Professionel konvektionsovn.

Professionelle konvektionsovne er udstyret med en eller flere ventilatorer, der bevæger den varme luft inde i tilberedningskammeret for at tilberede maden. Denne mekaniske proces gør det muligt for konvektionsovne at fordele luften jævnt og tilberede maden ensartet.

Professionelle konvektionsovne fremskynder tilberedningsprocessen med cirka 25% sammenlignet med statiske ovne, da den varme luft blæses direkte på maden. De eliminerer også temperaturvariationer ved at cirkulere den varme luft og opretholde en ensartet indvendig temperatur i ovnen. Endelig reducerer ventilations- og udsugningssystemet i denne type ovn fugtigheden og skaber et tørt miljø, der forhindrer, at lugtene fra forskellige fødevarer blandes.

Unox konvektionsovne er designet til at lette tilberedningen af frosne bagværksprodukter som snacks og brød. For at sikre, at den varme luft når alle hjørner af tilberedningskammeret og opnår ensartede resultater på alle bakker, er Unox professionelle konvektionsovne udstyret med topkvalitets omvendte ventilatorer.