Hornos mixtos profesionales para gastronomía y pastelería. Cocciones al vacío, cocciones al vapor, deshidrataciones, gratinados, dorados, asados a baja y alta temperatura, estofados, frituras, regeneración, sin mencionar el mundo de la pastelería y de la panadería.
Hornos profesionales de convección de cocción aceleradaSPEED.Pro™
Hornos profesionales de convección de cocción acelerada
SPEED.Pro™
Código:
XASR-03HS-EDDS
SPEED.Pro™ es el primer baking speed oven: horno de convección y horno de cocción acelerada juntos en un único equipo. Mímino espacio, máximo rendimiento.
TipologíaHornos profesionales de convección de cocción acelerada
Bandejas3 bandejas 18"x13"
PanelPanel de control táctil 6"
Alimentacióneléctrico
Tamaños
Ancho23 in
Profundidad31 in
Altura21 in
Peso197 lb
Especificaciones de la bandeja
Número de bandejas3
Tamaño de la bandeja18"x13"
Distancia entre bandejas2 in
Alimentación
Voltaje240V 3~ / 208V 3~
Energia electrica5,6-6.5 kW
frecuencia60 Hz
Tipo de enchufeNEMA 15-30P
*Consumo en kwh y emisiones de co2
Consumo en kWh
Emisiones de CO2
15.9 kWh/día
0 Kg CO2/día La estimación incluye solo las emisiones directas producidas por el horno. Las emisiones indirectas dependen de la mezcla de energía de la red a la que está conectado; estas últimas pueden eliminarse eligiendo comprar energía producida a partir de fuentes renovables.
Consumo en kWh
Emisiones de CO2
15.9 kWh/día
0 Kg CO2/día La estimación incluye solo las emisiones directas producidas por el horno. Las emisiones indirectas dependen de la mezcla de energía de la red a la que está conectado; estas últimas pueden eliminarse eligiendo comprar energía producida a partir de fuentes renovables. Greenhouse Gas Protocol
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SPEED.Pro™
El primer baking speed oven
Rendimiento de cocción
20 minutos
36
pasteles daneses
18 minutos
18
medias baguettes
16 minutos
27
croissants
25 minutos
27
mini strudel
90 segundos
4
croissants rellenos
110 segundos
250 gr
de alitas de pollo
100 segundos
250 gr
de Lasaña
75 segundos
4
tostadas
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