Hvis din hovedprioritet er hastighed frem for alsidighed, er en professionel hastighedsovn det perfekte valg. Disse ovne bruger en kombination af mikrobølge- og konvektionsopvarmning til hurtigt at tilberede mad, samtidig med at kvaliteten bevares. Ideel til hurtigbetjeningsrestauranter og caféer hjælper de med at opretholde hurtige operationer ved konsekvent at levere hurtige og effektive resultater.

Udover professionelle kombi- og speedovne inkluderer andre specialiserede muligheder Deckovne, som tilbyder et ensartet bagemiljø, der er ideelt til håndværksbrød og pizza.

Når det kommer til at drive din professionelle ovn, er valget mellem gas- og elektriske modeller en væsentlig overvejelse. Mange mener, at professionelle gasovne varmer hurtigere op og giver mere ensartede temperaturer. Men nutidens teknologier gør det muligt for både gas- og elektriske ovne at præstere med høj kvalitet og hurtige opvarmningstider. Professionelle elektriske ovne er for eksempel ofte mere energieffektive, idet de omdanner en højere procentdel af energien til varme og typisk lettere at installere, da de ikke kræver gasledninger.

På trods af omkostningsforskellene i forskellige lande er én ting sikker: professionelle elektriske ovne er det mest bæredygtige valg i en energikrævende fødevareserviceverden. De muliggør brugen af vedvarende energikilder, hvilket bidrager til en grønnere fremtid og potentielt sparer energi. For at træffe en informeret beslutning tilbyder vi hos Unox en forbrugsberegner direkte på vores hjemmeside. Ved at indtaste oplysninger som udgifter til forsyninger og dine køkkenvaner kan du sammenligne forskellige professionelle ovnmodeller og bestemme det mest passende valg til dine behov, selv blandt vores ENERGY STAR® certificerede produktlinjer. Som verdensleder i antallet af certificerede ovne tilbyder vi et omfattende udvalg til at imødekomme alle krav.

Uanset om du driver en lille café, en stor restaurant eller endda et stort centralkøkken, er der forskellige professionelle ovntyper i forskellige størrelser for at imødekomme behovene i ethvert køkken. Fra små professionelle ovne til store professionelle ovne med 20 bageplader, er der en ovn til hvert rum. Unox-ovne er designet med pladsoptimering for øje, hvilket tilbyder et bredt udvalg af muligheder, samtidig med at du kan maksimere den vertikale plads i køkkenet i stedet for at tage værdifuld gulvplads.

For hver type Unox-ovn er der forskellige modeller at vælge imellem. Her er nogle tilgængelige muligheder:

• Countertop ovn: vælg mellem et bredt udvalg af modeller, fra 3-plader professionelle ovne til 10-pladers professionelle ovne. 

• Compact ovne: hvis du leder efter kompakte og små ovne, der maksimerer ydeevnen på begrænset plads, kan du vælge mellem vores muligheder, der spænder fra 1-plade til 3 eller 4-pladers ovne, herunder modeller med kun 60 cm dybde.

• BIG ovne: designet til højvolumen brug i centrale køkkener eller storkøkkener, kan du vælge mellem et bredt udvalg af professionelle ovne, fra 10 til 16 bageplader, og endda op til 20 bageplader, hvilket udnytter den vertikale plads maksimalt, såsom med vores BIG Compact modeller med en dybde på 100 cm.

En smart investering er en, der holder over tid, og derfor er rengøring og vedligeholdelse afgørende. Men hvordan kan du bedst rengøre din professionelle ovn? Det afhænger virkelig af den type virksomhed, du driver. I bagerier og konditorier, hvor rester typisk er begrænset til krummer og lette aflejringer, er manuel rengøring ofte tilstrækkelig. I disse tilfælde er det afgørende at bruge professionelle rengøringsmidler, der er specielt formuleret til hver ovnmodel for at sikre sikker, effektiv rengøring, samtidig med at hver komponent beskyttes, fra rustfrie ståloverflader til glaspaneler og madlavningskammeret.

