烹饪中心
食品工厂的优良体制
美食之旅：从烹饪中心到餐桌。
世界各地的大型厨房的厨师和操作人员团队都遵循精确的生产流程，通过准备和烹饪标准保证日常烹饪准时高效。
厨房规划器
日常规划的核心
联网烤箱可以交换烤箱使用时间、消耗统计数据、烹饪程序查看等信息......
Unox厨房规划器允许您加载并编程烹饪列表，使执行规划无可挑剔，
能够有效避免服务高峰期、客户排队和服务延误。
重要因素
规划管理
规划是业务
可持续发展的关键。
生产规模
现代化的精密设备
助您实现大规模生产。
可重复性
大批量食品
可重复按标准生产。
质量安全
质量认证和下载
HACCP数据的可能性。
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG
MIND.Maps ™ BIG推车烤箱是全球大型烹饪中心多年经验的结晶，见证了设备的密封性和坚固性。长时轮班生产、满负荷蒸汽烹饪和温度骤然变化是日常工作，您需知道如何进行最佳管理。
MIND.Maps ™ BIG智能烹饪技术可以自动调整程序，为您保证最佳烹饪性能。
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG的所有能量集中于紧凑的腔室中！BIG COMPACT是市场上占地面积最小的推车式烤箱，专为需要小空间大作为的所有成功企业而设计。BIG COMPACT宽度仅为65 厘米，这意味着原本仅能安装3台推车烤箱的空间里，可以安装4台BIG compact，从而使产量提升33%。集销售能力、技术智能和最大烹饪强度于一体。BIG Compact：外观紧凑，腔室宽敞。
热真空泵
烹饪中心变革：烹饪完毕后，使用热真空泵立即直接真空密封包装烤盘食物，无需等待食物冷却。这不是魔法，而是服务温度食品保存新技术。在服务温度状态保存食物，使您可以更好地组织生产，简化厨房流程，为客户直接提供热食，无需回温操作。服务温度食品保存热链最大程度的保证了食品安全、优化了工作组织并保持了惊人的食品质量。即使储存数日，食物也美味如初！
您可以联网所有烤箱并通过手机进行远程管理。
