<strong>Эффективность - это <span style="color:#0099ff">BIG!</span></strong>

Эффективность - это BIG!

Насыщенный пар

Совершенная технология STEAM.Maxi обеспечивает максимально быстрое насыщение паром при полной и частичной загрузке печи.

Сухой воздух

Высокоэффективная система принудительного удаления влажности означает более насыщенный аромат.

Скорость потоков воздуха

6 вентиляторов с высокой скоростью вращения усиливают поток воздуха на каждом уровне.

равномерность приготовления

6 вентиляторов, расположенных с минимальным шагом

Безупречная текстура

100 кг вареного картофеля за 35 минут.

Полная загрузка вареного картофеля менее чем за 35 минут. Благодаря непревзойденному количеству и качеству пара, произведенного системой STEAM.MaxiTM, достигается наивысшее качество на каждом противне. Идеально свареный картофель: мягкий внутри, оптимально влажный снаружи.

Данные относятся к газовой  20 GN 1/1

От 30°С до 300°С за 270 секунд.
Unox
Увеличенная производительность

Идеально при полной загрузке.

Принудительное отведение влажности

DRY.MaxiTM

Приготовление при полной загрузке производит огромное количество влажности, которую необходимо удалить быстро и эффективно для достижения идельного результата. С улучшенной системой DRY.MaxiTM, MIND.MapsTM BIG делает это макисмально эффективно.

    Насыщенный пар при каждой загрузке

    STEAM.MaxiTM

    Интенсивная паропроизводительность и интеллектуальные алгоритмы контроля позвоялют минимизировать время насыщения паром и снизить потребление воды и энергии при каждой загрузке продуктом.

      6 вентиляторов, расположенных с минимальным шагом

      AIR.MaxiTM

      6 близко расположенных друг к другу вентиляторов в UNOX MIND.Maps™ BIG PLUS эффективно и равномерно распределяют воздух на каждом уровне, даже при полной загрузке.

        Точность которого достойно ваше меню

        Многоточечный термощуп Multi.Point 

        4 точки измерения температуры термощупа MULTI.POINT мгновенно определяют самую холодную часть готовящегося продукта. Вы всегда можете быть уверены в результатах приготовления, даже когда на печи готовит не такой опытный, как вы  повар. 

          Система автоматической мойки Rotor.KLEAN™ 

          Не пачкайте руки.

          Всё что Вам необходимо для очистки печи - это нажать кнопку и выбрать наиболе подходящую мойку в соответствии с загрязнением. Таким образом, пока Ваша печь моется, у Вас есть достаточно времени для занятия более важными делами.

            Идеальное распределение тепла

            Шесть вентиляторов. Ещё более идеальное приготовление

            MIND.Maps™ BIG PLUS - единственные пароконвектоматы с шестью вентиляторами, расположенными близко друг к другу. Это гарантирует интенсивное и равномерное распределение воздушных потоков на каждом уровне, уменьшая время приготовления и увеличивая производительность.

              НОВЫЕ ТЕЛЕЖКИ

              Спроектированные для большой загрузки

              Тележка из особопрочной нержавеющей стали

              Особопрочная основа и направляющие, изготовленные из стали AISI 316L делают тележки UNOX MIND.MapsTM прочными и способными выдержать большие нагрузки.

                20, 16 уровней

                Персонализируйте расстояние между уровнями.

                Вы можете выбрать один из 3 вариантов расстояния между противнями или персонализировать расстояние самостоятельно.

                  Регенерация стала ещё проще

                  Тележка для тарелок.

                  Тележка для тарелок делает процесс регенрации проще и облегчает обслуживание банкетов.

                    Держите тарелки готовыми к подаче

                    HOLDING.Cover

                    UNOX HOLDING.Cover закрывает тележки и хранит тарелки горячими до 20 минут по окончании процесса регенерации облегчая процесс обслуживания банкета.

                      Свобода движения

                      Колеса увеличенного диаметра.

                      Колеса тележек UNOX имеют диаметр 10 см, что делает тележку легкой и удобной при перемещениях, даже на неровных поверхностях

                        Технологии UNOX 

                        Для оптимального приготовления.
                        Для оптимального бизнеса.

                        ИНТЕНСИВНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ UNOX&nbsp;
                        ИНТЕНСИВНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ UNOX 

                        Совершенное приготовление. Весь день, все дни.

                        DRY.MaxiTM

                        Влажность дает дорогу вкусу. 

                        STEAM.MaxiTM

                        Мощность пара в ваших руках. 

                        AIR.MaxiTM

                        Проводит, соединяет, трансформирует. 

                        EFFICENT.PowerTM

                        Мощность и эффективность. 

                        ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UNOX ДЛЯ MIND.MapsTM PLUS

                        ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ<strong> </strong>UNOX
                        ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UNOX

                        Улучшай свою работу, повышай производительность, реализуй свои амбиции. 

                        ADAPTIVE.CookingTM

                        Совершенные результаты. Каждый раз. 

                        CLIMALUXTM

                        Полный контроль над влажностью. 

                        SMART.Preheating

                        Умный предварительный разогрев. 

                        AUTO.Soft

                        Функция деликатного приготовления.

                        SENSE.Klean

                        Умная мойка. 

                        УМНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ UNOX ДЛЯ MIND.MapsTM PLUS

                        UNOX DATA DRIVEN COOKING
                        UNOX DATA DRIVEN COOKING

                        Искусственный интеллект, который мониторирует и улучшает каждую деталь 

                        DDC.Ai

                        Твой виртуальный консультант. 

                        DDC.App

                        Все под твоей рукой.

                        DDC.Unox.com

                        Сбор и анализ данных.

                        DDC.Stats

                        Отслеживание для постоянного улучшения. 
                        CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

                        Каждая деталь имеет значение.

                        DISCOVER MORE INSIGHTS

                        Новостная рассылка

                        Будьте в курсе проектов, новостей и событий.