Mexico

Nombre del modelo

DATOS TÉCNICOS

Seleccione tipo

Pastelería y panadería

TG515

Bandeja en aluminio antiadherente microperforada.

TG520

Cocina al vapor y Sous Vide

Bandeja en acero inoxidable para cocciones de fritos o al vapor.

GRP575

Asados y Estofados

Bandeja en acero inoxidable antiadherente con soportes verticales para 8 pollos enteros - dotada de sistema recoge grasas y descarga central.

GRP570

Detergents

DETERGENTE ULTRA INTENSO DET&amp;RINSE&trade; PLUS 
UNA CAJA CONTIENE 10 BOTELLAS DE 1L 
 
DISPONIBLE PARA CHEFTOP Y BAKERTOP MIND.Maps&trade;&nbsp;

DB1015A0

DETERGENTE ULTRA INTENSO DET&amp;RINSE&trade; ECO 
UNA CAJA CONTIENE 10 BOTELLAS DE 1L 
 
DISPONIBLE PARA CHEFTOP Y BAKERTOP MIND.Maps&trade;

DB1018A0

DETERGENTE EN SPRAY PARA HORNOS SPRAY&amp;RINSE&trade; 
UNA CAJA CONTIENE 12 BOTELLAS x 750 mL 
 
DISPONIBLE PARA CHEFTOP MIND MAPS&trade; ZERO, CHEFLUX&trade;,BAKERLUX&trade;, BAKERLUX SHOP.Pro&trade;, LINEMISS&trade; Y LINEMICRO&trade;

DB1044A0

Tratamiento de agua por ósmosis inversa

Sistema de filtración de agua con ósmosis inversa que garantiza la desmineralización completa de todo tipo de agua.

XHC002

Cartucho de recambio para el sistema de filtración PURE-RO.

XHC006

Tratamiento de agua con filtros de resina

Sistema de filtración de resina que elimina del agua todas las sustancias que contribuyen a la formación de cal. Permite filtrar hasta 7.000 litros de agua (los datos pueden variar dependiendo de la dureza del agua).

XHC003

Cartucho de recambio para el sistema de filtración de resina PURE.

XHC004

Ethernet

Permite la conexión a la red Internet vía cable.

XEC001

Recogida de grasas SMART.Drain

Bandeja en material antiadherente con agujero central. Canaliza los líquidos y grasas expulsados de los alimentos durante la cocción al desagüe del horno. Ayuda a mantener limpio el fondo del horno.

XUC049

Enfriamiento desagüe

Mantiene la temperatura de los líquidos del desagüe siempre por debajo de 80 °C.

XHC005

Otros Kits

La primera etapa permite la salida lenta del vapor de la cámara de cocción, protegiendo de posibles lesiones debidas a la liberación rápida de grandes cantidades de vapor.

XUC112

Kit de lavado

Permite el lavado manual del horno y el llenado de los contenedores.

XHC001

Válvula con dos canales para transportar las grasas y los líquidos de cocción a un depósito de recogida o al desagüe. La posición de la válvula se monitoriza a través del horno.

XUC020

Ruedas

Permiten agilizar la limpieza. Incluye 2 ruedas con freno, 2 ruedas sin freno y cadenas para fijarlo en la pared.

XUC012

Contiene todas las partes necesarias para la correcta instalación de un horno.

XUC001

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP gas 8 bandejas 660x460

SOUS-VIDE

STEAMING

ROASTING

LOW TEMPERATURE COOKING

FRYING

GRILLING

DEHYDRATION

BAKING OF PASTRY

SMART.Preheating

ADAPTIVE.Cooking

SENSE.Klean

AUTO.Soft

CLIMALUX™

DDC Artificial Intelligence

DDC APP

DDC Stats

AIR.Maxi

STEAM.Maxi

DRY.Maxi

EFFICIENT.Power

SET MANUALE

PROGRAMMI

MIND.Maps

CHEFUNOX

MULTITIME

MISE EN PLACE

ROTOR.KLEAN

TRIPLO VETRO

ENERGY STAR CERTIFIED

LAVAGGIO RETRO CARTER

CONTROLLO TOUCH SCREEN

SONDA CUORE MULTIPOINT

ILLUMAZIONE LED

LAN CONNECTION STANDARD

LAN CONNECTION OPTIONAL

WIFI CONNECTION OPTIONAL

BAKERTOP MIND.Maps&trade;

BAKERTOP MIND.Maps&trade; COUNTERTOP

BAKERTOP MIND.Maps &trade; PLUS es el horno combinado inteligente para pasteler&iacute;a y panificaci&oacute;n de masa fresca y congelada.

Hornos combinados panaderías y confiterías, BAKERTOP MIND.MAPS ™ PLUS

Horno combinado

HORNO COMBINADO

BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS es el horno combinado inteligente para pastelería y panificación de masa fresca y congelada.

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XAVC-10FS-GPRM-AL

Calidad de cocción

Versatilidad

Fiabilidad

Hornos para restaurantes y hoteles. Ideales para la cocina de chefs y cocineros con necesidades diversificadas y contemporáneas.

Hornos diseñados para restaurantes y hoteles

En la cocina, cada gesto tiene un significado preciso y cada acción tiene un propósito.

RESTAURACIÓN

Productividad

Rapidez

Cocina de calidad

Cocinas de producción, hoteles y salas de banquete

Los hornos CHEFTOP y BAKERTOP son hornos ideales para la cocina al servicio de la organización de banquetes y catering.

Hornos para centros de cocina, catering y banquetes

Volumen, ritmo, puntualidad y precisión: el secreto de quienes hacen grandes números.

BANQUETES Y COCINAS DE PRODUCCIÓN

Fácil de usar

Hornos profesionales para gastronomía, asadores y carnicerías. Práctico y versátil gracias a las tecnologías exclusivas de Unox.

Hornos para charcuterías, asadores y carnicerías

Rustir, asar, estofar, a la parrilla, freír, ahumar, hervir, cocer al vapor, cocinar al vacío.

CARNICERÍAS Y GASTRONOMÍA

Los hornos exclusivos y las tecnologías Unox son ideales para cadenas de restauración como Restaurantes de Servicio Rápido, comida rápida, estaciones de servicio

Hornos para cadenas de restaurantes, QSR, fast food, estaciones de servicio.

CADENAS DE RESTAURACIÓN

Baking quality and homogeneity

Adaptability

Reliability

Hoteles, Supermercados, Panaderías Artesanales y Pastelerías.

Hornos Unox para pastelerías, panaderías, hoteles y supermercados. Perfecta uniformidad de cocción.

Hornos profesionales para pastelerías, panaderías y supermercados

Cada ingrediente cuenta, cada gramo tiene un impacto, cada secreto es guardado celosamente.

PANADERÍA Y CONFITERÍA ARTESANA

Consistency

Hotel, cafeterías, supermercados y tiendas de conveniencia, gasolineras.

Los hornos Unox son perfectos para usar en barras porque mejoran el producto congelado. Perfecta uniformidad de cocción.

Hornos profesionales para pan, pastelería y alimentos congelados

El aroma de los productos recién horneados es inconfundible, templan y llenan el ambiente, haciéndonos sentir en un lugar mágico donde el tiempo se detiene.

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Alimentación

Tipo de control

Número de bandejas

Tamaño de la bandeja

Distancia entre bandejas

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Energia electrica

Potencia nominal gas máx.

Ancho

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