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Horno SLOWTOP Cook'n'hold
SLOWTOP
Horno SLOWTOP Cook'n'hold
Código: XEVSC-0711-CRMSLOWTOP
Horno monofásico para gastronomía perfecto para cocciones lentas, mantenimiento y cocciones nocturnas. Controlado exclusivamente desde el panel de un horno CHEFTOP MIND.Maps™.
Precio:$81,650.00VAT and shipping excluded
Capacidad7 GN 1/1
Distancia de las bandejas67 mm
Ancho750 mm
Profundidad783 mm
Altura961 mm
Peso73 kg
Alimentación eléctrica3.15 kW
Voltaje230
Temperatura máx.180 °C
Horno y mantenedor en uno, para cocciones a baja temperatura, estofados lentos, asados suaves, cocciones al vacío, regeneraciones, mantenimientos, cocciones nocturnas.
REGENERACIÓN
También ideal para regenerar bandejas de alimentos cocidos y enfriados.
MANTENIMIENTO
El control preciso de la temperatura significa tener platos siempre listos para el servicio, por más tiempo.
Cocción lenta
Cocción lenta y a baja temperatura, envasada al vacío o en sartén.
Así puedes usar tu horno para todo lo demás, incluso durante el día.
Temperatura máxima 180°C, producción de vapor y control de humedad.
Un complemento al horno para cocciones más sencillas.
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