Forno de convecção industrial.
Os fornos de convecção industriais utilizam a circulação de ar quente para cozinhar os alimentos de forma uniforme. Com um fluxo de ar controlado, o calor é distribuído igualmente, garantindo uma cocção consistente. Os fornos de convecção industriais Unox foram concebidos para apoiar a confeção de produtos de pastelaria, snacks e pão. São ideais para empresas que trabalham com produtos congelados de padaria e pastelaria.
Os fornos de convecção industriais utilizam a circulação de ar quente para cozinhar os alimentos de forma uniforme. Com um fluxo de ar controlado, o calor é distribuído igualmente, garantindo uma cocção consistente. Os fornos de convecção industriais Unox foram concebidos para apoiar a confeção de produtos de pastelaria, snacks e pão. São ideais para empresas que trabalham com produtos congelados de padaria e pastelaria.
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BAKERLUX SHOP.Pro™
10 Bandejas - Commercial convection ovens
6 Bandejas - Commercial convection ovens
4 Bandejas - Commercial convection ovens
XEFR-04HS-EGDNForno de convecção
BAKERLUX SHOP.Pro™ GOCOUNTERTOP4 460x330 bandejas
Elétrico
Digital Panel
Consumo em kWh: 6,6 kWh/diaEmissões de CO2: 0 kg CO2/dia
XEFR-04EU-EGDNForno de convecção
BAKERLUX SHOP.Pro™ GOCOUNTERTOP4 600x400 bandejas
Elétrico
Digital Panel
Consumo em kWh: 7,9 kWh/diaEmissões de CO2: 0 kg CO2/dia
3 Bandejas - Commercial convection ovens
XEFR-03HS-EGDNForno de convecção
BAKERLUX SHOP.Pro™ GOCOUNTERTOP3 460x330 bandejas
Elétrico
Digital Panel
Consumo em kWh: 3,5 kWh/diaEmissões de CO2: 0 kg CO2/dia
XEFR-03EU-EGDNForno de convecção
BAKERLUX SHOP.Pro™ GOCOUNTERTOP3 600x400 bandejas
Elétrico
Digital Panel
Consumo em kWh: 6,4 kWh/diaEmissões de CO2: 0 kg CO2/dia
LINEMICRO™
4 Bandejas - Commercial convection ovens
3 Bandejas - Commercial convection ovens
XF003Forno de convecção
LINEMICRO™ MANUALCOUNTERTOP3 342x242 bandejas
Elétrico
Fonte de alimentação monofásica
Manual Control
XF013Forno de convecção
LINEMICRO™ MANUALCOUNTERTOP3 460x330 bandejas
Elétrico
Fonte de alimentação monofásica
Manual Control
XF033Forno de convecção
LINEMICRO™ MANUALCOUNTERTOP3 600x400 bandejas
Elétrico
Fonte de alimentação monofásica
Manual Control
Forno de convecção industrial
Os fornos de convecção industriais são equipados com um ou mais ventiladores que movimentam o ar quente dentro da câmara de cocção para cozinhar os alimentos. Esse processo mecânico permite que os fornos de convecção distribuam o ar uniformemente e cozinhem os alimentos de forma homogênea.
Quais são as vantagens de cozinhar com um forno de convecção industrial?
Os fornos de convecção industriais aceleram os processos de cocção em cerca de 25% em comparação com os fornos estáticos, pois o ar quente é soprado diretamente sobre o alimento. Eles também eliminam variações de temperatura ao circular o ar quente e manter a temperatura interna do forno uniforme. Por fim, o sistema de ventilação e exaustão desse tipo de forno reduz a umidade e cria um ambiente seco, evitando que os odores de diferentes alimentos se misturem.
Por que escolher um forno Unox?
Os fornos de convecção Unox são projetados para facilitar o processo de cocção de produtos de panificação congelados, como snacks e pães. Para permitir que o ar quente atinja todos os cantos da câmara de cocção e garantir resultados uniformes em todas as bandejas, os fornos de convecção industriais Unox são equipados com ventiladores de reversão de alto desempenho.
Qual tecnologia os fornos de convecção industriais Unox utilizam?
Entre as principais tecnologias de cocção com as quais os fornos de convecção industriais Unox são equipados estão DRY.Plus e AIR.Plus.
DRY.Plus expulsa o ar úmido da câmara de cocção e, assim, favorece a correta formação da estrutura interna dos produtos assados. AIR.Plus, por sua vez, garante a perfeita distribuição de ar e calor dentro da câmara de cocção para resultados uniformes em todos os pontos de cada bandeja.
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