什么是商用烤箱？它有哪些主要类型？
为您的厨房选择最合适的商用烤箱，首先要了解各种类型的烤箱，每种烤箱的设计都是为了满足特定的烹饪需求。商用烤箱是专业厨房使用的高性能设备，旨在处理大量烹饪，同时保持精确度、一致性和效率。这些烤箱必须耐用、可靠，并能够满足您烹饪过程的特定需求。
商用热风炉烤箱
商用热风炉烤箱使用风扇和排气系统在烹饪室内循环热空气，使食物快速烹饪并减少“热点”。然而，尽管商用风炉烤箱在某些烹饪过程中非常有效，但它们在其他方面却存在不足。例如，使用风炉烤箱烹饪通常需要厨师注意烹饪时间和温度，并根据具体菜肴进行调整。
商用万能蒸烤箱
此刻，广受欢迎的商用万能蒸烤箱便成为理想解决方案。对于需要多功能设备的用户，此类产品整合了热风循环与蒸汽烹饪技术。通过支持干热、纯蒸汽及混合模式的三重烹饪方式，该设备能适配多样化烹饪需求，涵盖蒸制蔬菜、烘焙面包、烤制肉类等操作场景。其多功能特性与精准温控，使其成为商用厨房（尤其是需频繁切换烹饪模式的场所）的核心设备。
商用快速烤箱
如果您更看重速度而非多功能性，商用快速烤箱是您的理想之选。这些烤箱结合了微波和热风循环，可在快速烹饪食物的同时保持其品质。它们非常适合快餐店和咖啡馆，能够持续快速高效地完成烹饪，从而帮助维持快节奏的运营。
其他类型的商用烤箱
除了商用万能蒸烤箱和快速烤箱外，其他专业选项包括层炉烤箱，它能够提供稳定的烘焙环境，非常适合手工面包和披萨的制作。
在寻找待售商用烤箱时，您应该考虑哪些因素？
购买商用烤箱时，需要考虑几个关键因素，以确保为您的专业厨房选择合适的解决方案。从能源效率和烹饪性能，到易用性和耐用性，选择合适的商用烤箱会显著影响您厨房的生产力和食物品质。无论您经营的是餐厅、面包店还是餐饮企业，评估烤箱的功能、尺寸和技术，以满足您的特定烹饪需求都至关重要。以下是浏览待售商用烤箱时需要注意的事项。
能源：燃气 vs 电气商用烤箱，哪个是更好的选择？
在为商用烤箱选择能源时，燃气烤箱和电烤箱的选择至关重要。许多人认为专业的燃气烤箱升温更快，温度也更稳定。然而，如今的技术使燃气烤箱和电烤箱都能提供高质量且快速的加热时间。例如，商用电烤箱通常更节能，能将更高比例的能量转化为热能，而且由于不需要燃气管道，通常更容易安装。尽管各国的能源成本存在差异，但可以确定的是：在能源需求旺盛的餐饮服务领域，专业电烤箱是更具可持续的选择。电力烤箱可配合可再生能源使用，有助于实现环保目标，并可能节省能源。为了帮助您做出明智的选择，Unox 在网站提供了能耗计算器。通过输入水电成本和您的厨房习惯等信息，即可对比不同商用烤箱型号，从而找到最适合您需求的选择，甚至是在我们通过 ENERGY STAR® 认证的产品系列中。作为全球认证烤箱数量最多的品牌，我们提供种类丰富的产品，以满足各种需求。
尺寸：从小型到大型商用烤箱，总有一款适合您的厨房布局
无论您经营的是小型咖啡馆、大型餐厅，还是大型中央厨房，我们都能提供各种不同尺寸的专业烤箱，满足您各种厨房的需求。从小型商用烤箱到大型20盘商用烤箱，总有一款适合您。Unox烤箱的设计充分考虑了空间优化，提供丰富的选择，同时还能让您最大限度地利用厨房的垂直空间，避免占用宝贵的地面空间。每种类型的Unox烤箱都有不同的型号可供选择。以下是一些可选型号：
