrated microphone and powerful algorithms, you can interact with your oven simply using your voice. It's time to simplify your work in the kitchen.
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With OPTIC.Cooking your oven does more than just cook. It recognizes food and automatically starts cooking processes through a state-of-the-art optical sensor. Keep another eye on the prize.
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Individual.CHEFUNOX
When the cooking is done, the oven waits for your expert feedback to improve its cooking performace. Artificial Intelligence applies your feedback to cook every ingredient exactly the way you want.
Unox
Reversing fans & vertical heating elements
The power of simmetric uniformity.
Fast just became faster! Speed up your cooking using the power of ultra high-flow fans with higher rotation speed up to 3.600 rpm.
DRY.Maxi™ & STEAM.Maxi™
The power of steam is in your hands.
Perfect cooking, uniformity on each tray, saturated and dense steam or complete extraction of humidity.
HYPER.Smoker
Smoke. Cook. Amaze.
HYPER.Smoker transforms your oven into a smoker. You can use shavings of natural wood and choose from among 10 different smoking intensities directly from the control panel of the oven.
Automatic washing with recirculation
Don’t waste a single drop!
The automatic PRESSURE.Klean washing system together with cleaning suggestions lets you preserve water and detergent. Neutralize scale formation with RO.Care integrated resin filter system.
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HYPER.Smoker
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