Hornos de convección para hornear.

BAKERLUX SHOP.PRO™&nbsp;GO

CONFIGURAR

Libre para expresar tu creatividad en la cocina.

Tipos de horneado.

Cooking types

COPERTINA - TIPOLOGIA COTTURA BAKERY

TIPOLOGIE COTTURA - TITOLO 04 POPUP

Cocci&oacute;n de productos de panader&iacute;a y pasteler&iacute;a

PANETTERIA FRESCA

Ventilaci&oacute;n perfecta, porcentajes precisos de humedad y uniformidad en cada punto de la bandeja, en todas las bandejas. Producci&oacute;n extra de vapor bajo demanda gracias a STEAM.Boost para obtener superficies doradas y brillantes para su pan.

PANADER&Iacute;A ARTESANA

PASTICCERIA FRESCA

En los hornos UNOX usted tiene el control total del proceso de cocci&oacute;n, desde los m&aacute;s delicados hasta los m&aacute;s extremos, respetando los aromas y las estructuras de la masa.

PASTELER&Iacute;A FRESCA

PANETTERIA E PASTICCERIA CONGELATA

La cocci&oacute;n de masa congelada es una ciencia. Los hornos UNOX ofrecen estructuras internas fragantes, n&iacute;tidas y consistentes con superficies externas doradas y uniformes sin esfuerzo.

PANADER&Iacute;A Y PASTELER&Iacute;A CONGELADA

DISIDRATAZIONI

Tres reglas de oro: temperaturas precisas, ventilaci&oacute;n suave y regular y m&aacute;xima extracci&oacute;n de humedad. 
Prep&aacute;rese para una deshidrataci&oacute;n perfecta.

DESHIDRATACI&Oacute;N

BISCOTTERIA

Preciso, repetible, uniforme. De la primera a la &uacute;ltima pieza, mismo color, misma estructura, mismo resultado. Descubre el placer de la perfecci&oacute;n.

GALLETAS Y COOKIES

TIPOLOGIE DI COTTURA_02

TIPOS DE COCCI&Oacute;N PARA BAKERLUX SHOP.Pro&trade; GO

Hood

La campana waterless es capaz de condensar el vapor de las cocciones de pasteler&iacute;a y panader&iacute;a sin utilizar agua.

Campana Waterless

CAMPANA WATERLESS

Romper con los olores

Stacking solutions

Hornos de convecci&oacute;n para la cocci&oacute;n de productos de panader&iacute;a congelados.

BAKERLUX SHOP.ProTM GO

BAKERLUX SHOP.ProTM GO

Horno de convecci&oacute;n pura.

DESCUBRIR

Design - Popup

POPUP DESIGN - 01A TITLE - POWER SUPPLY (ELECTRIC)

Horno el&eacute;ctrico

Alimentaci&oacute;n

Alimentazione Elettrica

Sistema el&eacute;ctrico

Los hornos el&eacute;ctricos UNOX utilizan una resistencia especial de alta intensidad que produce calor r&aacute;pidamente desde el primer momento de activaci&oacute;n. Rendimiento que podr&aacute; ver inmediatamente: 20 &deg; C - 260 &deg; C en solo 300 segundos as&iacute; como la saturaci&oacute;n de vapor en la c&aacute;mara de cocci&oacute;n en unos pocos segundos (modelos PLUS).

Resistencias de alto rendimiento.

POPUP DESIGN - 01B BOX - POWER SUPPLY

POPUP DESIGN - 02A TITLE - TECHNICAL DETAILS

El portal de entrada hacia una nueva forma de cocinar.

Detalles t&eacute;cnicos

CAMERA DI COTTURA

Dise&ntilde;ado para dar forma a tus cocciones.

Los hornos UNOX utilizan acero inoxidable 304 con un tratamiento Bright Annealing que hace que la superficie sea perfectamente lisa, lo que favorece la velocidad del flujo de aire y la limpieza.

C&aacute;mara de cocci&oacute;n en acero inoxidable. Como t&uacute;.

Archivio box gestisci box 9

Los hornos UNOX utilizan acero inoxidable 304 con un tratamiento Bright Annealing que hace que la superficie sea perfectamente lisa, lo que favorece la velocidad del flujo de aire y la limpieza.

VENTOLE SIMMETRICHE SHOP.Pro 600

Los ventiladores.

Los ventiladores de alto flujo distribuyen el aire de una manera potente y uniforme. Su anillo frontal anti-bypass permite aumentar el flujo y por lo tanto permite una cocci&oacute;n a&uacute;n m&aacute;s r&aacute;pida y efectiva.

