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Fermentadoras LIEVOX
LIEVOX
Accesorios para panadería Fermentadoras LIEVOX XEBPC-12EU-B
Fermentadoras LIEVOX
LIEVOX
Código: XEBPC-12EU-B
Fermentadora con generador de vapor para gestionar de modo preciso el proceso de fermentación.
Precio:$50,600.00VAT and shipping excluded
Especificaciones del producto
Capacidad12 600x400
Distancia de las bandejas75 mm
Ancho860 mm
Profundidad978 mm
Altura798 mm
Peso40 kg
Alimentación eléctrica2 kW
Voltaje230
Temperatura máx.50 °C
Fermentar es un juego de equilibrio entre la masa, la temperatura, el porcentaje de humedad y el tiempo, es uno de los momentos clave que determinan la calidad del producto final.
CONTROL
Control preciso de la temperatura y la humedad.
FERMENTACIÓN NATURAL
No seca la superficie de la masa.
GESTIÓN DE PROCESOS
 La fermentadora se controla desde el panel del horno.
<p><strong>Diseñada para </strong></p><p><strong>los maestros panaderos.</strong></p>

Diseñada para

los maestros panaderos.

Diseñada para todos los maestros panaderos que

deseen incoporar a su BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

una fermentadora con tecnología innovadora.

<p><strong>Productos </strong></p><p><strong>fermentados</strong></p>

Productos

fermentados

La fermentadora UNOX incorpora un mundo de posibilidades

a la cocción de productos tradicionales como el pan,

los postres con levadura, los croissants y mucho más.

Las fermentadoras BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS están equipadas con sensores que controlan de manera continua y precisa la temperatura y la humedad producidas en cada momento del proceso de fermentación. Cuando es necesario intervienen para garantizar resultados excelentes que se puedan repetir.
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