Hornos mixtos profesionales para gastronomía y pastelería. Cocciones al vacío, cocciones al vapor, deshidrataciones, gratinados, dorados, asados a baja y alta temperatura, estofados, frituras, regeneración, sin mencionar el mundo de la pastelería y de la panadería.
Los hornos mixtos de cocción acelerada Unox destacan por hiperacelerar la preparación y regeneración de una amplia variedad de platos, desde los más simples hasta los más complejos. En el modo COMBI, estos hornos funcionan como verdaderos hornos mixtos, combinando calor, flujo de aire caliente y vapor para abordar cualquier tarea culinaria. El modo SPEED mejora aún más la eficiencia, cocinando los alimentos más rápido que nunca mediante una mezcla de vapor y microondas. Estos hornos rápidos están diseñados para profesionales que buscan un aparato flexible e intuitivo que ofrezca una velocidad excepcional, calidad de cocción y la conveniencia de la limpieza automática. Esta característica permite a los usuarios ampliar fácilmente su menú con opciones de proteínas, maximizando el valor a largo plazo del horno.
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