Dog, i miljøer som restauranter, delikatesseforretninger eller professionelle køkkener, hvor kød og komplekse retter regelmæssigt tilberedes, udsættes professionelle ovne for tungere, stædige rester og fedt. Her bliver manuel rengøring tidskrævende og krævende. Det er her, selvrensende ovne kommer ind som en smart, hygiejnisk og tidsbesparende løsning.

Af denne grund er størstedelen af vores professionelle ovnserier selvrensende. Vores selvrensende professionelle ovne er udstyret med indbyggede automatiske rengøringsprogrammer, der kan planlægges for at spare tid og arbejdskraft, især ved dagens slutning. Med smarte teknologier minimerer disse ovne vand- og energispild under rengøringsprocessen, hvilket sikrer både effektivitet og bæredygtighed.

Men det er ikke alt. Når du køber en Unox professionel ovn, får du også adgang til et dedikeret supportteam, der er klar til hurtigt at løse eventuelle problemer. Vi tilbyder planlagte vedligeholdelsesprogrammer og garantier på reservedele, hvilket sikrer fuld ro i sindet.

Den bedste professionelle ovn til din virksomhed vil afhænge af de specifikke behov og kulinariske fokus for din virksomhed. Med et bredt udvalg af muligheder tilgængelige er det vigtigt at vælge en ovn, der opfylder dine præstationskrav og passer præcist ind i dit køkken. Faktorer som madlavningskapacitet, energieffektivitet og alsidighed spiller alle en rolle i valget af den rigtige ovn. Lad os udforske de nøgleelementer, der gør en god professionel ovn til forskellige sektorer, og sikre, at dit køkken fungerer på sit fulde potentiale.

Prioriteten for en restaurant er alsidighed og garanteret kvalitet, hvilket sikrer, at kunderne kommer tilbage for mere. Den bedste professionelle ovn til de fleste restauranter skal:

• Understøtte en række forskellige tilberedningsmetoder for at udvide valgmulighederne, herunder veganske og andre kostpræferencer eller sæsonbestemte ændringer;
• Garantere pålidelig, gentagelig ydeevne hver gang;
• Være nem at bruge, selv for mindre erfarent personale, med tilpassede tilberedningsprogrammer eller forudindstillede opskrifter fra køkkenchefen;
• Minimer vand- og energiforbruget, mens du maksimerer ydeevnen. 

Unox professionelle ovne opfylder ikke kun hver enkelt behov, men kan gøre meget mere, takket være banebrydende teknologier, der bliver essentielle i køkkenet. De bedste professionelle ovnsserier til restauranter og gastronomi er CHEFTOP MIND.Maps™ linjerne, der tilbyder alsidighed og pålidelighed. De kan grille, stege, riste, sautere, ryge, dampe og meget mere. Takket være automatiske madlavningscyklus og intelligente funktioner sikrer de perfekte resultater med minimalt energispild. For eksempel, med ADAPTIVE.Cooking™ teknologi, justerer disse ovne automatisk tilberedningstid, temperatur og fugtighed baseret på typen og mængden af mad, der tilberedes, hvilket sikrer perfekte resultater hver gang. På denne måde kan selv mindre erfarent personale tilberede mad med de parametre, der er indstillet af kokken, takket være gemte programmer.

For en endnu mere avanceret køkkenoplevelse er der vores CHEFTOP-X™ linje, en professionel ovninnovation, der har vundet flere priser over tid for sine utrolige evner. En af dens unikke funktioner er, at den integrerer kunstig intelligens. CHEFTOP-X™ kan forstå madlavningsfeedback ved slutningen af hver cyklus og lære, hvordan man opnår det perfekte resultat hver gang. Det kan endda genkende den mad, du lægger i, med sin optiske sensor, og har en indbygget mikrofon, så du bogstaveligt talt kan tale til ovnen. En virkelig uden fortilfælde funktion på markedet.  