Ventiladores sim&eacute;tricos con inversi&oacute;n de giro.

VENTOLE SIMMETRICHE SHOP.Pro 460

Los ventiladores.

Supporti teglia SHOP.PRO

Seguridad lo primero.

Los soportes de bandeja de los hornos BAKERLUX SHOP.Pro&trade; de 6 y 10 bandejas est&aacute;n dise&ntilde;ados para garantizar un posicionamiento f&aacute;cil y seguro de las bandejas. Con una estructura ancha y gruesa para durar en el tiempo y optimizar los flujos de aire sobre los alimentos.

Soportes laterales en forma de L

Los soportes de bandeja de los hornos BAKERLUX SHOP.Pro&trade; de 3 y 4 bandejas 600x400 est&aacute;n dise&ntilde;ados para garantizar una posicionamiento f&aacute;cil y seguro de las bandejas. Fabricados en acero cromado que optimiza el flujo de aire sobre los alimentos.

Soportes laterales

Supporto teglia SHOP.Pro

Los soportes de bandejas de los hornos BAKERLUX SHOP.Pro&trade; de 3 y 4 bandejas 460x330 est&aacute;n hechos de una estructura de acero cromado que garantiza un posicionamiento f&aacute;cil y seguro para las bandejas. La estructura est&aacute; dise&ntilde;ada para durar en el tiempo y optimizar el flujo de aire sobre los alimentos.

Soportes antivuelco para bandejas.

Apertura Bandiera GO

Apertura lateral

La puerta de apertura lateral de los hornos BAKERLUX SHOP.Pro&trade; est&aacute; dise&ntilde;ada para garantizar la m&aacute;xima versatilidad y adaptabilidad en cualquier espacio comercial. Ideal para instalaciones a m&aacute;s de 1.4m de altura.

Para cualquier espacio y uso.

Apertura Ribalta GO

Puerta abatible

R&aacute;pida de usar y hecha con bisagras dise&ntilde;adas para resistir m&aacute;s de 50,000 aperturas, equivalentes a al menos 10 a&ntilde;os de uso en condiciones normales. Permite la instalaci&oacute;n del horno en islas o espacios estrechos.

R&aacute;pida, compacta, segura.

BLSP - Maniglia

C&oacute;moda empu&ntilde;adura

Ergon&oacute;mico y seguro transmite toda la fuerza de los hornos BAKERLUX SHOP.Pro&trade;.

Un mango hecho para durar.

LED SHOP.Pro

La luz del futuro.

Las luces LED de alta luminiscencia y eficiencia distribuyen uniformemente en cada bandeja una luz de color blanco que no altera los colores de los alimentos. As&iacute; siempre tiendr&aacute;s todo bajo control a simple vista.

Iluminaci&oacute;n LED integrada

BLSP - Doppio Vetro GO

Seguro y aislado

El cristal interno en contacto con la c&aacute;mara de cocci&oacute;n es tratado con un recubrimiento especial de baja emisividad que refleja el calor hacia la comida. La puerta con c&aacute;mara de aire mantiene el cristal externo a una temperatura segura.

Doble Cristal

BLSP - Guarnizione

Dise&ntilde;ado para durar.

El innovador burlete est&aacute; dise&ntilde;ado para permanecer el&aacute;stico con el tiempo y garantizar un sellado herm&eacute;tico incluso despu&eacute;s de cientos de horas de trabajo.

Burlete.

POPUP DESIGN - 02B BOX - TECHNICAL DETAILS SHOP.Pro

EL DISE&Ntilde;O DE BAKERLUX SHOP.ProTM GO

Display

BAKERLUX SHOP.Pro &trade; GO le ayuda a estandarizar los procesos de horneado de panader&iacute;a y pasteler&iacute;a congelados gracias a sus 99 programas de memoria. 
&nbsp;

La interfaz SHOP.ProTM GO

Simplicidad efectiva

GO vs LED

Rif: STEP DI COTTURA

3 PASOS DE HORNEADO

Rif: Rif: PROGRAMMI

99 PROGRAMAS

Rif: TEMPO

TEMPORIZADOR 
0-inf

Rif: TEMPERATURA

50-260&deg;C 
TEMPERATURA

UNOX INTENSIVE COOKING

Cocina perfecta. Todo el d&iacute;a, todos los d&iacute;as.

