Приготовление и хранение
Приготовление и хранение

MULTI.DAY

Приготовление и хранение до 72 часов

Сочетание пакетов MULTI.Day Bags и противней MULTI.Day Trays, EVEREO® позволяет сохранять приготовленные продукты при рабочей температуре до 72 часов. Готовьте блюда, как всегда, и, следуя советам наших поваров, храните их в EVEREO®, чтобы вы могли подавать их, как только они будут заказаны, с нулевым временем ожидания для ваших клиентов и увеличением вашей прибыли!

MULTI.Day Hot Vacuum

Хранение в противнях

EVEREO® MULTI.Day

Приготовление и хранение

MULTI.Day Hot Vacuum - первая и единственная технология, которая позволяет вакуумировать противни с горячими продуктами сразу после завершения процесса приготовления. Таким образом, становится очень легко переносить продукты из вашей печи UNOX в EVEREO® и пользоваться всеми преимуществами хранения продуктов при температуре подачи.

MULTI.Day Hot Vacuum и Противни

Система Hot Vacuum

Запатентованный вакуумный насос UNOX MULTI.Day Hot Vacuum  - ПЕРВЫЙ и ЕДИНСТВЕННЫЙ способный производить вакуумирование противней MULTY.Day Trays сразу после завершения процесса приготовления, когда еда еще горячая. Он также автоматически определяет, была ли создана необходимая степень вакуума.

Пакеты MULTI.Day Bags

Хранение в Вакуумных Пакетов

EVEREO® MULTI.Day

Готовьте, вакуумируйте и храните

Сертифицированные пакеты MULTI.Day Bags, спроектированы так, чтобы выдерживать температурную нагрузку во время процессов приготовления и хранения, гарантируя, что пластик не попадет в продукт в течение периода сохранения температуры подачи. После приготовления в соответствии с обычными процедурами приготовления, поместите пакеты MULTI.Day Bags в EVEREO®, не охлаждая их, чтобы сохранить до 72 часов при температуре подачи  и быть всегда готовыми к выполнению любого заказа.

Паветы MULTI.Day Bags

Сертифицированные вакуумные пакеты

Пакеты MULTI.Day Bags разработаны для приготовления в вакууме и хранения продуктов. Анализ, проведенный специализированными лабораториями, подтвердил, что пакеты MULTI.Day Bags обеспечивают максимальную безопасность и долговечность при хранении продуктов при температуре от 62 ° C до 80 ° C.

Сферы применения
Сферы применения

Отель

Easy

WORKING PROCESS

“Everything is easier and more fluid, because you do not have to control the preservation of the food and you can concentrate on something else.”

- 30%

TOTAL FOOD COST

“It depends on two conditions: we have less waste and we work on large volumes in total safety.”

- 40%

SERVICE TIME

“Improve your service management thanks to the guarantees EVEREO® offers you. Customers are served on time and my staff works more smoothly.”

«С EVEREO® полностью преодолены ограничения пространства, времени и энергии, а легкость транспортировки является дополнительным преимуществом».

F&DE Group
Милан

Сферы применения
Сферы применения

Ресторан

-

WASTE REDUCTION

“The more the food is preserved, the longer it can be stored, the less waste there is.”

+

PRODUCT QUALITY

“I noticed an improvement in product quality in terms of both texture and flavour”

-

PREPARATION TIME

“Thanks to EVEREO®, working before and during the service is now easier and smoother. It is like having an ally in the kitchen.”

«EVEREO® - это продукт, который заставляет нас по-новому взглянуть на нашу работу».

Ristorante la Parolina
Тревинано (VT)

Сферы применения
Сферы применения

Франчайзинг

3 min

SERVICE TIME

“The tables turnover is faster at lunchtime. This allows us to serve more people with high quality dishes.”

Variety

EVEREO® RECIPES

“Thanks to EVEREO®, 70% of our dishes can be cooked, kept warm and served while maintaining their texture and properties. This is a great achievement!”

+

PRODUCT QUALITY

“We added to our menu all those products that lose their flavour and properties in the microwave; thanks to EVEREO® their taste and organoleptic properties remain unaltered.”

«Нам удалось организовать пополняемость продукции, чтобы исключить отходы. Благодаря EVEREO® мы произвели революцию в нашей работе. Этот продукт стал бесценной частью нашей команды».

Dante's
Новара

Новостная рассылка

Будьте в курсе проектов, новостей и событий.