At finde den bedste professionelle ovn til bagerier og konditorier er afgørende for at opnå konsekvent høj kvalitet i hver batch af bagværk. Den ideelle kombiovn til bagerier og konditorier bør være designet til at imødekomme de specifikke behov for både brødbagning og kageproduktion. For at imødekomme kravene fra et travlt professionelt køkken skal den perfekte ovn:

·       Garantere præcis temperatur- og fugtighedskontrol i ovnkammeret; 

·       Være i stand til at bage både frisk og frossen dej med ensartede resultater på hver bageplade; 

·       Håndtere delikate fødevarer, såsom bagværk, med præcision; 

·       Tilbyde tilpassede madlavningsprogrammer, der kan justeres baseret på bagerens specifikke behov; 

·       Være energieffektiv for at reducere driftsomkostningerne.

Når det kommer til at vælge den bedste professionelle ovn til dit bageri eller konditori, tilbyder Unox topmoderne muligheder, der leverer enestående ydeevne og præcision. BAKERTOP MIND.Maps™ professionelle kombiovne er specielt designet til bagerier og giver præcis temperatur- og fugtighedskontrol for at sikre perfekte bageresultater hver gang. Funktioner som CLIMALUX™ teknologi gør det muligt for ovnen at overvåge og justere fugtighedsniveauerne automatisk, hvilket sikrer optimale forhold for delikate produkter som croissanter, bagværk og endda pizzaer. Det reverserende ventilatorsystem garanterer ensartet tilberedning på hver plads på bagepladen, hvilket opnår ensartede resultater på tværs af alle bagværk. Desuden sikrer gemte programmer med tilpassede parametre ensartet kvalitet i hver batch.

For en endnu mere intelligent bageoplevelse tager Unox's BAKERTOP-X™ ovne innovation et skridt videre. Disse avancerede professionelle ovne er i stand til at "se" maden, du bager, automatisk genkende om det er croissanter, brød eller andre bagværk, og vælge det passende tilberedningsprogram for hver. Og det stopper ikke der. Disse ovne er også energieffektive og har SMART.Energy, en funktion der holder styr på energiforbruget, og sætter ovnen i standby-tilstand, når der ikke registreres mad indeni, hvilket reducerer unødvendigt energiforbrug.  

At vælge den bedste professionelle ovn til barer, caféer og fastfood-virksomheder er essentielt for at sikre hastighed, effektivitet og alsidighed i et hurtigt miljø. Den ideelle professionelle ovn bør være designet til at imødekomme de specifikke behov i disse små køkkener, samtidig med at den optimerer plads og ydeevne. Kravene inkluderer:

·       Hurtig opvarmning og madlavningstider for hurtigt at betjene kunderne. 

·       Kompatibilitet til at passe ind i små køkkenrum og optimere det tilgængelige område. 

·       Understøttelse af flere madlavningsmetoder, såsom konvektion og infrarød, for større alsidighed i tilberedningen af en række fødevarer, fra sandwiches til bagværk. 

·       Ventilationsfri teknologi for at eliminere behovet for en ekstern emhætte, hvilket gør installation og drift lettere.

·       Brugervenlighed med programmerbare indstillinger for ensartede resultater, ideel til operatører med forskellig erfaring.

·       Energieffektivitet for at reducere elforbruget, hvilket hjælper med at sænke driftsomkostningerne.

·       Ensartet opvarmning for at sikre, at genstande som bagværk, sandwiches og forberedte måltider bliver tilberedt jævnt og perfekt.

·       Let-at-rengøre design for enkel og effektiv daglig vedligeholdelse.

For en professionel ovn for quick-service restauranter (QSR) bliver kravene endnu mere specifikke, herunder:

• At sikre den samme madlavningsstandard i flere butikker.
• Non-stop produktion, med vedligeholdelsessupport for at undgå nedetid og sikre kontinuerlig drift.
• Sikkerhed og kvalitet, ved at være forberedt på inspektioner og sikre overholdelse af fødevaresikkerhedsstandarder i alle butikker.

Unox tilbyder en række professionelle speedovne, der er specielt designet til at imødekomme kravene fra hurtige miljøer som barer, caféer og fastfood-etablissementer. Med innovative løsninger og banebrydende teknologi er Unox blevet en markedsleder i denne sektor. Vores professionelle ovne giver klare fordele, hvilket gør dem til det ideelle valg for operationer, der prioriterer hastighed, effektivitet og kvalitet.

