Unox commercial combi ovens are perfect for gastronomy and bakery. Vacuum cooking, steam cooking, drying, gratinating, browning, roasting at low and high temperatures, braising, frying, regenerating, not to mention the world of pastry and bakery.
"Nowadays, technology has a huge importance in the kitchen because it allows you to optimize the time, to precisely control the cooking temperature and to reach a perfect result."
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