Hornos mixtos profesionales para gastronomía y pastelería. Cocciones al vacío, cocciones al vapor, deshidrataciones, gratinados, dorados, asados a baja y alta temperatura, estofados, frituras, regeneración, sin mencionar el mundo de la pastelería y de la panadería.
Fermentadora con generador de vapor para gestionar de modo preciso el proceso de fermentación.
Compatibilidad gamas*:
BAKERLUX CLASSIC
*Algunas versiones de las gamas anteriores pueden no ser compatibles. Configura tu solución para asegurarte de que el accesorio es soportado.configure
Especificaciones del producto
Capacidad8 460x330
Distancia de las bandejas68 mm
Ancho600 mm
Profundidad678 mm
Altura774 mm
Peso22 kg
Alimentación eléctrica1.2 kW
Voltaje208 V
Temperatura máx.70 °C
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