En fremtrædende model i Unox' sortiment er SPEED-X™, verdens første selv-rengørende professionelle kombi speedovn. Takket være sine avancerede funktioner leverer SPEED-X™ konsekvent både hastighed og enestående madkvalitet, selv i de travleste timer, samtidig med at operatører kan spare tid ved at eliminere behovet for manuel rengøring ved slutningen af skiftet. Den kan tilberede en hel kylling til perfektion på kun 7 minutter, eller forbered focaccia, kyllingesandwich, wraps og mac & cheese i en enkelt batch, klar på kun 75 sekunder.

For barer og caféer, der har brug for en alsidig professionel speedovn, der kan lave mad hurtigt, er SPEED.Pro™ et fremragende valg. Denne ovn med dobbelt funktion kombinerer konvektionsmadlavning og hastighedsovn-teknologi, hvilket giver fleksibilitet til hurtigt og effektivt at forberede en række retter, fra sandwiches til bagværk. Dens multi-portion madlavningsmuligheder med mikrobølgeovn understøttelse muliggør effektiv genopvarmning af flere genstande ad gangen, såsom sandwiches på 1,15 minutter, pomfritter på 2 minutter og mozzarella-stænger på 3 minutter.

Den seneste tilføjelse til sortimentet, SPEED.Compact™, er en af de mindste, professionelle kompakte ovn, designet til at imødekomme fastfoodsektorens behov for hastighed, effektivitet og alsidighed. Den er konstrueret til at passe perfekt ind i ethvert miljø, optimere pladsen på disken og forenkle brugen, hvilket sikrer det bedste afkast på investeringen. Den er perfekt til at servere snacks, færdigretter og frosne bageriprodukter på rekordtid. For eksempel er en vaffel eller muffin klar på kun 30 sekunder, mens en fyldt sandwich eller club sandwich tilberedes på kun 75 sekunder, hvilket konsekvent leverer fremragende resultater.

Dog er Unox's hurtigt-tilberedende ovne ikke de eneste løsninger, der er velegnede til fastfoodrestauranter. De kompakte modeller af vores CHEFTOP MIND.Maps™ og CHEFTOP-X™ professionelle ovne er også populære valg, især for fastfoodrestauranter og kæder på grund af deres alsidighed.

Derudover er det ikke kun vores banebrydende ovne, der gør en forskel. Vores næste generations apps giver også unikke fordele. For eksempel giver vores Data Driven Cooking app dig mulighed for at dele opskrifter og madlavningsstandarder med dit netværk af ovne med blot ét klik, eller overvåge brugsdata og nemt få adgang til dokumenter til inspektioner.  

Unox skiller sig ud som en førende mærke i branchen for professionelle ovne, ikke kun for den teknologiske innovation, der fortsætter med at optimere køkkener verden over, men også for sit store udvalg af professionelle ovne. Med over 460 modeller, der spænder fra konvektionsovne, kombiovne, speedovne og mange andre, tilbyder Unox løsninger, der imødekommer enhver type virksomhed i fødevaresektoren.

Vi fokuserer ikke kun på at levere højkvalitets køkkenudstyr og bæredygtige løsninger, der hjælper med at spare omkostninger, men også på at levere fremragende kundeservice. Vores engagement i vores kunders succes er kernen i alt, hvad vi gør. Derfor tilbyder vi ikke kun avancerede værktøjer som denne guide og praktiske værktøjer som den tidligere nævnte Forbrugsberegner eller vores populære Sammenligner.

Unox Sammenligner giver brugerne mulighed for at sammenligne forskellige serier af professionelle ovne og se et komplet ark med alle egenskaberne for hver ovn, der sammenlignes. På denne måde bliver det endnu nemmere at vælge den rigtige professionelle ovn. 

Vil du teste dette værktøj? Besøg vores hjemmeside, gennemse alle vores ovne, vælg dem, du er mest interesseret i, og ved at klikke på "sammenlign" får du et klart og komplet overblik.