Печи с тележками MIND.Maps^™ BIG — это результат многолетнего опыта в мире крупных кухонных центров, где оборудование проходит испытания на прочность и надёжность: длительные производственные смены, полная загрузка при приготовлении на пару и резкие перепады температуры.

Выбирая печи MIND.Maps^™ BIG, вы получаете максимальную производительность и интеллектуальные процессы приготовления, которые исправляют ошибки программирования в печи. Это повторяемость результатов, возможность скачивать данные HACCP и бесконечную библиотеку программ приготовления.

Вся мощь CHEFTOP MIND.Maps™ BIG в сверхкомпактном корпусе!

CHEFTOP MIND.Maps^™ BIG COMPACT — это печь с тележкой с самыми компактными габаритами на рынке. Создана для успешных предприятий, которым нужна высокая производительность даже в минимальных пространствах: ширина BIG COMPACT — всего 65 см. Это значит, что там, где обычно можно установить три печи с тележкой, теперь поместятся четыре BIG COMPACT.

Это означает рост производства на 33% без расширения рабочего пространства. Впечатляющая мощность, передовые технологии и максимальная интенсивность приготовления: BIG COMPACT — компактная снаружи, огромная внутри.

Революция для кулинарных центров: с Hot Vacuum вы можете вакуумировать продукты сразу после приготовления, без охлаждения, прямо в гастроёмкости, в которой готовили. Это не магия — это новая технология Service Temperature Food Preserving, которая позволяет хранить продукты при температуре подачи. Эта инновация оптимизирует производство блюд и позволяет доставлять их горячими напрямую клиенту, исключая разогрев, упрощая процесс подачи и снижая сложность работы локальных кухонь.

Настоящая «горячая цепочка», которая гарантирует большую безопасность продуктов, лучшую организацию рабочего процесса и невероятное качество еды. Вкусные блюда даже после нескольких дней хранения!