• 台面烤箱：从3盘商用烤箱到10盘商用烤箱，种类繁多的型号供您选择。
• 紧凑型烤箱：如果您正在寻找紧凑型小型烤箱，以便在有限的空间内实现性能最大化，我们提供从
• 大型烤箱：专为中央厨房或大型活动的高客流使用而设计，您可以从各种商用烤箱中进行选择，从 10 盘到 16 盘，甚至多达 20 盘，充分利用垂直空间，例如我们的 BIG Compact 型号深度为 100 厘米。
耐用性和维护：从自清洁商用烤箱到定期维护项目
明智的投资是能够长期持续的投资，因此清洁和维护至关重要。但如何才能最好地清洁您的商用烤箱呢？这实际上取决于您经营的业务类型。在甜点店和烘焙店，残留物通常仅限于面包屑和少量沉积物，手动清洁通常就足够了。在这种情况下，使用专门为每种烤箱型号配制的专业清洁剂至关重要，以确保安全有效的清洁，同时保护从不锈钢表面到玻璃面板和烤箱炉腔的每个部件。然而，在餐厅、熟食店或专业厨房等经常烹饪肉类和复杂菜肴的环境中，商用烤箱会接触到更顽固的残留物和油脂。在这种情况下，手动清洁既费时又费力。这时，自清洁烤箱就应运而生，成为一种智能、卫生且省时的解决方案。因此，我们的大多数商用烤箱系列都具有自清洁功能。我们的自清洁专业烤箱配备内置自动清洗程序，可定时设定，节省时间和人力，尤其是在一天结束时。凭借智能技术，这些烤箱可最大限度地减少清洁过程中的水和能源浪费，确保高效和可持续。但这还不是全部。购买 Unox 商用烤箱，您还可以享受专业的支持团队，随时准备为您快速解决任何问题。我们提供定期维护计划和备件保修，确保您安心无忧。
哪些商用烤箱最适合各种类型的企业？
最适合您企业的商用烤箱取决于您企业的具体需求和烹饪重点。面对琳琅满目的选择，选择一款既能满足您的性能要求，又能与您的厨房其他设备完美契合的烤箱至关重要。烹饪容量、能效和多功能性等因素都会影响烤箱的选择。让我们来探讨一下，哪些关键要素决定了一款适用于不同行业的优质商用烤箱，确保您的厨房充分发挥其潜力。
餐饮行业对理想型商用烤箱的要求
餐厅的首要任务是多功能性和质量保证，以确保顾客再次光顾。大多数餐厅的理想的商用烤箱必须：
- 支持多种烹饪方式，以扩展菜单选项，包括素食和其他饮食偏好或季节性变化
- 确保每次都能提供可靠、可重复的性能
- 操作简单，即使经验不足的员工也能轻松操作，并提供可自定义的烹饪程序或主厨预设的食谱
- 在最大限度地提高性能的同时，最大限度地减少水和能源的消耗
最适合餐厅和美食的 Unox 商用烤箱是哪些系列？
Unox 商用烤箱不仅能满足各种需求，还能发挥更多功能，这要归功于厨房中日益必不可少的尖端技术。CHEFTOP MIND.Maps™ 系列是餐饮行业的理想型商用烤箱系列，功能多样，性能可靠。它们可以烧烤、煎炸、烘烤、煎炒、烟熏、蒸煮等等。凭借自动烹饪循环和智能功能，它们能够确保完美的烹饪效果，同时最大限度地减少能源浪费。例如，凭借 ADAPTIVE.Cooking™ 技术，这些烤箱可以根据烹饪食物的种类和体积自动调节烹饪时间、温度和湿度，确保每次都能获得完美的烹饪效果。这样，即使是经验不足的员工，也能通过保存的程序，按照厨师设置好的参数进行烹饪。如果您需要更先进的厨房体验，不妨考虑我们的 CHEFTOP-X™ 系列，它是商用烤箱创新领域的佼佼者，凭借其强大的功能屡获殊荣。其独特之处之一在于集成了人工智能。 CHEFTOP-X™ 能够理解每次烹饪结束时的烹饪反馈，并学习如何每次都达到完美的烹饪效果。它甚至可以通过可视化传感器识别您放入的食物，并配备内置麦克风，让您可以真正与烤箱对话。这在市场上实属前所未有的功能。
