Hornos mixtos profesionales para gastronomía y pastelería. Cocciones al vacío, cocciones al vapor, deshidrataciones, gratinados, dorados, asados a baja y alta temperatura, estofados, frituras, regeneración, sin mencionar el mundo de la pastelería y de la panadería.
Contiene una cámara para capturar imágenes durante la inserción de las bandejas y un sensor de distancia para detectar el estante de cada bandeja. Permite al horno reconocer los alimentos e iniciar automáticamente el programa de cocción correspondiente cuando se cocina en modo MULTI.Time. Equipado frontalmente con una barra de leds rgb que identifica las distintas fases de uso del accesorio. Puede instalarse encima del horno.
Incluido con la compra:
Montaje y calibración de telémetro y cámara.
Compatibilidad gamas*:
CHEFTOP-X™
*Algunas versiones de las gamas anteriores pueden no ser compatibles. Configura tu solución para asegurarte de que el accesorio es soportado.configure
Precio:$69,000.00IVA y transporte excluidos
Especificaciones del producto
Ancho753 mm
Profundidad814 mm
Altura102 mm
Peso15.7 kg
Alimentación eléctrica0.1 kW
Voltaje230 V
¡Deja que OPTIC.Cooking lo haga!
Con OPTIC.Cooking, tu horno hace algo más que cocinar. Reconoce los alimentos e inicia automáticamente los procesos de cocción mediante un sensor óptico de última generación. Será tu nuevo ojo derecho.
OPTIC.Cooking
Cocino a primera vista.
Inserta las bandejas como siempre has hecho.
No tienes que cambiar tu rutina. Yo me encargo.
Reconoceré la comida...
Carne, verduras, pollo, galletas, patatas, pescado, huevos... Gracias a mi sensor óptico puedo reconocer casi cualquier cosa.
...e iniciaré el programa de cocina adecuado.
Ya conozco el programa que hay que ejecutar para lograr el resultado que tienes en mente. Puedes centrarte en tu creatividad. Yo me ocuparé de las cocciones.
OPTIC.Cooking
Cocino a primera vista.
Inserta las bandejas como siempre has hecho.
No tienes que cambiar tu rutina. Yo me encargo.
Reconoceré la comida...
Carne, verduras, pollo, galletas, patatas, pescado, huevos... Gracias a mi sensor óptico puedo reconocer casi cualquier cosa.
...e iniciaré el programa de cocina adecuado.
Ya conozco el programa que hay que ejecutar para lograr el resultado que tienes en mente. Puedes centrarte en tu creatividad. Yo me ocuparé de las cocciones.
OPTIC.Cooking solo está disponible con el paquete Digital.ID™ Premium.
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