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Hornos profesionales
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Mixtos
Hornos mixtos profesionales para gastronomía y pastelería. Cocciones al vacío, cocciones al vapor, deshidrataciones, gratinados, dorados, asados a baja y alta temperatura, estofados, frituras, regeneración, sin mencionar el mundo de la pastelería y de la panadería.
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Planifica. Monitoriza. Produce.
Una cocina más inteligente significa mayor rentabilidad
Kitchen Scheduler te ayuda a automatizar y optimizar el proceso de programación de las líneas de producción utilizando la Inteligencia Artificial para sacar el máximo partido a cada detalle.
Una cocina más inteligente significa mayor rentabilidad.
Kitchen Scheduler te ayuda a automatizar y optimizar el proceso de programación de las líneas de producción utilizando la Inteligencia Artificial para sacar el máximo partido a cada detalle.
Proceso de programación de la producción
Ventajas
Gestión de la planificación
Gestión de planificación para cada turno de trabajo.
✔ Calendario de turnos
✔ Historial de horarios anteriores con su estado
✔ Creación de una planificación específica para cada turno
Generación automática
Recogida de información para la generación automática de la programación.
✔ Tipos de preparaciones con descripciones y tiempos de procesamiento
✔ Pedidos con plazos de entrega
Inteligencia Artificial DDC
La Inteligencia Artificial DDC optimiza los tiempos de cocción y distribuye los pedidos y optimiza la carga de trabajo entre todos los hornos, ayudando a ahorrar tiempo y energía.
✔ Programar los lavados para evitar la contaminación de los alimentos
✔ Reducción del tiempo de manipulación y del desperdicio de energía
Visualización interactiva
Visualización interactiva de la planificación.
✔ Programas asignados a cada horno respetando las restricciones de fecha de caducidad y tipo de alimentos
✔ Planificación flexible, posibilidad de modificación
✔ Análisis de criticidad inmediata (incumplimiento de plazos) manual
DDC services
*para más información escribir a info@unox.com.