面包店和甜点店理想的商用烤箱要求
找到最适合面包店和甜点店的商用烤箱，对于确保每一批烘焙食品都能获得始终如一的高品质至关重要。理想的面包店和甜点店万能蒸烤箱应能够满足面包烘焙和糕点生产的特定需求。为了满足繁忙的商用厨房的需求，理想的烤箱必须：
- 确保烘焙炉腔内温度和湿度的精确控制
- 能够烘烤新鲜和冷冻面团，并确保每个烤盘都能获得一致的烘焙效果
- 能够精准处理糕点等易碎食品
- 提供可根据烘焙师具体需求进行调整的定制烹饪程序
- 节能高效，降低水电费。
最适合面包店和甜点店的Unox商用烤箱是哪些系列？
在为您的面包店或糕点店选择理想商用烤箱时，Unox 提供性能卓越、精度精准的顶级产品。 BAKERTOP MIND.Maps™ 商用万能蒸烤箱专为烘焙坊设计，提供精准的温度和湿度控制，确保每次烘焙都能获得完美的效果。CLIMALUX™ 技术等功能使烤箱能够自动监测和调节湿度，确保羊角包、甜点甚至披萨等精致产品获得理想的烘焙条件。双反转风扇系统确保烤盘上每个位置都能均匀受热，使所有烘焙产品都能获得一致的烘焙效果。此外，带有自定义参数的保存程序可确保每批产品的质量始终如一。为了带来更智能的烘焙体验，Unox 的 BAKERTOP-X™ 烤箱在创新方面更进一步。这些先进的商用烤箱能够“看到”您正在烘焙的食物，自动识别是羊角包、面包还是其他烘焙食品，并根据每种食品选择合适的烹饪程序。而且，它的功能远不止于此。这些烤箱还具备节能功能，配备 SMART.Energy 智能节能技术，可追踪能耗，即使在检测到内部无食物时也会进入待机模式，从而减少不必要的能源消耗。
酒吧、咖啡馆和快餐店的理想型商用烤箱要求
选择最适合酒吧、咖啡馆和快餐店的商用烤箱，对于确保在快节奏的环境中实现速度、效率和多功能性至关重要。理想的专业烤箱应在设计上满足这些小型厨房的特定需求，同时优化空间和性能。关键要求包括：
- 快速加热和烹饪时间，以便快速为顾客提供服务。
- 紧凑设计，适合小厨房空间，优化可用空间。
- 支持多种烹饪方式，例如热风循环和红外线，可灵活地烹制从三明治到糕点等各种食物。
- 采用无排气技术，无需外部抽油烟机，安装和操作更简便。
- 可编程设置，操作简便，确保烹饪效果始终如一，是不同经验水平操作员的理想选择。
- 节能高效，降低电力消耗，有助于降低运营成本。
- 均匀加热，确保甜点、三明治和预制食品等食物均匀完美地烹饪。
- 易于清洁的设计，使日常维护简单高效。
对于快餐店 (QSR) 的商用烤箱，要求更加具体，包括：
- 确保多家门店采用相同的烹饪标准。
- 不间断生产，并提供维护支持，避免停机并确保持续运行。
- 安全和质量，做好接受检查的准备，并确保所有门店符合食品安全标准。
最适合酒吧、咖啡馆和快餐店的 Unox 商用烤箱系列是哪些？
