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Una combinación perfecta: bigoli y ragout de pato
Tiempo de ejecución: 240 minutos aprox
una receta que inundará tus platos con el sabor de la tradición: el ragout de pato, un guiso perfecto para tus platos.
Ingredientes
4kg molido de pato
500gr apio
500gr zanahorias
500gr cebollas
150gr bigoli
3l caldo vegetal
500ml vino blanco
hierbas aromáticas
sal y pimienta
500gr apio
500gr zanahorias
500gr cebollas
150gr bigoli
3l caldo vegetal
500ml vino blanco
hierbas aromáticas
sal y pimienta
Programa
VERDURAS
20 minutos - 175°C - 50% extracción - ventilación 2
RAGOUT
3 hotas - 130°C - 50% extracción - ventilación 4
20 minutos - 175°C - 50% extracción - ventilación 2
RAGOUT
3 hotas - 130°C - 50% extracción - ventilación 4
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