强大的生产力
完美质感，无可挑剔。
100公斤土豆, 仅需不到35分钟。
35分钟内蒸熟满负荷土豆。由于STEAM.MaxiTM技术所产生的高质量蒸汽，使各层烤盘都能分配到最佳适量蒸气，完美蒸熟所有土豆，食物内质柔软，外皮湿度适宜。
参数参考 20 GN 1/1
参数参考 20 GN 1/1
美味烧烤，方便简易。
200 份猪排，仅需不到7分钟。
7分钟内完美烧烤200份排骨，多汁美味。 CHEFTOP MIND.MapsTM BIG系列烤箱的强大功能可以完美的烧烤烹饪所有食物，保证时间、能源与空间节省，同时确保最佳烹饪循环。
参数参考 20 GN 1/1
参数参考 20 GN 1/1
烘烤培根，便捷至极。
180 份培根， 仅需不到6 分钟。
6分钟内烘焙180份培根。特殊的BACON托盘，使烘焙效果均匀一致，无油烟异味，油脂收集简便，食物取放安全，保证了最佳美味。
参数参考 20 GN 1/1确傻呵呵
参数参考 20 GN 1/1确傻呵呵
完美回温，无湿度残留。
51 份食品回温至65°C，仅需不到 12 分钟。
食物回温从未如此简单。CHEFTOP.MIND.MapsTM BIG系列的CLIMALUXTM技术人工智能控制食品湿度与干燥度， 确保食物回温完美，12分钟内温度达到65°C，餐盘干净美观。
参数参考20 GN 1/1
参数参考20 GN 1/1
质感柔软，香味满溢。
100 公斤大米，仅需不到27分钟。
27分钟蒸熟100公斤大米。 STEAM.MaxiTM技术确保蒸气到达每层米盘，实现各层托盘米粒的均匀完美蒸煮。
参数参考 20 GN 1/1
参数参考 20 GN 1/1
美味多汁，最小重量流失。
48 支鸡，仅需不到 39 分钟。
无论是整只鸡还是半只鸡都没问题！ CHEFTOP MIND.MapsTM BIG确保最佳烹饪速度和烹饪效果。鸡皮酥脆可口，肉质鲜嫩美味，最小重量损失，39分钟内实现完美均匀的烹饪。
参数参考 20 GN 1/1
参数参考 20 GN 1/1
270 秒内从 30°C 升温至 300°C。
高产量高效率
满负荷完美烘焙
湿度强力提取
DRY.MaxiTM
满负荷烹饪会产生大量的湿气，需有效排除湿度才能收获理想的烹饪效果。MIND.MapsTM BIG 系列的DRY.Maxi技术可以高效快速的提取烹饪湿度。
达到蒸汽饱和
STEAM.MaxiTM
蒸汽释放与智能控制核算可确保烹饪室在最短的时间内达到蒸汽饱和，即使满负荷状态，也能节省水资源。
6台近距风扇
AIR.MaxiTM
UNOX MIND.MapsTM BIG PLUS系列的6台近距离换向风扇，即使在满载负荷态下，也能有效均匀的分配托盘间气流。
不可或缺的精准度
多点核心温度探针
多点核心温度探针的4个检测点可立即识别食物内部的最冷点。即使没有经验的人使用，烹饪结果也尽在您的掌控之中上。
无需弄脏您的手
Rotor.KLEAN™自动清洗
只需摁下按钮，根据污垢程度选择最合适的洗涤方式，便可启动清洗程序。烤箱自动清洗时，您可以专注于其它重要事项。
完美的热量分配
6 台电机
MIND.MapsTM BIG PLUS 系列配备了六台紧密间距风扇，保证托盘间气流的均匀分布，从而缩短烹饪时间并实现产量最大化。
新推车
重负荷结构
重型不锈钢手推车
高厚度钢结构与316L不锈钢托盘支架，使UNOX MIND.Maps手推车坚固耐用，能够承受高负荷。
20盘， 16 盘
个性化的盘距
您可以选择三类标准盘距，也可以申请个性化盘距。
回温从未如此简捷
餐盘推车
餐盘推车允许快速回温大量食物，使宴会工作更加高效。
食物保温
HOLDING.Cover保温罩
HOLDING.Cover UNOX 保温罩在食物回温后可保温30分钟，简化了大型宴会的服务工作。
行动自由
大直径底轮
大直径底轮使UNOX手推车行动自由，即使不平坦的地面也能移动自如。
MIND.MapsTM PLUS 密集烹饪技术
发现
关闭
MIND.MapsTM PLUS 智能性能技术
发现
关闭
CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
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