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Apto para cada desafio.
Desenvolvido para quem faz grandes números
Detalhes técnicos
Indestrutível
Chassi de estrutura espacial
O BIG MIND.Maps™ possui um chassi feito de treliça de tubos de aço soldados com 1,5 mm de espessura. Toda sua estrutura é extremamemte rígida e a porta é vinculada ao quadro para garantir o fechamento perfeito mesmo depois de anos de trabalho.
Cloretos? Não tem problema.
Câmara de cocção em aço 316L inoxidável e de qualidade marinha
O aço inoxidável utilizado na câmara de cocção do forno BIG MIND.MapsTM é o 316L de qualidade marinha, o mesmo material utilizado na construção de navios e capaz de suportar praticamente qualquer tipo de água. Evite o tratamento da água com sistemas de osmose mesmo em caso de cloretos.
Temperatura externa mínima.
Fachada de refrigeração
Com o chassi de treliça de tubos, os engenheiros da UNOX criaram dois canais de distribuição de ar que mantém em segurança a temperatura externa da parte frontal do forno, mesmo depois de horas de operação em 300 ° C.
IPX5
A prova de água
A estrutura externa do BIG MIND.MapsTM foi desenvolvida para ser impermeável a água mesmo em caso de lavagem com jato a pressão.
Sem gotas de água no chão.
Canais de captação de água
A fachada e os carrinhos dos fornos BIG CHEFTOP MIND.MapsTM BIG são equipados com um sistema único de canais que recolhem as gotas de água que cairiam no chão mesmo quando o acoplamento entre o carrinho e a fachada não é perfeita, em casos de piso não regular, por exemplo.
Carrinho sempre seco
Drenagem contínua da água
A coleta da água da fachada é transportado diretamente para o tubo de drenagem do forno. Não é necessário esvaziar o carrinho depois de um ciclo de lavagem, mesmo após de anos de uso.
Operações mais simples.
Abertura de porta em 2 etapas
Duas etapas de abertura de porta. A primeira etapa permite que a umidade saia em segurança, a segunda etapa destrava completamente a porta.
Fechamento instantâneo
Porta com função empurra-fecha
Testada por 1 milhão de ciclos, o fechamento empurra-fecha reduz os esforços do operador durante o trabalho.
70mm que fazem a diferença
Porta de alta espessura
A alta espessura da porta faz com que ela seja muito forte e robusta. Os canais de ventilação externas garatem uma temperatura externa segura, mesmo quando os fornos funcionam a 300°C por horas.
10% mais energia nos alimentos.
Vidro triplo
O vidro triplo externo minimiza a perda de energia, aumentando assim a quantidade de energia transferida para os alimentos e acelerando ainda mais a cocção.
Testado até o fim.
Vedação
Materiais inovativos e um design exclusivo fazem a vedação durar muito além dos limites da vedação tradicional dos fornos.
Elimina o risco de entupimento
Grade de proteção
O design exclusivo da grade de proteção mantém todos os pedaços de alimento no fundo do forno e os impede de bloquear a passagem do líquidos.
BIG CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS
Cada detalhe importa.
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