MASTRO - TECH - UIC - VALORI

DRY.Plus

Extracci&oacute;n de la humedad para maximizar el sabor.&nbsp;

DRY.Plus

AIR.Plus

AIR.Plus

UIC - Popup 

TITOLO

BAKERLUX SHOP.ProTM&nbsp;GO

UNOX INTENSIVE COOKING

DRY.Maxi™

DRY.Maxi&trade; elimina eficazmente la humedad de la c&aacute;mara de cocci&oacute;n para darle a sus preparaciones una consistencia, un color y una textura crujiente perfectos en todo momento. 
 
*Disponible solo para hornos MIND.MapsTM

DRY.MaxiTM

DRY.Plus expulsa aire h&uacute;medo de la c&aacute;mara de cocci&oacute;n para ayudar a que la estructura interna del producto se forme correctamente, creando una textura que permanece perfecta durante horas. 
 
*Disponible solo para hornos&nbsp;SHOP.ProTM, CHEFLUXTM,&nbsp;BAKERLUXTM, LINEMISSTM, LINEMICROTM.

STEAM.Maxi™

STEAM.Maxi&trade; genera vapor de 35 a 260&deg;C y ofrece un alto rendimiento de cocci&oacute;n al vapor combinado con ahorro de energ&iacute;a y agua. 
 
*Disponible solo para hornos MIND.MapsTM

STEAM.MaxiTM

STEAM.Plus

STEAM.Plus&nbsp;crea instant&aacute;neamente humedad dentro de la c&aacute;mara de cocci&oacute;n, a partir de una temperatura de 90&deg; C hasta 260&deg; C, para obtener excelentes resultados con cada cocci&oacute;n.&nbsp; 
 
*Disponible solo para hornos&nbsp;SHOP.ProTM&nbsp;&nbsp;(MASTER, TOUCH, LED), CHEFLUXTM,&nbsp;BAKERLUXTM, LINEMISSTM.

STEAM.Plus

PRESSURE.Steam

PRESSURE.Steam aumenta la temperatura y la saturaci&oacute;n de vapor para cocer los alimentos que no se pueden cocinar en los hornos combinados tradicionales, como una carga completa de arroz o dumplings. 
 
*Disponible solo para hornos MIND.MapsTM

PRESSURE.Steam

AIR.Maxi™

AIR.Maxi &trade; utiliza m&uacute;ltiples ventiladores de alto flujo con inversi&oacute;n de giro autom&aacute;tica para un resultado uniforme y un tiempo de cocci&oacute;n corto. Las 4 velocidades del ventilador permiten realizar cualquier tipo de cocci&oacute;n. 
 
*Disponible solo para hornos MIND.MapsTM

AIR.MaxiTM

AIR.Plus garantiza una distribuci&oacute;n perfecta del aire y el calor dentro de la c&aacute;mara de cocci&oacute;n, para obtener resultados uniformes en cada punto de cada bandeja. 
 
*Disponible solo para hornos SHOP.ProTM, CHEFLUXTM,&nbsp;BAKERLUXTM, LINEMISSTM, LINEMICROTM.

EFFICIENT.Power™ BLSP

R&aacute;pido aumento de temperatura, precisi&oacute;n a alta temperatura, eficiencia certificada por ENERGY STAR en lo m&aacute;s alto de la categor&iacute;a combinados, aire seco y vapor. 
 
*Disponible solo para hornos MIND.MapsTM​​​ PLUS,&nbsp;SHOP.ProTM&nbsp;MASTER.

EFFICIENT.PowerTM

TECH - GRID - UIC

TECNOLOG&Iacute;AS DE COCCI&Oacute;N INTENSIVA UNOX PARA BAKERLUX SHOP.ProTM GO

SET MANUALE

PROGRAMMI

ENERGY STAR CERTIFIED

ILLUMAZIONE LED

BAKERLUX SHOP.Pro™&nbsp;GO&nbsp;es un horno de convección incansable diseñado para hornear eficientemente croissants y pan congelados.

BAKERLUX SHOP.PRO™  es la gama de hornos creada para el dorado de productos congelados dentro de espacios comerciales, donde los ritmos son ajustados y los volúmenes son altos.

BAKERLUX SHOP.Pro™

BAKERLUX SHOP.Pro

BAKERLUX SHOP.Pro&trade;

BAKERLUX SHOP.ProTM GO es un horno de convección incansable diseñado específicamente para cocinar cruasanes congelados o para el dorado pan precocinado congelado.

BAKERLUX SHOP.PRO ™ GO: Hornos profesionales de convección digitales

Los hornos de convección profesionales Unox se crearon con la intención específica de facilitar el proceso de cocción de productos de desayuno, snacks y pan. 