Hornos mixtos profesionales para gastronomía y pastelería. Cocciones al vacío, cocciones al vapor, deshidrataciones, gratinados, dorados, asados a baja y alta temperatura, estofados, frituras, regeneración, sin mencionar el mundo de la pastelería y de la panadería.
Fermentadora con ventiladores para una gestión uniforme, precisa y eficaz de la temperatura y la humedad en la cámara de fermentación. Equipado con 10 soportes de profundidad simple para alojar hasta 10 bandejas de cocción de 400x600.
Compatibilidad de gamas*:
BAKERTOP-X™
*Algunas versiones de las gamas anteriores podrían no ser compatibles. Configura tu propia solución para asegurarte de que el accesorio sea compatible.Configura el tuyo
Especificaciones del producto
Capacidad10 600x400
Distancia entre bandejas75 mm
Ancho860 mm
Profundidad935 mm
Altura1113 mm
Peso78.5 kg
Potencia eléctrica2.5 kW
Tensión220 V
Temperatura máx.50 °C
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