Unox 提供一系列商用快速烤箱，专为满足酒吧、咖啡馆和快餐店等快节奏环境的需求而设计。凭借创新的解决方案和尖端技术，Unox 已成为该领域的市场领导者。我们的专业烤箱具有独特的优势，是注重速度、效率和质量的场所的理想之选。Unox 系列中的佼佼者是 SPEED-X™，这是全球首款自清洁商用快速万能蒸烤箱。凭借其先进的功能，SPEED-X™ 即使在最繁忙的时段也能始终如一地提供快速和卓越的食物品质，同时无需在班次结束时进行手动清洁，从而节省操作员的时间。它只需 7 分钟即可将整只鸡烤至完美，或者一次性制作佛卡夏面包、鸡肉三明治、卷饼和奶酪意面，只需 75 秒即可完成。对于需要多功能商用快速烹饪烤箱的酒吧和咖啡馆来说，SPEED.Pro™ 是理想之选。这款双功能烤箱融合了热风循环和快烤技术，可灵活高效地烹制从三明治到烘焙食品等各种菜肴。其多份烹饪功能和微波炉支持，可同时高效地复热多件食物，例如 1.15 分钟即可加热三明治，2 分钟即可加热薯条，3 分钟即可加热马苏里拉奶酪条。该系列的最新成员 SPEED.Compact™ 是一款占地面积极小的商用紧凑型烤箱，旨在满足快餐行业对速度、效率和多功能性的需求。它经过精心设计，可完美融入任何环境，优化节省台面空间，简化使用，确保理想的投资回报。它非常适合在超短时间内供应小吃、即食食品和冷冻烘焙产品。例如，华夫饼或松饼只需 30 秒即可烤好，而夹心三明治或俱乐部三明治只需 75 秒即可烤好，始终如一地提供卓越的烹饪效果。然而，Unox 的快速烹饪烤箱并非唯一适合快餐业的解决方案。我们的 CHEFTOP MIND.Maps™ 和 CHEFTOP-X™ 商用烤箱紧凑型机型也因其多功能性而广受欢迎，尤其受到快餐店和连锁店的青睐。此外，我们不仅拥有先进的烤箱，我们的新一代应用程序也提供了独特的优势。例如，我们的“数据驱动烹饪”应用程序让您只需单击一下即可与您的烤箱网络共享食谱和烹饪标准，或监控使用数据并轻松访问文档进行检查。
Unox 成为最佳商用烤箱品牌之一还有什么其他原因？
Unox 作为商用烤箱行业的领先品牌，不仅凭借其不断提升全球厨房品质的技术创新，更凭借其种类繁多的专业烤箱系列脱颖而出。Unox 拥有超过 460 种型号，涵盖热风炉烤箱、万能蒸烤箱、快速烤箱等众多类型，为餐饮服务行业的各种业务提供解决方案。我们不仅专注于提供高品质的厨房设备和有助于节省成本的可持续解决方案，更致力于提供卓越的客户服务。我们对客户成功的承诺是我们一切工作的核心。因此，我们不仅提供诸如该指南之类的高级工具，还提供诸如前面提到的能耗计算器或我们广受欢迎的对比器之类的实用工具。Unox 对比器允许用户对比不同系列的商用烤箱，并查看每款烤箱所有特性的完整列表。这样，选择合适的专业烤箱变得更加容易。想试用这款工具吗？访问我们的网站，浏览所有烤箱，选择您最感兴趣的款式，点击“对比”，即可获得清晰全面的概览。
如果您仍然不确定选择哪款烤箱，我们可以为您提供帮助。一旦您找到最适合您业务的商用烤箱，您就可以在自己的专业厨房或工作室中，通过我们的“个人烹饪体验”免费试用。只需选择一个方便的日期和时间，我们的团队就会将烤箱直接送到您的厨房，让您亲身体验！
